vsebina
Opis
Brazilski oreh postane eno najbolj iskanih živil za izboljšanje zdravja in dolgoživosti. Ni veliko živil, ki bi lahko izboljšala vašo spolno sposobnost, vas zaščitila pred rakom ali povečala vaš metabolizem, toda brazilski oreški lahko!
Zelo uporaben in nič manj okusen eksotični brazilski oreh je vir mikro- in makroelementov, ki pozitivno vplivajo na delovanje človeškega telesa. Če zaužijemo 1 orešček na dan, dopolnimo dnevni vnos selena, ki nato pomaga telesu uničiti rakave celice.
Zgodovina brazilskega oreha
Zgodovina brazilskega oreha sega v čas Indijancev, ki so ga uporabljali v ljudski medicini in so bili zelo cenjeni zaradi njegovih hranilnih lastnosti in prijetnega okusa. Brazilski oreh so v njihovi kulturi imenovali "božanski dar nebes", ker je sam padel z velike višine, ki je bila človeku nedostopna.
Od leta 1633 so brazilske oreške začeli izvažati v Evropo, kjer so vzbujali splošno zanimanje in ljubezen do sebe. In ne za nič, kajti že takrat so bili ti oreščki znani po svoji bogati vitaminsko-mineralni sestavi!
Brazilski oreh izžareva skrivnostnost, vroče sončno razpoloženje, željo po okusu tega neznanega sadja. Ta izdelek sploh ni podoben tistim oreščkom, ki smo jih vajeni jesti. V resnici to sploh ni oreh, temveč zrnje ali semena drevesa z modnim imenom Bertoletiya.
Plodovi tega drevesa so zelo podobni kokosovim orehom. Vendar pa namesto belega mesa v gosti lupini obstajajo dolga podolgovata zrna, ki so brazilski oreški. Ti orehi rastejo v Braziliji, pogosti pa so tudi v Gvajani, Venezueli, Boliviji in Peruju.
Sestava in vsebnost kalorij
Brazilski oreški so bogati z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 41.1%, vitamin E - 37.7%, kalij - 26.4%, kalcij - 16%, magnezij - 94%, fosfor - 90.6%, železo - 13.5%, mangan - 61.2%, baker - 174.3%, selen - 3485.5%, cink - 33.8%
- Kalorična vsebnost na 100 gramov 659 kcal
- Beljakovine 14.32 g
- Maščoba 67.1 g
- Ogljikovi hidrati 4.24 gr
Prednosti brazilskega oreha
- Brazilski oreški so presenetljivo koristen izdelek, ki vsebuje zelo redke in pomembne sestavine.
- Selen - sodeluje v vseh presnovnih procesih v telesu, zagotavlja antioksidativno zaščito, krepi imunski sistem.
- Magnezij pozitivno vpliva na črevesno peristaltiko in pravilno izločanje žolča. Pomagamo izboljšati delovanje srca in ožilja.
- Baker - izboljša obnovo kostnega tkiva, pomaga telesu, da bolje absorbira kisik.
- Fosfor - vpliva na delovanje možganov, izboljšuje stanje kostnega tkiva.
- Arginin je aminokislina, ki spodbuja strjevanje krvi.
- Vitamin B1 ali tiamin sta potrebna za normalno potek večine reakcij v telesu in nista na voljo za samostojno sintezo.
- Beljakovine - služijo kot gradbeni material za celice in tkiva, tvorijo imunost, vplivajo na proces asimilacije telesa, maščob, mineralov in vitaminov.
- Maščobe - opravljajo plastične, energijske in zaščitne funkcije telesa.
»Brazilski oreški so vir omega 6 in 3 maščobnih kislin, selena in magnezija. Popolna kombinacija za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. - Visoka vsebnost teh hranil in vitaminov pomaga hitro odstraniti toksine iz telesa, pospeši metabolizem, poveča vzdržljivost in strpnost do stresa ter spodbuja okrevanje po njih.
- Poleg tega vlaknine, ki jih najdemo v oreščkih, izboljšajo presnovo in prebavo. Če uživate majhne količine oreščkov skupaj z drugo zdravo hrano, se boste počutili bolj nasitne in zmanjšali običajno velikost porcije, kar vam bo pomagalo tudi pri hujšanju.
