Beljakovine so najpomembnejši gradbeni material za telo. Je makrohranilo z zmožnostjo izgradnje in popravljanja vsega, od kosti do mišic in kože. Uporaben je tudi za tiste, ki spremljajo težo, saj daje občutek sitosti, ki zavira prenajedanje. Najbolj priljubljeni viri beljakovin za vegetarijance so tofu, jogurt in fižol. Danes vam ponujamo 5 alternativ običajnemu tofuju. črna leča Ta sorta je manj priljubljena kot zelena ali rjava leča. Odkrijte novo vrsto stročnic, ki vsebuje do 12 gramov rastlinskih beljakovin na četrt skodelice. Črna leča vsebuje tudi železo in prehranske vlaknine. Študije kažejo, da lahko povečan vnos vlaknin ščiti pred visokim krvnim tlakom in sladkorno boleznijo. Še ena prednost: po 20 minutah v vreli vodi se zmehča. Ker črna leča tudi kuhana obdrži obliko in odlično absorbira vonjave, je odličen dodatek k solatam in juham. Kuhano lečo prelijemo s sesekljano zelenjavo, zelišči in limoninim prelivom. Einkorn pšenica Znan tudi kot Zanduri, velja za starodavno obliko pšenice. Ljudje so jo jedli že dolgo preden je znanost razvila navadno moderno pšenico. Menijo, da je starodavno pšenično zrno bolj hranljivo in lažje prebavljivo kot hibridizirana pšenica. Vsaka četrtina skodelice vsebuje 9 gramov beljakovin. Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, vključno z vitamini skupine B, cinkom, železom in magnezijem. Mnogi gurmani obožujejo Zanduri zaradi njegovega okusa po oreščkih. To pšenico skuhajte tako, kot bi kuhali riž, nato pa jo uporabite v rižotah, solatah in celo buritosu. Pšenična moka lahko izboljša kup palačink ali serijo mafinov. zdravo Bi zrezek s sirom? Odkrijte halloumi. Ta mesnat, poltrdi sir, tradicionalno narejen iz mešanice kravjega, kozjega in ovčjega mleka, ima globok, pikanten okus ter približno 7 gramov visokokakovostnih beljakovin na 30 gramov izdelka. Za razliko od drugih sirov lahko halloumi pečete na žaru ali v ponvi, ne da bi se stopil. Zunaj postane hrustljava, znotraj pa žametna. debele rezine halloumija cvremo v naoljeni ponvi približno 2 minuti na vsaki strani in postrežemo z omako chimichurri. Kuhane kocke dodajte solatam in takosom ali jih postrezite na žemlji s karamelizirano čebulo in zelišči. ocvrta čičerika Ko potrebujete veliko prigrizkov, čipsa pa ne želite več, poskusite ocvrto čičeriko. Ta prigrizek bo zagotovil približno 6 gramov rastlinskih beljakovin, vlaknin in hrustljavo poslastico. Lahko ga skuhate sami ali kupite paket za pogrevanje v pečici. Lahko se naredi tako slano kot sladko. Poleg tega, da je pražena čičerika odličen prigrizek sama po sebi, je odličen preliv za juhe ali sestavina vaše najljubše mešanice prigrizkov. sončnična pasta Ta nežna pasta iz sončničnih semen zagotavlja 7 gramov beljakovin na 2 žlici izdelka. Še ena prehranska prednost je magnezij, koristen mineral, za katerega harvardski raziskovalci pravijo, da lahko pomaga pri boju proti boleznim srca. Uporabite enako kot arašidovo maslo. S to pasto namažite rezine jabolk. Lahko se ustavite pri tem ali pa jih pretlačite z mešalnikom, dokler ne dobite pireja. Dodajte ga šejkom, smutijem, beljakovinskim ploščicam ali solatnim prelivom.
2022-11-11