vsebina
Pomeranski (grenka pomaranča) je nenavadno sadje, saj ga praktično ne jedo, ampak se aktivno uporablja v parfumeriji, kozmetologiji, medicini in kuhanju. Njegovo glavno bogastvo so eterična olja, ki cvetjem dajejo izvrstno aromo, lupina pa bogat okus. Rastlina pomaga pri hujšanju, odpira pozitivno energijo Chi in lajša depresijo.
Drevo grenke pomaranče ni zelo veliko in v višino doseže največ 10 m. Pri gojenju doma je njegova rast omejena na 1-2 m. Posebnost debla in vej je obilica tankih majhnih trnov. Listi grenke pomaranče so podolgovati, svetlo zeleni, progasti z eteričnimi olji.
Posebej velja omeniti cvetove rastline, imenovane grenko pomarančni cvetovi. Njegove snežno bele, velike, mesnate in goste cvetne liste ter elegantne prašnike izgledajo rafinirano in nežno. Zahvaljujoč temu so cvetovi grenke pomaranče že dolgo nepogrešljiv okras nevestine poročne podobe.
Vtkali so jih v venčke in iz njih ustvarjali šopke, kot simbol nedolžnosti in čistosti. Menijo, da je modo za grenki pomarančni cvet skupaj z belo poročno obleko uvedla kraljica Victoria, ki je rastlino izbrala za okrasitev lastne poročne slovesnosti.
Grenko pomarančni plodovi spominjajo na pomaranče: svetlo oranžna barva in premer 6-8 cm prispevajo k temu. Oblika plodov je pri plodovih rahlo sploščena, skorja pa ohlapnejša. Z lahkoto se loči od celuloze, ob stiskanju pa obilno sprosti aromatična eterična olja.
Okus grenke pomaranče je hkrati grenak in kisel, obstajajo slajše sorte, na primer Pavlovsky. Zaradi specifičnega okusa in obilice eteričnih olj v njihovi naravni obliki se sadje tako rekoč ne zaužije. To lahko povzroči poškodbe receptorjev in nelagodje.
Ime
Ker je grenka pomaranča v Evropo prišla hkrati z grenko pomarančo, je njeno nenavadno ime neposredno povezano s tem dejstvom. V Italiji se je izvrstno sadje imenovalo pommo d'arancia, kar pomeni "oranžno jabolko". Med vključevanjem sadja v nemško kulturo je bilo njegovo ime popačeno in spremenjeno v pommeranz. In že se je preselilo v ruski jezik. Poleg tega se grenka pomaranča imenuje grenka, kisla in seviljska pomaranča, bigaradia, kinotto ali chinotto.
Kalorična vsebnost in hranilna vrednost
Grenko pomarančo uvrščamo med srednje kalorično sadje: energijska vrednost je 53 kcal na 100 gramov izdelka. V sestavi je bil najden alkaloid sinefrin, ki spodbuja hujšanje, zato se aktivno uporablja v zdravilih za hujšanje.
Sadje je 80% vode, bogato z ogljikovimi hidrati, pektinom, aldehidi, organskimi kislinami, flavonoidi, glikozidi. Antranilna kislina je še posebej pomembna za parfumerijsko industrijo. Iz nje pridobljeni metil ester ima izjemno aromo in je osnova za številne parfumske sestave.
- 0.81 g protein
- 0.31 g maščobe
- 11.54 g ogljikovih hidratov
Uporaba grenke pomaranče
V orientalski medicini se grenka pomarančna lupina uporablja za zdravljenje pljučnih bolezni, kot antikoagulant in kot sredstvo za limfno drenažo. Eterična olja se v duhovnih praksah uporabljajo za sproščanje energije Chi. V evropskih državah sadje uporabljajo na podoben način: podrgnjeno lupinico nanesemo na templje za odpravo migrene, zdravljenje depresije, izboljšanje razpoloženja, zmanjšanje tesnobe in normalizacijo krvnega tlaka.
Antiseptične in protiglivične lastnosti grenke pomaranče so splošno znane: eterično olje, sveža lupina ali poparek iz lupine se uporabljajo za zdravljenje kožnih bolezni in razkuževanje. Obkladki pomagajo pri regeneraciji celic in spodbujajo celjenje ran.
