Napačne predstave že vrsto let obkrožajo vegetarijansko prehrano in njene privržence. Poglejmo te mite in resničnost.
Mit: Vegetarijanci ne zaužijejo dovolj beljakovin.
Dejstvo: tako so menili nutricionisti, a je bilo to že dolgo nazaj. Zdaj je znano, da vegetarijanci zaužijejo dovolj beljakovin. Vendar ga ne dobijo v prevelikih količinah, kot v tipični sodobni prehrani. Če uživate veliko sadja, zelenjave, žit in stročnic, pridobivanje beljakovin ni problem.
Mit: Vegetarijanci ne dobijo dovolj kalcija.
Dejstvo: Ta mit velja zlasti za vegane, ki so zmanjšali količino mlečnih izdelkov. Ljudje nekako verjamejo, da sta edini dober vir kalcija mleko in sir. Mleko res vsebuje veliko kalcija, a poleg njega se kalcij nahaja tudi v zelenjavi, predvsem zeleni listnati. Resnica je, da vegetarijanci manj verjetno zbolijo za osteoporozo (pomanjkanje kalcija, ki vodi do krhkih kosti), ker telo bolje absorbira kalcij, ki ga zaužijejo.
Mit: Vegetarijanska prehrana ni uravnotežena, tvegajo svoje zdravje zaradi načel.
Dejstvo: Prvič, vegetarijanska prehrana ni neuravnotežena. V dobrem razmerju vsebuje vse kompleksne ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe – tri glavne vrste hranil, ki so osnova vsake diete. Poleg tega so vegetarijanska živila (rastline) najboljši vir večine mikrohranil. Lahko pogledate takole: povprečen mesojedec poje en zelenjavni obrok na dan in nič sadja. Če mesojed uživa zelenjavo, je to najverjetneje pražen krompir. »Pomanjkanje ravnotežja« je odvisno od zornega kota.
Mit: vegetarijanska prehrana je primerna za odrasle, otroci pa za normalen razvoj potrebujejo meso.
Dejstvo: Ta izjava pomeni, da rastlinske beljakovine niso tako dobre kot mesne beljakovine. Resnica je, da so beljakovine beljakovine. Sestavljen je iz aminokislin. Otroci potrebujejo 10 esencialnih aminokislin za normalno rast in razvoj. Te aminokisline je mogoče pridobiti iz rastlin na enak način kot iz mesa.
Mit: Človek ima zgradbo mesojedca.
Dejstvo: Čeprav lahko ljudje prebavimo meso, ima človeška anatomija jasno prednost rastlinski prehrani. Naš prebavni sistem je podoben prebavnemu sistemu rastlinojedcev in prav nič podoben sistemu mesojedih živali. Argument, da so ljudje mesojede živali, ker imajo zobe, zanemarja dejstvo, da imajo zobe tudi druge rastlinojede živali, kočnike pa imajo SAMO rastlinojede živali. Nazadnje, če bi bili ljudje ustvarjeni za mesojedce, ne bi trpeli za boleznimi srca, rakom, sladkorno boleznijo in osteoporozo, ki bi jih povzročalo uživanje mesa.