Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Beljakovine | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| Maščobe | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| Ogljikovi hidrati | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Prebavne vlaknine | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| Voda | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Kalcij, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magnezij, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Natrij, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Žveplo, S. | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Baker, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.28 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 g | ~ | |||
| saharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.09 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valin | 0.243 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.055 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.12 g | ~ | |||
| levcin | 0.179 g | ~ | |||
| lizin | 0.141 g | ~ | |||
| metionin | 0.044 g | ~ | |||
| treonin | 0.109 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.152 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.757 g | ~ | |||
| glicina | 0.098 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serin | 0.125 g | ~ | |||
| tirozin | 0.098 g | ~ | |||
| cistein | 0.033 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 1 mg | največ 300 mg | |||
| Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.104 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.036 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.489 g | največ 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.801 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.041 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 3.358 g | min 16.8 g | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 prev | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 6.608 g | od 11.2 na 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 Linolna | 5.757 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.068 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.792 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.792 g | od 0.9 na 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 5.734 g | od 4.7 na 16.8 | 100% | 34.6% |
Energijska vrednost je 289 kcal.
Restavracija, družinski slog, pomfrit bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 29,9%, vitamin PP - 12,8%, kalij - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, baker - XNUMX%
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Tags: vsebnost kalorij 289 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za restavracijo, družinski slog, pomfrit, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Restavracija, družinski slog, pomfrit