Redno, a zmerno uživanje sadja normalizira prebavni sistem. Presnova se izboljša, zaprtje, krči in kile izginejo. Plodovi se lahko uporabljajo kot holeretično sredstvo. Drug nenavaden učinek pomaranče je zmanjšanje odtegnitvenih simptomov.
Kontraindikacije
Glavna kontraindikacija za uporabo grenke pomaranče je individualna nestrpnost, ki ogroža pojav alergij. Sadje ni priporočljivo za ženske med nosečnostjo in dojenjem, za otroke, mlajše od treh let. Poleg tega:
Previdno je treba grenko pomarančo uporabljati za ljudi z boleznimi prebavil, na primer gastritisom, razjedami, refluksom, pankreatitisom, težavami z žolčnikom. Sadje, obremenjeno s kislino, lahko draži in povzroči napad.
Iz istega razloga morate omejiti uporabo grenke pomaranče, da se izognete poškodbam zobne sklenine.
Ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, sadja ne bi smeli jesti na tešče, saj kisline in eterična olja povzročajo zgago in negativno vplivajo na želodčne stene.
Priporočljivo je zmanjšati količino grenke pomaranče ob prisotnosti bolezni srca in ožilja, hipertenzije.
Kako izbrati
Grenko pomarančo lahko najdete v evropskih supermarketih kadar koli v letu, čeprav sadje ni tako pogosto kot pomaranče ali limone. Na videz pomaranča spominja na nekatere sorte mandarin. Posebnost sadja je močan vonj po citrusih, ki se pojavi ob stiskanju lupine.
Pri izbiri sadja je treba pozornost nameniti njegovi lupini. Biti mora suh, sijoč, enakomeren, gost, elastičen, z veliko por. Če je koža suha, suha, s temnimi lisami, udrtinami ali gnitjem, se sadje pokvari. Zrelost lahko določimo po teži: sadje mora biti nekoliko težje, kot je videti.
Grenke pomaranče so svetlo ali globoko oranžne barve in imajo tradicionalni grenak okus. Na njihovi koži so dovoljeni svetli madeži rdeče barve. Najbolj sočne in okusne grenke pomaranče prihajajo z Jamajke: njihova koža ima modrikasto sivo barvo.
uporaba
Grenko pomarančni listi, cvetovi, semena in skorja so bogati z eteričnimi olji. Doma jih lahko pridobimo iz skorje sadja, če jo držimo pod pritiskom. Zmerno lahko olje dodamo šamponom in balzamom, da se znebite prhljaja, čistilnih in tonizirajočih mask za obraz. Učinkovit je v boju proti celulitu: če ga zmešate s kremo za telo in jo uporabljate dvakrat na dan, je po enem mesecu viden učinek zmanjšanja "pomarančne lupine".
Odtenek grenke pomaranče je tradicionalna sestavina izvrstnih cvetličnih dišav. Olje nerolija, pridobljeno iz cvetov rastline, se uporablja za ustvarjanje parfumov. Njegov svež in blag vonj spominja na kombinacijo jasmina, citrusov in medu.
Menijo, da je ime olju grenke pomarančne cvetove dala Anna Maria iz klana Orsini, princesa Nerole. Ni ga vpeljala v modo in ga razširila med dame evropskih plemiških hiš. Verjeli so, da ima aroma nerolija čarobne lastnosti in je afrodiziak. Iz olja so pripravljali ljubezenske napitke in napitke za ženske, ki so želele zanositi.
Znan je tudi dokazani učinek arome grenke pomaranče. Nevsiljiv osvežujoč vonj pomirja, pomaga v boju proti depresiji, izboljšuje razpoloženje, prežene tesnobo, odpravlja migrene in glavobole.
Hujšanje z grenko pomarančo
Zaradi vsebnosti sinefrina v grenki pomaranči sadje uporabljamo za hujšanje. Rastlinski izvleček pogosto najdemo v prehranskih dopolnilih, ki nadomeščajo prepovedano efedro. Zdravilna učinkovina je kurilnik maščob: s povečanjem srčnega utripa in zvišanjem krvnega tlaka se aktivira postopek razgradnje lipidov.
Mono-dieta z grenko pomarančo ne obstaja, ker se ne uživa naravno. Najpogosteje se posušeni lupini, lupini ali soku svežega sadja doda v vodo, čaje ali sadne pijače: takšne pijače pomagajo zmanjšati apetit. Posušeno kožo lahko dodamo katerim koli dietnim jedem, na primer skuti, žitaricam ali zelenjavi.