vsebina
Opis
Kalcij je element glavne podskupine II skupine IV periodičnega sistema kemijskih elementov DI Mendelejeva, ima atomsko število 20 in atomsko maso 40.08. Sprejeta oznaka je Ca (iz latinščine - kalcij).
Zgodovina kalcija
Kalcij je leta 1808 odkril Humphrey Davy, ki je z elektrolizo gašenega apna in živosrebrovega oksida pridobil kalcijev amalgam zaradi procesa destilacije živega srebra, iz katerega je ostala kovina, imenovana kalcij. V latinščini apno zveni kot kalks in prav to ime je angleški kemik izbral za odprto snov.
Fizikalne in kemijske lastnosti
Kalcij je reaktivna, mehka, srebrno bela alkalijska kovina. Zaradi interakcije s kisikom in ogljikovim dioksidom kovinska površina postane dolgočasna, zato kalcij potrebuje poseben način shranjevanja - obvezno mora biti tesno zaprta posoda, v katero kovino vlijemo s plastjo tekočega parafina ali kerozina.
Dnevne potrebe po kalciju
Kalcij je najbolj znan izmed elementov v sledovih, potrebnih človeku, dnevna potreba po njem je od 700 do 1500 mg za zdravo odraslo osebo, vendar se med nosečnostjo in dojenjem povečuje, to je treba upoštevati in kalcij je treba pridobiti v oblika pripravkov.
V naravi
Kalcij ima zelo visoko kemijsko aktivnost, zato se v naravi ne pojavlja v svoji prosti (čisti) obliki. Kljub temu je peti najpogostejši v zemeljski skorji, v obliki spojin ga najdemo v usedlinah (apnenec, kreda) in kamninah (granit), anoritni glinenčev špar vsebuje veliko kalcija.
V živih organizmih je dovolj razširjen, njegovo prisotnost najdemo v rastlinah, živalih in ljudeh, kjer je prisoten predvsem v sestavi zob in kostnega tkiva.
Hrana, bogata s kalcijem
Viri kalcija: mlečni izdelki in mlečni izdelki (glavni vir kalcija), brokoli, zelje, špinača, listi repe, cvetača, beluši. Kalcij vsebuje tudi rumenjake, fižol, lečo, oreščke, fige (kalorizator). Drug dober vir prehranskega kalcija so mehke kosti lososa in sardele, kateri koli morski sadeži. Prvak po vsebnosti kalcija je sezam, vendar le svež.
Kalcij mora vstopiti v telo v določenem razmerju s fosforjem. Za optimalno razmerje teh elementov velja 1: 1.5 (Ca: P). Zato je pravilno, da hkrati uživamo živila, bogata s temi minerali, na primer goveja jetra in jetra maščobnih rib, zeleni grah, jabolka in redkev.
Absorpcija kalcija
Ovira za normalno absorpcijo kalcija iz hrane je uživanje ogljikovih hidratov v obliki sladkarij in alkalij, ki nevtralizirajo klorovodikovo kislino v želodcu, ki je potrebna za raztapljanje kalcija. Postopek asimilacije kalcija je precej zapleten, zato včasih ni dovolj, da ga dobimo samo s hrano, potreben je dodaten vnos elementa v sledovih.
Interakcija z drugimi
Za izboljšanje absorpcije kalcija v črevesju je potreben vitamin D, ki ponavadi olajša absorpcijo kalcija. Pri jemanju kalcija (v obliki dodatkov) v procesu prehranjevanja je absorpcija železa blokirana, vendar jemanje dodatkov kalcija ločeno od hrane na ta proces nikakor ne vpliva.
Koristne lastnosti kalcija in njegov vpliv na telo
Skoraj ves kalcij v telesu (od 1 do 1.5 kg) najdemo v kosteh in zobeh. Kalcij je vključen v procese razdražljivosti živčnega tkiva, kontraktilnosti mišic, procesov strjevanja krvi, je del jedra in membran celic, celičnih in tkivnih tekočin, deluje protialergijsko in protivnetno, preprečuje acidozo, aktivira številne encimi in hormoni. Kalcij sodeluje tudi pri uravnavanju prepustnosti celičnih membran in ima učinek, ki je nasproten natriju.
Znaki pomanjkanja kalcija
Znaki pomanjkanja kalcija v telesu so na prvi pogled nepovezani simptomi:
- živčnost, poslabšanje razpoloženja;
- kardiopalmus;
- krči, otrplost okončin;
- upočasnjena rast in otroci;
- visok krvni pritisk;
- razslojenost in krhkost nohtov;
- bolečine v sklepih, znižanje "praga bolečine";
- obilne menstruacije.
- Vzroki za pomanjkanje kalcija
Vzroki za pomanjkanje kalcija so lahko neuravnotežena prehrana (zlasti na tešče), nizka vsebnost kalcija v hrani, kajenje in hrepenenje po kavi in pijačah, ki vsebujejo kofein, disbioza, bolezni ledvic, ščitnice, nosečnost, dojenje in menopavza.
Znaki presežka kalcija
Za presežek kalcija, ki se lahko pojavi pri prekomernem uživanju mlečnih izdelkov ali nenadzorovanem jemanju zdravil, so značilna močna žeja, slabost, bruhanje, izguba apetita, šibkost in povečano uriniranje.
Uporaba kalcija v običajnem življenju
Kalcij je našel uporabo pri metalotermični proizvodnji urana, v obliki naravnih spojin se uporablja kot surovina za proizvodnjo mavca in cementa, kot razkužilo (dobro znano belilo).