Hrana, bogata s kalcijem, za vegetarijance

S kalcijem niso bogati le mlečni izdelki. Oseba lahko dobi pravo količino tega pomembnega minerala z drugimi izdelki: dnevna norma odrasle osebe je vsaj 1000-1200 mg (ob upoštevanju starosti)

Top 10 živil, bogatih s kalcijem:

Pomaranče - so zakladnica ne le vitamina C, ampak tudi kalcija. Njegova količina v enem sadju je 65 mg. Lahko preprosto jeste pomarančno ali sadno solato, srkate pomarančni sok ali si privoščite pomarančno sladico.

Listnata zelenjava – Svinec po vsebnosti kalcija (100g / 135mg), zato mlečni izdelki zanje v tem pogledu niso primerni. Posebej je vredno biti pozoren na ohrovt (»kale«) zelje, ki je tudi vir vitaminov C, K in provitamina A.

Kvinoja – »kultura psevdo žita«, ki so jo Azteki smatrali za sveto zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Po vseh svojih lastnostih je blizu mlečnim izdelkom, zato je pomemben v prehrani veganov in vegetarijancev.

Posušene začimbe - žajbelj, koper, meta, timijan, bazilika, majaron, origano in druga zelišča ne samo dajo jedi aromo in okus, ampak tudi našemu telesu zagotovijo določeno količino kalcija. Razvijte zdravo kuharsko navado z začimbami.

Špinača in blitva - zelo uporabna zelenica in vsebuje (špinača -91mg, blitva -51mg) Prvi mineral za človeka je kalcij. Dodajte jih solatam, različnim jedem in iz njih pripravite zelene smutije.

Laneno seme je bogato s kalcijem - 225 mg! Zelo je učinkovit v boju proti aterosklerozi in vnetnim procesom v telesu. Uporablja se v kulinariki kot začimba za solate, prve jedi. Iz njega lahko naredite okusen žele in sladico. Lahko ga dodajamo v napitke in sokove.

Stročnice - Približno 13 odstotkov kalcija najdemo v skoraj vseh stročnicah, zlasti v črnem fižolu (130 mg) in belem fižolu (240 mg). Stročnice se dobro ujemajo z drugo zelenjavo in pozitivno vplivajo na krvni tlak, pomagajo normalizirati krvni sladkor.

Regrat – nič manj bogata s kalcijem kot mlečni izdelki – 187 mg. Iz listov te rastline je zdrava in okusna solata. Znano je, da je močan antioksidant, diuretik in obnavlja jetra.

Amarant - neverjetna rastlina po svojih uporabnih lastnostih in je sestavljena iz skoraj 18% kalcija. Idealen za kuhanje zelenjave in prvih jedi. Še posebej uporaben kot "dobavitelj" kalcija, če ga kuhamo v kombinaciji z rižem.

sezamovo seme - njihov kalcijev indeks je 975 mg! Kar nedvomno ugaja vsem, ki so se odločili opustiti uporabo živalske hrane. Dodajamo jih lahko sokovom, pecivu, solatam.

Mleko ali kalcij iz rastlinskih proizvodov?

Znanstveno je že dokazano, da so alge, listnata »zelena« zelenjava, stročnice, različna oljnica, suho sadje in sadje vir lahko prebavljivega kalcija. In le zadnje mesto po vsebnosti tega minerala zasedajo mlečni izdelki. Če je v algah kalcij - 1380 mg, potem v jogurtu in mleku - 120 mg. Prav tako po statističnih podatkih v državah z visoko porabo mlečnih izdelkov v prehrani (Švedska, Finska, Nizozemska, Švica) najpogosteje najdemo ljudi z osteoporozo. Izkazalo se je, da lahko mleko izzove nastanek te bolezni.

Pustite Odgovori