Ko vegane ne vprašajo, ali zaužijejo dovolj beljakovin, se običajno dolgočasijo z vprašanji, kako dobijo kalcij z izločitvijo kravjega mleka. Med veganskimi izdelki je veliko možnosti za umetno mleko, obogateno s kalcijem, vendar je mati narava sama ustvarila rastline, bogate s kalcijem.
Tukaj je nekaj živil, na katera morate biti pozorni, da povečate zaloge kalcija, vsa naravna, iz zemlje.
Grad
Kalcij: 1 skodelica kuhanega zelja = 375 mg Poleg kalcija je ohrovt bogat z vitamini K, A, C, folno kislino, vlakninami in manganom.
vršički repe
Kalcij: 1 skodelica kuhane zelene = 249 mg Potem ko ste se pohvalili, da ste izbrali tako s kalcijem bogato zelenjavo, se še enkrat pohvalite, ker je repa poleg kalcija odličen vir vitaminov K, A, C, folne kisline, mangana, vitamin E, vlaknine in baker.
sezamovo seme
Kalcij: 28 gramov celega praženega sezamovega semena = 276,92 mg Prigrizek teh majhnih izbruhov energije vam bo dal tudi velik odmerek magnezija, fosforja, železa, bakra in mangana. Čeprav lahko dobite več kalcija iz celih praženih semen, lahko sezamovo seme uživate tudi v obliki tahinija.
Zeljeno ohrovt
Kalcij: 1 skodelica kuhanega ohrovta = 179 mg Tako kot njegovi prej omenjeni bratje in sestre je ohrovt odličen vir vitaminov K, A, C in mangana. Obožujem ohrovt in zadnji teden ga jem kar z vrta. Kupiti ga je mogoče tudi na kmečkih sejmih.
kitajsko zelje (Bok choy)
Kalcij: 1 skodelica kuhanega zelja = 158 mg Kitajsko zelje je čudovita sočna zelenjava, polna hranil. Ta zelenjava, bogata z vitamini K, A, C, folno kislino in kalijem, je odlična izbira za večerjo. Ni dober samo v tradicionalni kuhinji, ampak je sok iz njega odličen. Uporabljam ga kot osnovo za večino zelenjavnih sokov.
Okra
Kalcij: 1 skodelica kuhane okre = 135 mg Poleg kalcija je okra bogata z vitaminom K, vitaminom C in manganom. Pregledali smo šest živil, ki so odlični naravni viri kalcija, vendar jih je veliko več. Tempeh, lanena semena, tofu, soja, špinača, mandlji, amarant, surova melasa, fižol v zrnju in datlji so bogati s kalcijem. In vse to brez odvzema mleka teletu, ki mu po pravici pripada. Vsi so zmagovalci.