Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
Beljakovine | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
Maščobe | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
Ogljikovi hidrati | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
Prebavne vlaknine | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
Voda | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
Ash | 2.78 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
Vitamin B4, holin | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamin PP, ŠT | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
Betaina | 5.5 mg | ~ | |||
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Magnezij, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Natrij, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
Žveplo, S. | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
Elementi sledenja | |||||
Železo, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
Baker, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
Selen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
Cink, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
Esencialne aminokisline | |||||
Arginin * | 0.53 g | ~ | |||
valin | 0.356 g | ~ | |||
Histidin * | 0.279 g | ~ | |||
izolevcin | 0.334 g | ~ | |||
levcin | 0.6 g | ~ | |||
lizin | 0.663 g | ~ | |||
metionin | 0.196 g | ~ | |||
treonin | 0.334 g | ~ | |||
triptofan | 0.082 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.301 g | ~ | |||
Zamenljive aminokisline | |||||
alanina | 0.467 g | ~ | |||
Asparaginska kislina | 0.72 g | ~ | |||
glicina | 0.441 g | ~ | |||
Glutaminska kislina | 1.14 g | ~ | |||
Proline | 0.349 g | ~ | |||
serin | 0.305 g | ~ | |||
tirozin | 0.235 g | ~ | |||
cistein | 0.106 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Holesterol | 38 mg | največ 300 mg | |||
Nasičene maščobne kisline | |||||
Nasičene maščobne kisline | 5.977 g | največ 18.7 g | |||
10: 0 Kaprici | 0.05 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
14: 0 Miristična | 0.289 g | ~ | |||
16:0 Palmitić | 3.573 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
Mononenasičene maščobne kisline | 7.584 g | min 16.8 g | 45.1% | 19.2% | |
16: 1 palmitoleik | 0.709 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
Polinenasičene maščobne kisline | 2.565 g | od 11.2 na 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
18: 2 Linolna | 2.185 g | ~ | |||
18: 3 Linolenska | 0.379 g | ~ | |||
Omega-3 maščobne kisline | 0.379 g | od 0.9 na 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
Omega-6 maščobne kisline | 2.185 g | od 4.7 na 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Energijska vrednost je 235 kcal.
- žlica = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Namaz za sendviče, pašteto, svinjino in govedino bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 11,5%, holin - 12,5%, vitamin B12 - 37,3%, vitamin E - 11,6%, baker - 13%, selen - 17,6%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 235 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Namaz za sendviče, paštete, svinjino in govedino, kalorije, hranila, koristne lastnosti Namaz za sendviče, paštete, svinjino in govedino