6 zanimivih dejstev o lubenici

V ZDA je lubenica najbolj zaužita rastlina iz družine bučk. Sorodnik kumar, buč in buč, naj bi se prvič pojavil v Egiptu pred približno 5000 leti. Njegove podobe najdemo v hieroglifih. 1. Lubenica vsebuje več likopena kot surov paradižnik Likopen je močan karotenoidni antioksidant, ki obarva sadje in zelenjavo rožnato ali rdeče. Lubenica, ki jo najpogosteje povezujemo s paradižniki, je pravzaprav bolj koncentriran vir likopena. V primerjavi z velikim svežim paradižnikom en kozarec lubeničnega soka vsebuje 1,5-krat več likopena (6 mg v lubenici in 4 mg v paradižniku). 2. Lubenica je dobra za bolečine v mišicah Če imate sokovnik, poskusite iztisniti 1/3 sveže lubenice in jo popiti pred naslednjo vadbo. Kozarec soka vsebuje nekaj več kot en gram L-citrulina, aminokisline, ki bo preprečila bolečine v mišicah. 3. Lubenica je hkrati sadje in zelenjava Ali veste, kaj je skupnega med lubenico, bučo, kumaro? Vsi so tako zelenjava kot sadje: imajo sladkost in semena. Kaj drugega? Koža je popolnoma užitna. 4. Lupine in semena lubenice so užitni Večina ljudi lubenično lupino zavrže. Toda poskusite ga zmešati v mešalniku z limeto za osvežilno pijačo. Lupina ne vsebuje le ogromne količine najkoristnejšega, krvotvornega klorofila, ampak tudi aminokisline citrulin še več kot v sami pulpi. Citrulin se v naših ledvicah pretvori v arginin, ta aminokislina pa ni pomembna le za zdravje srca in imunskega sistema, ampak ima tudi terapevtski učinek pri različnih boleznih. Medtem ko imajo mnogi raje sorte lubenic brez pečk, so semena črne lubenice užitna in precej zdrava. Vsebujejo železo, cink, beljakovine in vlaknine. (Za referenco: lubenice brez pečk niso gensko spremenjene, so rezultat hibridizacije). 5. Lubenica je večinoma voda. Morda to ni presenetljivo, a vseeno zabavno dejstvo. Lubenica vsebuje več kot 91 % vode. To pomeni, da vam bo sadje/zelenjava, kot je lubenica, pomagala ostati hidrirani v vročem poletnem dnevu (vendar to ne odpravi potrebe po sveži vodi). 6. Obstajajo rumene lubenice Rumene lubenice so sestavljene iz slajšega, rumeno obarvanega mesa z okusom po medu, ki je slajše od običajne sorte lubenic. Najverjetneje ima rumena lubenica svoj edinstven niz prehranskih lastnosti. Vendar se trenutno večina raziskav lubenice zanima za najbolj znano sorto lubenice z rožnatim mesom.