Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Beljakovine | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Maščobe | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Ogljikovi hidrati | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Prebavne vlaknine | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Voda | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, ŠT | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrij, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Žveplo, S. | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Baker, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Cink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 20 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| valin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.518 g | ~ | |||
| levcin | 0.941 g | ~ | |||
| lizin | 0.73 g | ~ | |||
| metionin | 0.296 g | ~ | |||
| treonin | 0.402 g | ~ | |||
| triptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.613 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.058 g | ~ | |||
| glicina | 0.539 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| tirozin | 0.338 g | ~ | |||
| cistein | 0.169 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 89 mg | največ 300 mg | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.112 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.079 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 3.064 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.054 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 3.787 g | min 16.8 g | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 prev | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 8.519 g | od 11.2 na 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linolna | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 1.028 g | od 0.9 na 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 7.442 g | od 4.7 na 16.8 | 100% | 34.8% |
Energijska vrednost je 287 kcal.
Restavracija Cracker Barrel Shop, podeželsko ocvrte kozice, krožnik bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 23%, vitamin E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 287 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za restavracijo-trgovino Cracker Barrel, kozice, ocvrte po podeželsko, krožnik, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Restavracija-trgovina Cracker Barrel, kozice, ocvrt v podeželskem slogu, krožnik