Apple

Opis

Jabolko je eno najbolj okusnih in cenovno ugodnih sadežev. Skoraj nemogoče je preceniti koristne lastnosti jabolka za ljudi: to je prava zakladnica vitaminov in mineralov, katerih ravnovesje v telesu prispeva k njegovemu pomlajevanju in je osnova močne imunosti.

Jabolka podaljšujejo življenje, ščitijo pred številnimi boleznimi in slovijo kot pomlajevalno sadje, koliko jedi pa lahko skuhate z njimi - ne morete prešteti!

Sestava in vsebnost kalorij v jabolkih

Zdravo jabolko vsebuje: vode-80-90%; vlaknine - 0.6%; sladkor-5-15%; karoten; pektin - 0.27%; škrob - 0.9%; folne in organske kisline; vitamini - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elementi v sledovih - natrij, fosfor, kalij, žveplo, baker, cink, kalcij, aluminij, fluor, krom, železo, magnezij, molibden, nikelj, bor, vanadij, mangan.

  • Kalorična vsebnost 47 kcal
  • Beljakovine 0.4 g
  • Maščoba 0.4 g
  • Ogljikovi hidrati 9.8 g

Kako izbrati jabolka

V življenju morate zelo pogosto kupiti jabolka, zato si je preprosto treba enkrat za vselej zapomniti algoritem za pravilen izbor jabolk in njegovo nadaljnje shranjevanje. Namreč: hitro morate obiti vse pulte, izbrati sorto, si ogledati videz, ga dvigniti, se dotakniti, povohati, odrezati in poskusiti (če je le mogoče).

Upoštevati morate tudi državo proizvajalca. V sezoni vedno dajte prednost domačemu blagu in ne uvoženemu. Preberite več o vsem tem podrobneje.

Ugotovite, katera sorta jabolk vam je ljubša

Apple

Pred nakupom jabolk je priporočljivo vedeti, katere sorte imate raje, saj obstajajo kisle, sladke in kisle, sladke, mehke, trde itd. Vsaka sorta se razlikuje ne samo po okusu in barvi, temveč tudi glede na zmogljivost shranjevanja.

Bolj kot so plodovi bolj rdeči, bolj okusni so - to ni pravi pristop pri izbiri jabolk. Poleg tega se zelo razlikujejo tudi po količini hranil. Na primer, sorte Simirenka in Antonovka lahko imenujemo zelo koristna jabolka. Toda Golden je sladka sorta, vendar je po uporabnosti precej slabša od Simirinke.

Apple Optimalna velikost

Ne iščite velikih velikosti, lupine ne smete zatemniti, nagubati, obarvati in drugih napak. Tako kot se zorenje začne od sredine plodov, se od tam začne tudi kvarjenje (propadanje). Zato preverite, ali se v bližini zadka in repa zatemni.

Najbolj optimalna velikost je srednja. Vzemite ga v roke - jabolko mora biti čvrsto in po teži tehtno zaradi svoje velikosti (sicer je lahko skrčeno, letargično). Naravno jabolko mora prijetno dišati, imeti svežo in izrazito aromo.

Kako izbrati jabolka izven sezone zorenja

Apple

Bodite še posebej previdni pri izbiri jabolk zunaj sezone zorenja, zlasti spomladi in zgodaj poleti. Takrat se na policah prodajajo jabolka iz skladišč ali iz drugih držav. V obeh primerih so pogosto izpostavljeni dodatni obdelavi za boljše ohranjanje.

Če torej na koži opazite lepljivost ali kakšno sumljivo tekočino, je bilo sadje morda obdelano s škodljivimi konzervansi (difenil, vosek, raztopine joda itd.). V tem primeru sadja ne smemo samo umiti, ampak ga temeljito oprati, morda celo z gobo in čopičem, ali pa preprosto odrezati lupino.

Pregled jabolka v rezu

Apple

Če vidite prerez jabolka, si oglejte celulozo in koščice. Celuloza mora biti sočna, enakomerne gostote in barve, brez porjavenja. Popolnoma rjave jamice označujejo zrelost, belkaste koščice pa nezrelost. Ko je jabolko razrezano in če je seveda naravno, potem mora potemniti - dobesedno "rja" in hitreje, bolje (bolj zdravo).