- Pomembno pa je razumeti, da 100g vsebuje približno 700 kcal in veliko količino elementov v sledovih, zato je priporočljivo, da zaužijete največ 2 oreška na dan.
- Tako brazilski orešček poveča imuniteto, je preventiva bolezni dihal, izboljša stanje kostnega tkiva, izboljša presnovo, blagodejno vpliva na kožo in izboljša prebavo.
Tu je kratek seznam prednosti selena:
- Selen pomaga delovanju ščitnice s pretvorbo neaktivnega T4 (ščitničnega hormona) v aktivno obliko T3. Zdravo delovanje ščitnice = zdrava presnova
- Antioksidativne lastnosti selena izboljšujejo delovanje vitaminov E in C, ki pomagajo zmanjšati staranje kože.
- Selen je močna zdrava hrana za moške, saj povečuje raven testosterona in izboljšuje proizvodnjo in gibljivost semenčic.
- Selen je pomemben za ženske kot zagovornica raka dojke. Študije so pokazale, da več kot je selena v hrani, manjša je incidenca raka dojke.
- Selen krepi imunski sistem za zaščito pred bakterijskimi in virusnimi okužbami.
- Selen vam omogoča, da dobite zdravo razmerje holesterola, kar pomaga zvišati raven HDL in znižati raven LDL.
Škoda iz brazilskega oreška
Ta izdelek vsebuje veliko beljakovin, ki lahko ob prekomernem uživanju močno obremenijo ledvice.
Brazilskih oreškov ne smejo uživati osebe z alergijskimi reakcijami. Prav tako ni priporočljivo uporabljati tega oreška za nosečnice in otroke, saj je obremenjen z razvojem astme in alergij.
Pri uživanju brazilskih oreščkov je treba paziti, da lupina plodov ne vstopi v telo, saj vsebuje strupeno snov aflatoksin, ki lahko škodljivo vpliva na stanje jeter in telesa.
Če se odločite za raznolikost prehrane in vključitev brazilskih oreščkov v svojo prehrano, se pred uporabo obvezno posvetujte s svojim zdravnikom.
Uporaba brazilskih oreškov v medicini
Brazilski oreh se zaradi svoje sestave zelo pogosto uporablja v ljudski medicini.
Ta izdelek je tako priljubljen zaradi celega seznama blagodejnih učinkov na človeško telo:
- oreh znižuje raven holesterola;
- normalizira raven sladkorja v krvi;
- pomaga pri črevesnih boleznih, je odličen dodatek pri zdravljenju, saj čisti črevesje in odstranjuje toksine;
- visoka vsebnost selena zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke in prostate;
- pomaga obnavljati energijo telesa zaradi visoke vsebnosti kalorij.
Uporaba brazilskih oreškov pri kuhanju
Pri kuhanju se brazilski orehi uporabljajo v pecivu, sladicah, pudingih, čokoladi in sladoledu. Brazilski orehi imajo okus kot pinjole.
Iz njega iztisnejo tudi olje in ga uporabljajo za prelivanje omak in solat.
Kaj morate vedeti pri nakupu brazilskih oreškov
Ker so brazilski oreški večinoma beljakovine in zdrave maščobe, so zelo nagnjeni k "žarkosti". Maščobe iz brazilskega oreha so čarobne. Če oreh ni svež, so lahko koristni za telo in škodujejo. Prepričajte se, da je matica trdna. Ko ugriznete skoznjo, bi morali začutiti oljnato teksturo. Oreški ne smejo dišati sladko in ne smejo imeti grenkega okusa! Shranite jih v hladnem in suhem prostoru - najbolje v hladilniku!
Kako imajo okus
Seveda je treba brazilske oreške jesti surove. Pomembno je razumeti, da imajo praženi oreški že poškodovano maščobno strukturo in lahko škodujejo vašemu zdravju.
Banano-jagodni smuti z brazilskimi oreščki
- Zamrznjene jagode - 150 gr
- Banana - 1 kos
- Rastlinsko mleko (ovseno) - 300 ml
- Brazilski oreh - 2 kosa
Banano olupimo, narežemo na kolobarje in postavimo v zamrzovalnik za 30 minut. Srednje sesekljajte oreščke. Zamrznjene jagode, banane, mleko, oreške dodajte v mešalnik in stepite do gladkega. Pri serviranju okrasite s svežimi jagodami in listi mete.