Do konca jeseni sezonski izdelki dosežejo največjo zrelost. Njihova korist se poveča, okus pa postane nasičen. Kaj kupiti v trgovini novembra?
Morska ajda
Ajda vsebuje skoraj vse vitamine in minerale ter organske kisline, celulozo, pektin in betain. Okusnejše in bolj zdrave jagode rakitovca pozno jeseni, ko se začnejo prve zmrzali. Ajda bo izboljšala imuniteto, lajšala nespečnost in depresijo. Te jagode lahko skuhamo marmelado in omake, ki jih lahko uporabimo kot dodatek k čaju in zeliščnim čajem.
Kutina
Do konca jeseni zori kutina. Spada med zdravilne rastline, sadje pa vsebuje pektinske spojine, soli, kalij, magnezij, cink, železo in fosfor. S kutino lahko pripravite okusne jedi - sladice, začimbe do mesa ali rib, marmelado.
Garnet
Granatni sok vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zaradi visoke vsebnosti koristnih mineralov v teh plodovih je odličen imunostimulant, povečuje raven hemoglobina v krvi in pomaga pri obnavljanju zdravja. Granatna jabolka se pobirajo pozno jeseni, po žetvi pa so kar se da uporabni. Granatna jabolka se dodajajo solatam, uporabljajo se za kuhanje omak, pijač in prelivov.
Orehi
Oreški za vaše možgane - to je glavna zasluga orehov. Do konca jeseni, zbrani preden dozorijo in postanejo čim bolj uporabni. Orehi - vir eteričnih olj, mineralov, organskih kislin in vlaknin.
Kohlrabi
Uporaba zelja se pokaže do konca jeseni. Koleraba je lahko prebavljiva, vsebuje ogljikove hidrate in glukozo, kar daje dolg občutek sitosti. Koleraba pomaga nadzorovati krvni tlak, normalizirati presnovo. Kuhajte zelenjavne ocvrtke iz zelja, vitaminske solate in občutljive kremne juhe.
daikon
Ta korenovka je vir vlaknin in vitaminov C, A, B in PP, mineralov in koristne kisline. Daikon vsebuje encim, ki pomaga prebaviti škrobno hrano.
Jeruzalem artičoka
Jeruzalemska artičoka je uporabna zaradi svojih esencialnih aminokislin, mineralov in vitaminov. Ta korenovka vsebuje inulin, ki je analog rastlinskega insulina. Med dolgotrajnim skladiščenjem topinambur izgubi svoje koristne lastnosti, zato ga je najbolje uporabiti po obiranju - in to je konec jeseni.
feijoa
Glavna prednost celulozne feijoe je veliko joda-joda, ki je v obliki hitro prebavljivih spojin. Prav tako je v sadju velika količina vitamina C, vlaknin, saharoze in pektina.
Biti zdrav!