Zanimiva dejstva

Kako kupiti, izbrati, shraniti jabolka
Najboljša hrana na prazen želodec je jabolko. Zjutraj je bolje, da ga ne uživate v obliki soka, ampak celega, saj so vlaknine tega sadja same po sebi zelo koristne.

Jabolko lahko jemo celo s koščicami in sredicami, vendar ne pretiravajte. Kosti v velikih količinah so lahko škodljive, saj vsebujejo glikozid amigdalin, nevarno snov. V majhni količini, nasprotno, koristna bodo semena.

7 prednosti jabolk

Apple
  1. Jabolka vsebujejo pektin, topno vlakno. Eno srednje jabolko vsebuje petino dnevnih vlaknin.
  2. Svetla jabolčna lupina je vir flavonoidov, spojin z antioksidativnimi lastnostmi. Študije so pokazale, da uživanje jabolk in drugih živih živil za četrtino zmanjša tveganje za nastanek raka trebušne slinavke.
  3. Jabolka pomagajo zmanjšati tveganje za pljučni rak, pa tudi rak debelega črevesa, danke in prebavil.
  4. Jabolčni polifenoli zmanjšujejo tudi astmo, Alzheimerjevo bolezen, vlaknine pa preprečujejo aterosklerozo in nihanja krvnega sladkorja.
  5. Jabolka v dnevni prehrani zmanjšajo tveganje za diabetes tipa 2 za 28%.
  6. Jabolka pomagajo ohranjati zdravje srca in ožilja. Redno uživanje svežih jabolk lahko na primer zniža trigliceride in lipoprotein z nizko gostoto ("slab") holesterol, ne pa tudi jabolčnega soka. Z uživanjem jabolk zlasti zmanjšamo tveganje za možgansko kap.
  7. Jabolka preprečujejo prenajedanje in pomagajo vzdrževati težo. Vlaknine v njih ohranijo dolgotrajen učinek sitosti. Hkrati so raziskovalci ugotovili, da je redno uživanje sadja z veliko vlaknin in nizko glikemijo, zlasti jabolk, sčasoma povezano z manj povečanja telesne mase.

Jabolčna škoda

Apple

Jabolka nimajo resnih stranskih učinkov. Tisti, ki trpijo zaradi gastritisa ali razjed na želodcu, naj tega sadja zavrnejo. Kontraindikacije vključujejo tudi:

  • Alergija na jabolka. Pojavi se lahko, kadar ga zaužijemo in izpostavimo cvetnemu prahu iz cvetov jabolk;
  • Visok krvni sladkor. Jabolka vsebujejo veliko fruktoze, zlasti v sladkih sortah, zato mora biti previden vsak, ki ima visoko raven inzulina;
  • Okužbe z drozgi in kvasovkami. Uživanje jabolk je treba omejiti, če ste nagnjeni k okužbam s kvasom.

Upoštevajte tudi, da jabolčna semena vsebujejo cianid, močan strup. Uživanje preveč jabolčnih semen je lahko usodno.

Kaj kuhati iz jabolk

Kisla jabolka so najboljša za pripravo različnih mesnih jedi. Sladko sadje običajno dodajamo solatam, sladicam in pire juham, ki jih pečemo v pečici. Iz jabolk pripravljajo tudi okusne kompote in marmelade.

Najpogosteje pa se sadje uporablja za peko. Šarlote in pite iz kvasa, jabolčni kolački in zavitki, enolončnice in pudingi, piškoti in tartleti ter jabolčne palačinke in palačinke z jabolki so narejene z jabolki.

Charlotte z jabolki: klasičen recept

Apple

Čas kuhanja: 1 ura

Sestavine:

  • Jajca - 6 kos.
  • Sladkor - 1 kozarec
  • Moka - 1 kozarec
  • Vanilin - na konici noža
  • Jabolka - 800 g

Način kuhanja:

  1. V gosto peno stepemo jajca s sladkorjem, dodamo moko, vanilin in premešamo, vendar ne z mešalnikom, temveč ročno.
  2. Jabolka olupite in narežite. Kalup namažite z oljem.
  3. Jabolka zmešajte s testom in jih ne dajte na dno, nato vlijte testo.
  4. Damo v pečico, ogreto na 180 C, in pečemo do zlatorjave barve.

kako 1

  1. Shume informacije i bukur

Pustite Odgovori