Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Beljakovine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1% | 12667 g |
| Maščobe | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Ogljikovi hidrati | 19 g | 219 g | 8.7% | 10.6% | 1153 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.7% | 1818 g |
| Voda | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2907 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.2% | 5625 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 124 mg | 2500 mg | 5% | 6.1% | 2016 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfor, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.6% | 4706 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.8% | 1385 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 18.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 82 kcal.
- Žlica ("na vrhu", razen tekoče hrane) = 30 g (24.6 kcal)
- Žlička ("zgoraj", razen tekoče hrane) = 10 g (8.2 kcal)
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".