pesa

Pesa je dobro znana korenovka. Njegova domovina je sredozemska regija.

Zgodovina pese

Ljudje so sprva začeli jesti liste in šele čez nekaj časa sam koreninski pridelek. Rimljani so vršičke namočili v vino ali kis in jih začinili s poprom. Zasužnjena germanska plemena so se Rimu poklonila s peso.

Ljudje so gojili zelenjavo v 11. stoletju, grško ime korenovke pa je v slovanski jezik prišlo v izkrivljeni obliki: "pesa". Včasih, ko zavrejo, dobijo rjav odtenek zaradi mineralne sestave vode. Vložena ali zamrznjena korenasta zelenjava lahko tudi porjavi, kar nikakor ne vpliva na njene lastnosti in okus.

Prednosti pese

Rdeča pesa vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Ta zelenjava je rekorder po koncentraciji bora in mangana. Po vsebnosti železa ima pesa drugo mesto za česnom. Ti elementi v sledovih aktivirajo delo hematopoeze in uravnavajo presnovo.

Betain, ki ga najdemo v tej koreninski zelenjavi, pomaga pri nastajanju holina, ki izboljša delovanje jeter.

Naša zelenjava je izjemno koristna pri zaprtju in težavah s črevesno floro. Pektin zavira delovanje gnitnih črevesnih bakterij in zavije vneto sluznico.
Prav tako so bogate z organskimi kislinami: jabolčno, citronsko in vinsko.

Energijska vrednost pese je 42 kcal na 100 g zaradi visoke vsebnosti sladkorja.

• Kalorije na 100 g 42 kcal
• Beljakovine 1.5 g
• Maščoba 0.1 g
• Ogljikovi hidrati 8.8 g

Škoda rdeče pese

Rdeča pesa ima več kontraindikacij. Pogovorimo se tudi o njih. Ljudje ne bi smeli jesti pese, zlasti sveže, v primeru bolezni ledvic in mehurja. Vsebujejo snovi, ki prispevajo k nastanku spojin oksalne kisline, kar je nevarno za urolitiazo. V korenovki je veliko sladkorja, zato bi morale biti omejitve glede uživanja za ljudi s sladkorno boleznijo. Pri motnjah črevesja pesa lahko poslabša simptome.

Uporaba pese v medicini

Glavne koristi pese so za bolnike z zaprtjem in drugimi zastoji. Vlaknine in organske kisline pese povečajo gibljivost črevesja, pektin zmanjša vnetje.

Ta zelenjava je koristna za preprečevanje pomanjkanja vitaminov in skorbuta, saj ima visoko koncentracijo askorbinske kisline in karotena, zlasti v vršičkih.

Rdeča pesa blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, pomaga zniževati krvni tlak po zaslugi magnezija. Snovi, ki jih vsebujejo korenine, pomagajo okrepiti stene kapilar. Delujejo vazodilatatorno, spazmolitično in pomirjevalno.

Rdeča pesa je naravni antiseptik. Zavira razvoj gnitnih bakterij v črevesju, sok pa zmanjša vnetje kože in ustne sluznice. Če želite pospešiti celjenje ran, uporabite liste pese in jih pred tem zdrobite.

Pesa je koristna pri slabokrvnosti, splošnem izčrpavanju telesa in izgubi moči, saj vsebuje veliko železa in drugih elementov v sledovih.

Uporaba v kozmetologiji

Če je koža problematična in pretirano mastna, je treba peso naribati, peso razredčiti z kislo kremo z nizko vsebnostjo maščob in nato za 20 minut obraz prekriti z masko. Po izpiranju takšne maske je zelo učinkovito, da si obraz obrišete z ledom.

Kako se pege rešiti doma s pomočjo pese

Seveda ima pesa intenziven barvni učinek, poleg tega pa vas lahko reši tudi pred pegami. Glavna stvar je pravilno izvesti postopek.

