Kalorija Lešniki, suho praženi, brez soli. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vrednost kalorij646 kCal1684 kCal38.4%5.9%261 g
Beljakovine15.03 g76 g19.8%3.1%506 g
Maščobe62.4 g56 g111.4%17.2%90 g
Ogljikovi hidrati8.2 g219 g3.7%0.6%2671 g
Prebavne vlaknine9.4 g20 g47%7.3%213 g
Voda2.52 g2273 g0.1%90198 g
Ash2.45 g~
vitamini
Vitamin A, RE3 μg900 μg0.3%30000 g
alfa karoten1 μg~
beta karoten0.036 mg5 mg0.7%0.1%13889 g
Vitamin B1, tiamin0.338 mg1.5 mg22.5%3.5%444 g
Vitamin B2, riboflavin0.123 mg1.8 mg6.8%1.1%1463 g
Vitamin B5, pantotenski0.923 mg5 mg18.5%2.9%542 g
Vitamin B6, piridoksin0.62 mg2 mg31%4.8%323 g
Vitamin B9, folat88 μg400 μg22%3.4%455 g
Vitamin C, askorbinski3.8 mg90 mg4.2%0.7%2368 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE15.28 mg15 mg101.9%15.8%98 g
beta tokoferol0.33 mg~
Vitamin PP, ŠT2.05 mg20 mg10.3%1.6%976 g
Makrohranila
Kalij, K755 mg2500 mg30.2%4.7%331 g
Kalcij, Ca123 mg1000 mg12.3%1.9%813 g
Magnezij, mg173 mg400 mg43.3%6.7%231 g
Žveplo, S.150.3 mg1000 mg15%2.3%665 g
Fosfor, P310 mg800 mg38.8%6%258 g
Elementi sledenja
Železo, Fe4.38 mg18 mg24.3%3.8%411 g
Mangan, Mn5.55 mg2 mg277.5%43%36 g
Baker, Cu1750 μg1000 μg175%27.1%57 g
Selen, Se4.1 μg55 μg7.5%1.2%1341 g
Cink, Zn2.5 mg12 mg20.8%3.2%480 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini1.1 g~
Mono- in disaharidi (sladkorji)4.89 gnajveč 100 g
Glukoza (dekstroza)0.07 g~
saharoza4.75 g~
fruktoza0.07 g~
Esencialne aminokisline
Arginin *2.222 g~
valin0.705 g~
Histidin *0.434 g~
izolevcin0.548 g~
levcin1.069 g~
lizin0.422 g~
metionin0.222 g~
treonin0.499 g~
triptofan0.194 g~
fenilalanin0.667 g~
Zamenljive aminokisline
alanina0.733 g~
Asparaginska kislina1.687 g~
glicina0.727 g~
Glutaminska kislina3.728 g~
Proline0.563 g~
serin0.739 g~
tirozin0.364 g~
cistein0.278 g~
Steroli
Fitosteroli110 mg~
Kampesterol6 mg~
Stigmasterol1 mg~
beta sitosterol103 mg~
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline4.511 gnajveč 18.7 g
16:0 Palmitić3.181 g~
18:0 Stearin1.271 g~
20: 0 Arahin0.06 g~
Mononenasičene maščobne kisline46.608 gmin 16.8 g277.4%42.9%
16: 1 palmitoleik0.119 g~
18: 1 olein (omega-9)46.354 g~
20: 1 gadolejska (omega-9)0.134 g~
Polinenasičene maščobne kisline8.463 god 11.2 na 20.675.6%11.7%
18: 2 Linolna8.403 g~
18: 3 Linolenska0.06 g~
Omega-3 maščobne kisline0.06 god 0.9 na 3.76.7%1%
Omega-6 maščobne kisline8.403 god 4.7 na 16.8100%15.5%
 

Energijska vrednost je 646 kcal.

  • oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Lešniki, suho praženi, brez soli bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 22,5%, vitamin B5 - 18,5%, vitamin B6 - 31%, vitamin B9 - 22%, vitamin E - 101,9%, kalij - 30,2%, kalcij - 12,3%, magnezij - 43,3%, fosfor - 38,8%, železo - 24,3%, mangan - 277,5%, baker - 175%, cink - 20,8%
  • Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
  • Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
  • Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
  • kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
  • Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
  • Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
  • Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Tags: vsebnost kalorij 646 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako so lešniki uporabni, suho praženje, brez soli, kalorij, hranil, uporabne lastnosti Lešniki, suho praženje, brez soli

Pustite Odgovori