Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 109 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 49.8 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 3.7 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 24.9 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 18.9 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 41.8 g | min 16.8 g | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 4.2 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 4 g | od 11.2 na 20.6 | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linolna | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.6 g | od 0.9 na 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 3.1 g | od 4.7 na 16.8 | 66% | 7.3% |
Energijska vrednost je 902 kcal.
- skodelica = 205 g (1849.1 kCal)
- žlica = 12.8 g (115.5 kCal)
Goveja maščoba bogata z vitamini in minerali, kot so: holin - 16%, vitamin E - 18%
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
Tags: vsebnost kalorij 902 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Goveja maščoba, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Goveja maščoba