Vzamemo soda, peso, iz nje iztisnemo sok, združimo dve tekočini ena proti ena. Nato z nastalo raztopino, kot losjon, obrišemo obraz pred pegami. Gazo si položite na obraz in jo hranite pet do petnajst minut. Kozmetični poseg lahko dva tedna ponavljate vsak dan.

Pesa za obraz je bila uporabljena kot prva kozmetika; ustnice so obarvali z bordo sokom, na lica nanesli rdečilo. In danes lahko zelenjavo uporabite za ustvarjanje domačih receptov. Pravo skladišče vitaminov in kislin daje svežino in elastičnost. Ko jo pravilno uporabljate, je korenovka učinkovita tudi za beljenje kože, ščiti pred prezgodnjim staranjem.

Koristi pese za kožo

• Čisti in zožuje pore;
• Blaži vnetja;
• Osveži in vlaži;
• Odpravlja starostne pege;
• Toni;
• Spodbuja procese prenove.

Maska iz rdeče pese proti gubam

Sok rdeče pese za kožo se uporablja za ohranjanje svežine in mehkobe usnja. Aktivni elementi vam omogočajo soočanje s starostnimi procesi, beljenje pigmentacije, glajenje gub.

Sestavni deli:

• žlička mleka;
• krompir.

Surovo zelenjavo zmeljemo v pire krompir, maso zmešamo z mlekom in sokom. Pokrove temeljito poparite, nato pa razporedite končno sestavo. Prosimo, hranite ga največ deset minut, postopek ponovite dvakrat na teden.

Pravila za uporabo mask s peso

• kuhajte samo iz sveže korenovke, v majhnih posameznih delih;
• vmešajte steklo, keramiko ali lončeno posodo, da preprečite oksidacijske reakcije;
• za maske lahko uporabite sok, surov, kuhan pire ali decokcijo listov, zelenjave;
• glavni previdnostni ukrep je, da ga ne hranite več kot petnajst minut. V nasprotnem primeru lahko dobite bogato bordo pigmentacijo kože;
• se dobro poda k oljem, drugi zelenjavi, zeliščem in žitaricam.

Uporaba pese pri kuhanju

Ljudje uporabljajo korenine in sveže liste mlade pese za pripravo hrane. Korenina zelenjave je običajno dobra za vrenje ali peko. Ljudje na njihovi osnovi kuhajo več vrst solat, juh in kislega zelja. Juhe ali solate lahko dodajate liste, ki jih posebej skuhate. Sok rdeče pese je odličen za uporabo kot naravna barva v omakah.

Rdeča juha

Dieta zdravo kosilo. Za večjo sitost ga ljudje običajno pripravijo v mesni juhi. Lahko ga postrežete z zelišči in kislo smetano.

• Pesa - 1 kos
• Bolgarski poper - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Paradižnik - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Krompir - 2 kosov
• Sol, poper, lovorjev list - po okusu

Juho zavremo ali zavremo vnaprej. Dodamo lovorjev list. Operite in olupite vso zelenjavo - peso naribajte na grob ribež. Paradižnik prelijte z vrelo vodo in odstranite kožico. Krompir, korenje, čebulo in papriko narežemo na kocke. Zaporedje vrzite zelenjavo v vrelo tekočino: najprej peso, korenje, čebulo in papriko. Zmanjšajte toploto in dušite 15 minut. Dodamo krompir, sol in poper ter kuhamo do mehkega. Pustimo, da se piva pod pokrovom in vlijemo v krožnike.

Solata z vitaminsko peso

Dietni obrok za prigrizek. Dodate lahko suhe slive ali zelišča.

• Pesa - 1 kos
• Kislo jabolko - 1 kos
• Orehi - majhna peščica
• Sol, poper, limonin sok, olivno olje - po okusu

Peso skuhamo vnaprej, ohladimo, olupimo. Jabolka in peso narežemo na trakove. Sesekljajte oreščke, dodajte solati. V skledi združite sol, poper, olje in limonin sok ter začinite s solato.

Več koristnih informacij o pesi najdete v spodnjem videoposnetku: