vsebina
Opis
V svetu kuhanja se uporablja ogromno začimb in začimb! Črni poper je verjetno najbolj priljubljeno in splošno priznano prehransko dopolnilo. Mlet črni poper ali grah z začimbami lahko najdete skoraj v vsaki kuhinji.
Ta začimba daje pikantno "poprovo koruzo" jedem in kulinarični sestavi doda posebno pikantno noto arome. Zanesljivo vemo, da bo črni poper našel svoje mesto v kulinaričnih dosežkih. Zanimajo pa nas koristi črnega popra za telo! O lastnostih in kontraindikacijah te začimbe vam bomo povedali v tem članku.
Sestava in vsebnost kalorij
Črni poper vsebuje eterično olje, majhno količino vitaminov (B, C, E) in minerale (kalcij, kalij, železo, mangan).
Na 100 gramov izdelka:
- beljakovine - 10.4 grama;
- maščobe - 3.3 grama;
- ogljikovi hidrati - 38.7 grama.
- Skupna količina kalorij je 251 Kcal.
Črni poper je sestavljen iz veliko hranil. Ta izdelek vsebuje naslednje bioaktivne sestavine in vitamine:
- holin;
- riboflavin;
- tokoferol;
- beta karoten;
- vitamini skupine "B", pa tudi "C", "K", "E", "PP";
- folna in pantotenska kislina;
- kalcij, cink, baker, železo;
- kalij, selen, mangan, fluor;
- celuloza;
- pepel.
Vsaka hrana, ki nam jo predstavlja sama narava, ima koristne in ne prav dobre lastnosti. Proučevali smo koristne lastnosti črnega popra in kontraindikacije. In tu smo uspeli izvedeti.
Črni poper: koristi
Zaradi bogate vsebnosti mineralov in vitaminov ima zadevni izdelek sposobnost pozitivnega učinka na človeško telo.
Izpostaviti velja naslednje koristne lastnosti črnega popra:
- redči kri, jo nasiči z vitamini;
- čisti krvne žile in krepi njihove stene;
- pomaga raztapljati plake holesterola;
- krepi imunski sistem, ustvarja zaščitno pregrado pred prehladi;
- pomaga stabilizirati črevesje in prebavni trakt;
- krepi blato, pomaga pri obvladovanju driske;
- pomaga povečati elastičnost tkiva;
- pomaga pri razgradnji telesne maščobe;
- zdravi akne, čisti kožo;
- ščiti ustno tkivo in zobno sklenino pred okužbami in uničenjem;
- pozitivno vpliva na razpoloženje, oblikuje apetit;
- povečuje učinkovitost, gladi simptome kronične utrujenosti.
Seveda izrazitega učinka uporabe črnega popra ne opazimo v vseh primerih. Na primer, ko ste poskusili jed, ki ji je dodana ta začimba, boste samo uživali v okusu in cenili privlačno aromo. Verjetno bo to nekoliko razvedrilo! Vendar v splošnem zdravstvenem stanju ne bo prišlo do bistvenih sprememb. Črni poper ima kumulativni učinek.
Čeprav obstajajo recepti za tradicionalno medicino, kjer ima črni poper glavno vlogo in se uporablja za hiter in trajen učinek. Na primer, obstaja ljudsko zdravilo za drisko, ki temelji na tej začimbi. Obstajajo tudi recepti za mazila za hrbet in sklepe, zdravila za prehlad in glavobol. Toda ta začimba večinoma služi kot dobro profilaktično sredstvo, ki izboljšuje delovanje organov in krepi telo.
Črni poper: koristi in škoda za moške in ženske
Posebej velja omeniti prednosti črnega popra za moške! Dejstvo je, da močnejši spol to začimbo ceni zaradi naravne sposobnosti povečanja moči. Je naravno sredstvo za obnovo in vzdrževanje moške moči. In črni poper je tudi naravni afrodiziak.
