Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Beljakovine | 18.68 g | 76 g | 24.6% | 8% | 407 g |
| Maščobe | 17.45 g | 56 g | 31.2% | 10.2% | 321 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.67 g | 219 g | 8.1% | 2.6% | 1239 g |
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
| Voda | 42.17 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5390 g |
| Ash | 2.93 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| beta kriptoksantin | 4 μg | ~ | |||
| Likopen | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 58 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.098 mg | 1.5 mg | 6.5% | 2.1% | 1531 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 3% | 1084 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.558 mg | 5 mg | 31.2% | 10.2% | 321 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.453 mg | 2 mg | 22.7% | 7.4% | 442 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.47 mg | 15 mg | 9.8% | 3.2% | 1020 g |
| beta tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.74 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 28 μg | 120 μg | 23.3% | 7.6% | 429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 7.628 mg | 20 mg | 38.1% | 12.4% | 262 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 4.2% | 776 g |
| Kalcij, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.7% | 4762 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Natrij, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 20.3% | 161 g |
| Žveplo, S. | 186.8 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.1% | 535 g |
| Fosfor, P | 306 mg | 800 mg | 38.3% | 12.5% | 261 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 1.4% | 2368 g |
| Mangan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.1% | 787 g |
| Baker, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.2% | 1471 g |
| Selen, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 11.9% | 275 g |
| Cink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.8% | 1791 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 18.01 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.33 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.24 g | ~ | |||
| maltoza | 0.01 g | ~ | |||
| saharoza | 0.03 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 1.271 g | ~ | |||
| valin | 1.022 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.733 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.933 g | ~ | |||
| levcin | 1.594 g | ~ | |||
| lizin | 1.844 g | ~ | |||
| metionin | 0.519 g | ~ | |||
| treonin | 0.602 g | ~ | |||
| triptofan | 0.213 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.778 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 1.052 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.583 g | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.022 g | ~ | |||
| glicina | 0.862 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 3.395 g | ~ | |||
| Proline | 1.204 g | ~ | |||
| serin | 0.694 g | ~ | |||
| tirozin | 0.534 g | ~ | |||
| cistein | 0.26 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 46 mg | največ 300 mg | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.131 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.036 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 3.199 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.946 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.058 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.057 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.021 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 3.962 g | min 16.8 g | 23.6% | 7.7% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.052 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.807 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.771 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.091 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 9.013 g | od 11.2 na 20.6 | 80.5% | 26.2% | |
| 18: 2 Linolna | 7.89 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.095 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.775 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 1.038 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.969 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.976 g | od 0.9 na 3.7 | 100% | 32.6% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 7.923 g | od 4.7 na 16.8 | 100% | 32.6% |
Energijska vrednost je 307 kcal.
Restavracija, družinski slog, piščančje palčke, otroški meni bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B5 - 31,2%, vitamin B6 - 22,7%, vitamin K - 23,3%, vitamin PP - 38,1%, kalij - 12,9%, fosfor - 38,3 , 12,7, 36,4%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 307 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristna Restavracija, družinski slog, piščančje palčke, otroški meni, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Restavracija, družinski slog, piščančje palčke, otroški meni