Sestavine Rdeča pesa z brusnicami
| pesa | 400.0 (gram) |
| Brusnice | 0.5 (zrno steklo) |
| Krema | 100.0 (gram) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| sladkorja | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Skuhamo peso, olupimo in naribamo, dodamo mleto maso brusnic, kislo smetano, sol in sladkor.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 103.7 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1624 g |
| Beljakovine | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Maščobe | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 10.7% | 903 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 4.9% | 1955 g |
| organske kisline | 39.9 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 14% | 690 g |
| Voda | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 2.7% | 3580 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 9.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 25.3 mg | 500 mg | 5.1% | 4.9% | 1976 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.9% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 4.7% | 2045 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.349 mg | 20 mg | 1.7% | 1.6% | 5731 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 210.2 mg | 2500 mg | 8.4% | 8.1% | 1189 g |
| Kalcij, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.3% | 2222 g |
| Magnezij, mg | 15.3 mg | 400 mg | 3.8% | 3.7% | 2614 g |
| Natrij, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 3% | 3258 g |
| Žveplo, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Fosfor, P | 38.1 mg | 800 mg | 4.8% | 4.6% | 2100 g |
| Klor, Cl | 646.9 mg | 2300 mg | 28.1% | 27.1% | 356 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Bohr, B. | 168.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 42.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.4% | 1800 g |
| Jod, jaz | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 3.6% | 2679 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 13.5% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.4001 mg | 2 mg | 20% | 19.3% | 500 g |
| Baker, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 8.8% | 1099 g |
| Molibden, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 11.3% | 854 g |
| Nikelj, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 272.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 26846 g |
| Krom, Cr | 12 μg | 50 μg | 24% | 23.1% | 417 g |
| Cink, Zn | 0.3106 mg | 12 mg | 2.6% | 2.5% | 3863 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 103,7 kcal.
Rdeča pesa z brusnicami bogata z vitamini in minerali, kot so: klor - 28,1%, kobalt - 14%, mangan - 20%, molibden - 11,7%, krom - 24%
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Rdeča pesa z brusnicami NA 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 103,7 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Rdeča pesa z brusnicami, recept, kalorije, hranila