Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 256 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| Beljakovine | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1854 g |
| Maščobe | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 17.1% | 229 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.8% | 4660 g |
| Prebavne vlaknine | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Voda | 64.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.1% | 3524 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 280 μg | 900 μg | 31.1% | 12.1% | 321 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| beta karoten | 1.32 mg | 5 mg | 26.4% | 10.3% | 379 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 26.3% | 149 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3% | 1295 g |
| Kalcij, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natrij, Na | 210 mg | 1300 mg | 16.2% | 6.3% | 619 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 147 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 3.2 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 256 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".