Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
Kalorija | Kcal 127 | Kcal 1684 | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
Beljakovine | 8.67 g | 76 g | 11.4% | 9% | 877 g |
Maščobe | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.7% | 11200 g |
Ogljikovi hidrati | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 5.9% | 1335 g |
Prehranske vlaknine | 6.4 g | 20 g | 32% | 25.2% | 313 g |
Voda | 66.94 g | 2273 g | 2.9% | 2.3% | 3396 g |
Ash | 1.09 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
Vitamin B9, folat | 130 μg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 g |
Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
Vitamin K, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
Vitamin PP, št | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 g |
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 g |
Kalcij, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
Magnezij, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 g |
Natrij, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 g |
Žveplo, S. | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 g |
Fosfor, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 g |
Minerali | |||||
Železo, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 g |
Mangan, Mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 g |
Baker, Cu | 242 μg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 g |
Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
Cink, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 g |
Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
Mono in disaharidi (sladkorji) | 0.32 g | največ 100 g | |||
Bistvene aminokisline | |||||
Arginin * | 0.537 g | ~ | |||
Valin | 0.454 g | ~ | |||
Histidin * | 0.242 g | ~ | |||
izolevcin | 0.383 g | ~ | |||
levcin | 0.693 g | ~ | |||
Lizin | 0.595 g | ~ | |||
Metionin | 0.13 g | ~ | |||
treonin | 0.365 g | ~ | |||
triptofan | 0.103 g | ~ | |||
Fenilalanin | 0.469 g | ~ | |||
Aminokislina | |||||
alanin | 0.364 g | ~ | |||
Asparaginska kislina | 1.049 g | ~ | |||
Glycine | 0.339 g | ~ | |||
Glutaminska kislina | 1.323 g | ~ | |||
Proline | 0.368 g | ~ | |||
serin | 0.472 g | ~ | |||
Tirozin | 0.244 g | ~ | |||
cistein | 0.094 g | ~ | |||
Nasičene maščobne kisline | |||||
Nasadenie maščobne kisline | 0.072 g | največ 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.064 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
Mononenasičene maščobne kisline | 0.039 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
Polinenasičene maščobne kisline | 0.275 g | od 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
18: 2 Linolna | 0.107 g | ~ | |||
18: 3 Linolenska | 0.168 g | ~ | |||
Omega-3 maščobne kisline | 0.168 g | od 0.9 do 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
Omega-6 maščobne kisline | 0.107 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Energijska vrednost je 127 kcal.
- skodelica = 177 g (224.8 kcal)
Fižol, ledvice, vse vrste, zrel, kuhan, s soljo bogat s takšnimi vitamini in minerali, kot je vitamin B9, je 32.5%, kalij - 16,1%, magnezij - 11,3%, fosfor - 17,8%, železo - 16,3%, mangan - 23,9%, baker - 24,2, XNUMX%
- Vitamin B9 kot koencim, ki sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro razmnoževalnih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Neustrezen vnos folata med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost , podhranjenost, prirojene malformacije in otrokove razvojne motnje. Prikazana je močna povezava med koncentracijo folata, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Magnezij je vključen v energetsko presnovo in sintezo beljakovin, nukleinske kisline, ima stabilizacijski učinek na membrane, bistvenega pomena za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečuje tveganje za razvoj hipertenzije, bolezni srca.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je vključen v različne funkcije beljakovin, vključno z encimi. Vključen v transport elektronov, kisik, omogoča pretok redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Neustrezen vnos vodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišic, utrujenosti, kardiomiopatije, kroničnega atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potreben za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zastoj rasti, motnje reproduktivnega sistema, povečana krhkost kosti, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 127 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni fižol, ledvice, vse vrste, zrel, kuhan, s soljo, kalorije, hranila, koristne lastnosti fižola, ledvice, vse vrste, zrel, kuhan, s soljo