Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Ogljikovi hidrati | 0.93 g | 219 g | 0.4% | 1.9% | 23548 g |
| Voda | 93.81 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2423 g |
| Ash | 0.17 g | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 73 mg | 2500 mg | 2.9% | 13.8% | 3425 g |
| Kalcij, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.3% | 14286 g |
| Magnezij, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.9% | 26000 g |
| Fosfor, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 59.5% | 803 g |
| Baker, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Cink, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 1.4% | 30000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.4 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.1 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.3 g | ~ |
Energijska vrednost je 21 kcal.
- skodelica = 239 g (50.2 kCal)
- žlica = 14.9 g (3.1 kCal)
- žlička = 5 g (1.1 kCal)
jabolčni kis bogato z vitamini in minerali, kot so: mangan - 12,5%
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 21 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako uporaben je jabolčni kis, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Jabolčni kis