Cachaca

Opis

Cachaca (pristanišče. alkoholne pijače) alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo sladkornega trsa. Moč pijače se lahko giblje od 38 do približno 54.

Cachaca je nacionalna pijača v Braziliji, njeno proizvodnjo pa strogo ureja zakon. Beseda cachaca je nominalna oblika poslovnega imena pijače v Braziliji. Torej, v zvezni državi Rio Cachaca jo Grandidier vključi v košarico s hrano državljanov.

Zgodovina Cachaça

Prva omemba cachaçe sega v kolonizacijo Brazilije s strani Špancev in Portugalcev. Obstaja legenda, da so prototip ruma identificirali s plantažami sužnjev, ki so v krmilnicah za govedo videli, da trs dolgo tvori tekočino. Njihovo uživanje je izboljšalo razpoloženje in življenje se mi ni zdelo tako težko. Lastniki nasadov so opazili ta učinek. Pijačo so rafinirali in pridobila je status trdne valute, ki so jo v Afriki zamenjali za nove sužnje.

Način proizvodnje

Glede na način pridelave cachaça lahko stopnja in proizvodnja. Prvi je višje kakovosti in namerava prodati na domačem trgu. Izdelano skoraj ročno, tehnologija pa je enaka tisti, ko se je zgodila. Zdrobijo sladkorni trs in dodajo koruzo, pšenične otrobe, žito, riž ali sojo. Zaradi tega pride do naravnega procesa fermentacije. Trajanje fermentacije je od 16 do 20 ur. Končano pivino destilirajo le v bakrenih posodah. Proizvajalci končnih pijač se starajo v sodih.

Pri izdelavi sodov se uporablja skoraj ves les: hrast, kostanj, mandlji, sadno drevje itd .; proces staranja ne traja več kot tri leta. Po tem ima rum cachaça svetlo rjavo barvo, ki spominja na barvo čaja z limono, okus pa je zelo blizu dobremu konjaku ali žganju. Obstaja velika raznolikost cachaçe. Vsaka kmetija proizvaja svojo blagovno znamko, teh je približno 4 tisoč.

alkoholne pijače

Industrijska proizvodnja Cachace

Drugo vrsto cachaçe proizvajajo v velikih količinah in izvažajo. Pri iskanju dobička in skrajšanju časa proizvodnje je tehnologija v primerjavi z fazandami zelo poenostavljena. Namesto rastlinskih stimulansov fermentacije uporabljajo dosežke kemične industrije. To skrajša čas fermentacije do 6-10 ur. Postopek destilacije poteka v kolonah neprekinjenega cikla. Pripravljen za pitje se usede v kadi iz nerjavečega jekla in pogosto stara v sodih, zato ima prozorno barvo. Nekateri proizvajalci pa imajo raje kratkoročno staranje. Včasih za izboljšanje okusa mešajo pol in pol stare in mlade pijače. Cachaco nalijejo v steklenice iz prozornega stekla s pločevino.

Najbolj znane svetovne blagovne znamke cachaça so: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca in Paduana.

Cachaca v Braziliji je osnova številnih koktajlov.

Cachaca

Cachaça koristi

Cachaça je zaradi svoje moči odlično razkužilo in zdravilno sredstvo. Ta pijača je dobra tudi za pripravo tinktur. Ustvarjanje tinktur se mora dosledno držati priporočenega odmerka uporabe, ker lahko preveliko odmerjanje povzroči nasprotni učinek.

Visok krvni tlak lahko obvladate s tinkturo zelenih orehov. Če želite to narediti, potrebujete 100 kosov zelenih orehov z lupino, narezano na četrtine, jih posujte s sladkorjem (800 g) ali prelijte z medom in dodajte liter cachaçe. V zaprti posodi pustite mešanico 2 tedna v temnem prostoru. Naslednji dan morate tinkturo pretresati. Pripravljeno infuzijo precedite in pijte 1-2 žlički pred vsakim obrokom (3-4 krat na dan). Poleg znižanja tlaka je ta tinktura tudi preventivno sredstvo za multiplo sklerozo, zamašitev jeter in črevesja.

Pomarančna tinktura deluje krepko na telo, daje živahnost, priliv energije, pomaga pri depresiji živčnega sistema in normalizira presnovo. Prav tako njegova uporaba blagodejno vpliva na stanje zob in ustne votline. Pomagalo bi, če bi pomaranče z lupino (0.5 kg) zmeljeli v mlinčku za meso ali v mešalniku za pripravo. Dodamo sladkor (1 kg) in cachaca (0.5 l). Zmes zavre, pustite, da se ohladi, in jo lahko uporabite. Piti morate po obroku 50 ml. enkrat na dan.

Cachaca

Nevarnosti Cachaçe in kontraindikacije

Cachaca je močna alkoholna pijača, katere prekomerno uživanje lahko povzroči odvisnost od alkohola.

Pomagalo bi, če ga ne bi pili pri ulceroznih boleznih prebavil in drugih kroničnih boleznih želodca in črevesja, ker močno draži.

Cachaca je prepovedano piti za nosečnice in doječe matere ter otroke, mlajše od polnoletja.

KAJ točno je Cachaça? - Nacionalni duh Brazilije!

Pustite Odgovori