1. Prekajeni izdelki, pripravljeno meso in ribe
Številni aditivi za živila in konzervansi, ki podaljšujejo rok uporabnosti in dajejo privlačno barvo (!) Mesne in ribje "poslastice" jih naredijo neprimerne za uživanje zdravih ljudi, tudi če ne upoštevate etičnih, ampak le prehranskih vidikov. Če vi ali nekdo iz vaše družine, za katerega ste prisiljeni kupovati in kuhati, uživa takšne dvomljive dobrote, dajte prednost malim proizvajalcem – kmetijskim pridelkom.
2. Konzervirana hrana, vključno z ribami
Pločevinke so izdelane iz aluminija ali plastike, ki vsebuje razvpito kemično spojino BPA (Bisfenol-A). Ta problem je še posebej pereč v primeru konzervirane hrane, ki vsebuje tekočino, kot je paradižnikova omaka ali olja, kot so ribje konzerve, solata iz morskih alg in celo konzervirana zelenjava. Na žalost obstaja velika verjetnost, da kemikalije prodrejo v vsebino takšnega kozarca, torej v vašo hrano. Pa še kdo misli, da je tuna v konzervi izdelek povečane uporabnosti ...
Bolje je, da ne kupujete konzervirane hrane, temveč sveže ali zamrznjene izdelke. V najslabšem primeru, ko kupujete konzervirano hrano, vedno iščite oznako "BPA-brez" (ne vsebuje bisfenola-A).
3. mastne ribe
S prehranskega vidika mastne ribe veljajo za zdrave, saj. vsebuje številne dragocene aminokisline. Vendar pa so v zadnjih desetletjih znanstveniki ugotovili, da so vsebnosti svinca in aluminija v velikih ribah (kot je tun) presežene. Poleg tega se težke kovine kopičijo prav v ribjem olju, ki so ga prej dajali po zdravniških priporočilih otrokom in bolnikom. Velike ribe so na vrhu prehranjevalne verige in posegajo po algah, ki so zelo dovzetne za težave z onesnaženjem. Velike ribe z uživanjem majhnih rib kopičijo veliko količino težkih kovin (in plastičnih vlaken) v maščobnem tkivu. Še en razlog, zakaj ribe niso zdrave! Poleg tega to ni problem samo divjih rib (ulovljenih v morju), ampak tudi gojenih v umetnih razmerah. Najmanj nevarni sta v tem smislu losos in postrv.
4. Močno predelana, "industrijska" vegetarijanska hrana
Ste prešli na vegetarijansko prehrano? To ni zagotovilo, da ne uporabljate kemikalij. Na žalost lahko veliko živil, pripravljenih za uživanje, in pripravljenih živil s polic supermarketov (vključno s tistimi, ki so formalno 100-odstotno vegetarijanski) vsebuje škodljive aditive za živila. In to niso samo vse vrste sladkarij, ampak tudi sojini izdelki.
5. Pripravljene "sveže" začimbe
Mnoge že pripravljene vegetarijanske začimbe niso uporabne, saj. lahko vsebuje žveplov dioksid (uporablja se za ohranjanje svežine), pa tudi sladkor in sol v velikih količinah. Začimb, kot so svež česen, čili, ingver, ne kupujte že pripravljenih, v obliki konzervirane hrane ali kosov: shranjevanje takšnih "svežih" izdelkov pogosto vključuje uporabo kemikalij. Pri nakupu drugih naravnih začimb tudi ne zmanjšajte pozornosti; morate natančno prebrati sestavo na embalaži. Ekstraktu vanilije se na primer pogosto dodaja sladkor in etanol.
6. Omake
Kečapu, majonezi, solatnim prelivom, gorčici, vsem vrstam marinad in pikantnih pripravkov proizvajalci praviloma dodajajo sladkor, sol in kemikalije za ohranitev svežine in barve, pa tudi rastlinsko (formalno – vegansko!) olje najnižje kakovosti. Najbolje je, da omake in začimbe pripravite doma, če je le mogoče.
7. Suho sadje
Izberite tisto suho sadje, ki izgleda zelo suho. In najbolj »lepi« »pustite sovražniku«: najverjetneje so velikodušno obdelani z žveplovim dioksidom. Najboljše suho sadje je sladkano z jabolčnim sokom, suho, zmečkano in neprozorno na videz.
8. Margarina "lahko" maslo
Številni namazi – tudi »veganski« – vsebujejo celo mavrico ne vitaminov, ampak barvil, kemičnih arom, emulgatorjev in konzervansov. Po seštevku sestavin takšni izdelki še zdaleč niso zdravi, čeprav formalno živalskih sestavin ne vsebujejo. Poleg tega margarini in podobnim namazom – in tako najpogosteje vsebujejo nespodobno veliko ogljikovih hidratov – je pogosto dodano nekakovostno rastlinsko olje. Večina margarin je narejena z dodatkom umetno kondenziranega rastlinskega olja, ki vsebuje transmaščobe, ki so škodljive.
9. Sladila
Dandanes je moderno opustiti sladkor. Toda hkrati številne alternative sladkorju težko imenujemo zdrave. Takšna »zdrava« in »elitna« sladila, kot sta sok agave in stevije, pa tudi med, se namreč pogosto izkažejo za močno kemično obdelana in sploh ne za naravne izdelke. rešitev? Izberite zanesljive proizvajalce in dobavitelje sladkornih nadomestkov, poiščite oznake ekološko, naravno ipd. Druga možnost je, da kot sladilo uporabite sladko sadje ali med čebelarja, ki mu zaupate – na primer za smutije.
10. Karagenan (E407)
To je prehransko dopolnilo, ki je pridobljeno na povsem naraven način, iz morskih alg. Kasneje se uporablja za zgoščevanje izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, kot sta kokosovo in mandljevo mleko, najdemo pa ga tudi v slaščicah. Glede na vsoto teh dejavnikov je seveda postavljena kot zdrava. Vendar pa se pred kratkim pojavljajo informacije o škodljivosti karagenana. Zaenkrat znanstveniki nimajo celovitih informacij o tem vprašanju, vendar predhodni dokazi kažejo, da je uživanje karagenana povezano s prebavnimi in drugimi težavami. Preverite oznako in se izogibajte temu dodatku, če je mogoče.