Moškim bo koristno tudi vedeti, da ta začimba ogreva mišice in pomaga zmanjšati bolečino, odpraviti mišični krč po fizičnem naporu. Sposobnost popra za krepitev krvnih žil je prav tako dragocena za ohranjanje zdravja moških.
Nobena skrivnost ni, da sodobni življenjski ritem mnogih moških ne prispeva k ohranjanju, ampak ravno nasprotno, uničuje zdravje srca in ožilja. Črni poper bo z integriranim pristopom pomagal zaščititi in odložiti pojav značilnih težav.
Črni poper je dober tudi za ženske. Ta začimba deluje blago protibakterijsko in ščiti telo pred različnimi okužbami. Dame bodo cenile vpliv te začimbe na postavo. S to začimbo se lahko znebite celulita in "pokurite" odvečne kilograme. Počasi in tekoče bo, a učinkovito. Črni poper pomaga ohranjati mladost in lepoto kože. Obstajajo zdravila, ki temeljijo na tej začimbi za zdravljenje las.
Če pa želite absorbirati moč te izjemne rastline, ne smete pretiravati! Pomembno je vedeti, da je vsak izdelek lahko ne samo koristen, ampak v nekaterih situacijah škodljivo vpliva na telo. Zato je vredno prebrati seznam kontraindikacij!
Potencialna škoda za črni poper
Pregledujemo možnost začimb z vročim okusom! Mnogi poznajo ta paprikast, rahlo oster okus popra. Lahko je uganiti, da ta okus in aroma morda ne bosta vedno koristna za telo.
Črni poper je škodljiv:
- s peptično razjedo na želodcu, črevesju, dvanajstniku in gastritisu;
- hipertenzija in nekatere bolezni srca in ožilja;
- med poslabšanjem kroničnih alergij;
- s posamezno nestrpnostjo do izdelka;
- v primeru vnetnih procesov v ustih in žrelu;
- z erozijo požiralnika;
- otroci, mlajši od pet let;
- med nosečnostjo (če se uporablja, potem previdno);
- med dojenjem;
- v primeru zastrupitve.
Vsaka patološka stanja in kronične bolezni lahko uvedejo kontraindikacije za uporabo začimb. Če je človeku priporočljiva dieta, v prehrano ne vključujte začinjenih in začinjenih dodatkov. In zato se je vredno odpovedati črnemu popru. Če zaradi obstoječih zdravstvenih lastnosti niste prepričani, da lahko poskusite to začimbo, je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom!
Ali je črni poper dovoljen za otroke
Otrokom v zgodnjih letih ne smete dajati začimb. To še posebej velja za pekoče začimbe. Čeprav črni poper v primerjavi z drugimi vrstami paprike (rdeča, kajenska itd.) Ni tako pekoč, ima po okusu še vedno izrazito "pikico". Kot je že razvidno iz zgoraj navedenega, začimba aktivno vpliva na številne sisteme človeškega telesa.
Otroci niso pripravljeni na tako močan vpliv. Njihovo telo je treba zaščititi. Ni priporočljivo poskusiti črnega popra, preden otrok dopolni pet let. Po tej starosti sploh ni treba obilno poparati otroških jedi, veseli se odstranjene omejitve. Papriko je vredno poskusiti previdno, vključno z najmanjšo količino v prehrani otrok in skrbno opazovati reakcijo otrokovega telesa.
Pomembno je tudi vedeti, da je adolescenca pogosto povezana s hormonskimi prenapetostmi in številnimi manjšimi in resnimi težavami na tej ravni. Pri mladostnikih je krvni tlak pogosto nestabilen in povečane so reakcije na hrano - potencialne dražilne snovi. V tem času se ne odnašajte s pikantno, paprikasto hrano. Pri prepoznavanju značilnih težav je vredno popolnoma opustiti uporabo začimb.
Kako raste in izgleda črni poper
Črni poper, katerega koristi in škode smo obravnavali v tem članku, je zanimiv tudi v botaničnem smislu. Koliko ljudi ve, da je ta rastlina trta, ki doseže 15 - 20 metrov dolžine? V obdobju zorenja se po celotni dolžini liane pojavijo storži, znotraj katerih je do 30 zrn popra. Črni poper traja nekaj časa. Sprva ima grah temno zeleno barvo. Črni poper postane v procesu prebave in sušenja v proizvodnji.
Ta začimba raste v indijskih deževnih gozdovih. Ta rastlina se goji v Vietnamu. Tudi ta rastlina je razširjena v Indoneziji, Braziliji, Šrilanki, Sumatri, Afriki. Danes začimbo gojijo v Rusiji.
Vendar pa lahko ljubiteljski vrtnarji poskušajo gojiti črni poper na svojem vrtu. Vendar je treba razumeti, da je rastlina v bolj znanih razmerah, to je v državah s pretežno vročim in vlažnim podnebjem, hitreje in popolneje nasičena s potrebnimi mikroelementi in raste polnopravno. V naših razmerah je težko gojiti enako papriko kot na primer v Indiji.
Kako izgleda
Pripraven za kulinarično in medicinsko uporabo je poper videti kot zmečkan črn ali temno siv grah. Velikost enega graha ne presega pet milimetrov. Tudi mleta oblika začimbe nam je znana. Vrečke z mleto papriko zlahka najdete v skoraj vseh trgovinah. To je popolnoma uporaben izdelek. A poper v zrnju lahko uporabimo kot celoto ali zmeljemo s posebno napravo (ali ročno). Veliko je odvisno od namena aplikacije in seveda recepta.
Kulinarični trik ali kot običajno
Mnogi kuharji vedo, da zelo majhen ščepec črnega popra spremeni okus jedi! Aroma postane svetlejša in pritegne s pikantno okusno noto. Lahko poprate skoraj vse različice prve in druge jedi. Črni poper se odlično poda k žitaricam, zelenjavi, zeliščem. Presenečeni boste, a to začimbo dodajajo tudi nekaterim sladkarijam, pijačam, sladicam, omakam.
Začimba ne le izboljša okus in doda prijetne note aromi, temveč služi tudi kot lahka konzervansa. Vendar pa je črni poper varen dodatek, ki hrani hrano svežo. Skoraj ni kuhinje, ki ne bi imela zaloge črnega popra. Navsezadnje je začimba prepoznana in cenjena po vsem svetu. In tega okusnega in zdravega dodatka si ne bi smeli odreči, razen če seveda obstajajo kontraindikacije.
Rok uporabnosti črne mlete paprike
Pri izbiri črnega popra bodite pozorni na njegov vonj. Bolj ko je svež, močnejši je vonj.
Na splošno vseh mletih začimb ni mogoče dolgo hraniti, zato je bolje, da jih kupite v majhnih delih in jih vlijete doma v stekleno, hermetično zaprto posodo. Pomagal bo ohraniti okus in zaščititi pred škodljivci.
Pozorni bodite tudi na to, da je mleta paprika popolnoma suha, brez sledi vlage.
Pomembno! Vlaga bo znatno zmanjšala rok uporabnosti začimb.
Od vseh začimb se pri kuhanju najpogosteje uporablja črni poper. Juham daje čudovito aromo, zelenjavne solate pa "ogreje", omaki doda pikantnost in izboljša okus prilog. Vsaka jed, ki jo solimo, samodejno prejme zrna popra, ker le tako izboljša njen okus.
Izdelava črnega popra
Proizvaja se iz nezrelih plodov rastline družine paprik - lian. Zelene plodove obiramo, s sušenjem na soncu ali ognju dobimo zrna črnega popra. No, mleti grah je tista znana začimba, brez katere skoraj nobena jed ne zmore.