Capelin

Kapelin je majhna riba, vendar po svojih lastnostih ni slabša od večjih. Poleg uporabnih sestavin, značilnih za morske ribe, kot so polinenasičene maščobne kisline Omega-3, kapelin vsebuje edinstvene snovi: vitamine PP in B2, kalij.

100 gramov te ribe zagotavlja dnevno potrebo po jodu, selenu in kromu - pomembnem elementu, ki zmanjšuje občutljivost celic na insulin in zmanjšuje željo po sladkem. Tudi kapelj je med prvimi tremi med ribami po vsebnosti fosforja, ki zlasti krepi kosti in zobno sklenino.

Glavna prednost kapelina je, da gre za prosto morsko ribo, ki ne raste v pogojih ribogojstva z uporabo "kemije", kar pomeni, da je popolnoma neškodljiva za zdravje. Uporaba te ribe je koristna v kakršni koli obliki in količini: čeprav ima morski izdelek visoko kalorično vsebnost, se razlikuje po svoji sposobnosti, da pospeši metabolizem.

Capelin

Sestava kapelina

Vendar pa dimljena kapelina lahko povzroči tudi škodo, saj kajenje ne uniči najnevarnejših distributerjev okužb v surovih ribah. Poleg tega dimljena kapelina zaradi kemičnih začimb in dima proizvaja rakotvorne snovi. Prav tako ni priporočljivo jesti kapelina z glavo, plavuti in kostmi, saj se v njih nabira največja količina škodljivih snovi. Poleg tega morate kapelj kupiti le v specializiranih trgovinah.

  • Vsebnost kalorij: 1163 kcal.
  • Energijska vrednost kapeline:
  • Beljakovine: 13.1 g.
  • Maščoba: 7.1 g.
  • Ogljikovi hidrati: 0 g.
  • Opis

Kapelina je ena najbolj priljubljenih vrst rib v našem času. Ljudem je zelo všeč, predvsem zaradi dejstva, da je cena te dobrote razmeroma nizka, kar omogoča, da jo kupijo različni segmenti prebivalstva.

Taka riba živi samo v morjih. V sladkih vodah ga je nemogoče najti. Glavni življenjski prostor so Tihi in Atlantski ocean ter morja ob njih. Velikost kapeline najpogosteje ne presega 25 centimetrov, povprečna teža pa je približno 70 gramov.

Okusne lastnosti kapeline

Okusne lastnosti takšne ribe so bile po okusu vseh ljudstev sveta, zlasti Japonskih. Menijo, da je kapelin ena glavnih sestavin njihove vsakodnevne prehrane. Poleg tega je na Japonskem mogoč mogoče najti v najrazličnejših različicah: zamrznjeno, sveže zamrznjeno, sveže, ocvrto, suho in konzervirano.

Koristi in škoda kapelina

Capelin

prednosti

Capelin, tako kot vsaka druga hrana, lahko povzroči škodo in koristi. Vsak morski sadež v razumnih količinah zelo blagodejno vpliva na naše telo, saj vsebuje veliko elementov, potrebnih za povprečnega človeka.

Ta riba vsebuje veliko beljakovin, ki jih naše telo zelo enostavno absorbira, zaradi majhnega števila vezivnih tkiv pa se ta riba tudi zlahka izloči iz telesa.

Kar zadeva vitaminsko sestavo, je kapelin precej sposoben dati kvote kateri koli vrsti mesa, saj vsebuje veliko količino vitaminov A, D, C, pa tudi skupine B. Poleg tega ribe vsebujejo omega maščobne kisline, ki pomagajo telesu. da se znebite slabega holesterola. Tudi to živilo vsebuje veliko elementov v sledovih, kot so kalij, kalcij, fosfor, brom, jod, železo in mnogi drugi.

Po pridobitvi teh komponent začne naše telo delovati bolj produktivno, kar pozitivno vpliva na naše počutje in pomaga našemu imunskemu sistemu, da deluje brez prekinitev. In to je osnova za dobro obrambo telesa pred virusi in patogenimi mikrobi.
Zdravniki toplo priporočajo vključevanje kapelina v vsakodnevno prehrano ljudem, ki imajo sladkorno bolezen.

Zaradi svoje edinstvene sestave lahko riba ob rednem uživanju znatno zniža raven sladkorja v krvi in ​​izboljša količino insulina, ki ga proizvaja telo. Uživanje takšnih rib pozitivno vpliva na ščitnico in človeku pomaga, da se znebi težav z njo.

Obstaja tudi mnenje, da kapelin v primernih količinah lahko celo prepreči pojav rakavih celic.

Harms

Glede škode, ki jo lahko povzroči kapelin, moramo opozoriti, da lahko prekajene ribe povzročajo največje zdravstvene težave. Dejstvo je, da kajenje ne uniči najnevarnejših distributerjev okužb, ki jih vsebujejo surove ribe. Poleg tega se v dimljeni moški začnejo proizvajati rakotvorne snovi. Če jih je v telesu preveč, lahko izzovejo pojav rakavih celic.

Kapelina, pripravljena na kakršen koli drug način, lahko škoduje le v enem primeru: če je oseba alergična na morske sadeže, ribe ali vse skupaj.

Tu je nekaj dejstev o izbiri kapelina:

Capelin
  • Če kupujete zamrznjeno kapelino, je najbolje, da ribe ne izbirate po teži, temveč v pakiranjih. Morda je malo dražje, toda tam lahko vidite rok trajanja in datum zamrznitve rib.
  • Sveže zamrznjene ribe imajo vedno črne zenice. Ne rdeča, ne motna, ampak samo črna. Bodite pozorni na to in če je na mojih očeh preveč ledu, ki vam ne omogoča videti zenic, poiščite drugo odprtino.
  • Na koži ribe ne sme biti tujih madežev, prog in razpok. Barve naj bodo enakomerne; trup mora biti sestavljen.
  • Pri nakupu rib v embalaži natančno preverite njihovo tesnost in če ugotovite škodo, tak izdelek zavrnite.
  • Pri nakupu ohlajene kapeline morate skrbno preučiti vse ribe, pri čemer posebno pozornost posvetite repu. Če je popolnoma suh ali pa ga sploh ni. To pomeni, da ribe ni bilo tu prvi dan.
  • Zaupati morate tudi svojemu vonju. Če iz rib izvira nenavaden gnilobni vonj, to pomeni, da je že pokvarjena. Sveža kapelina običajno ne diši ničesar, razen po ocvrti ali prekajeni.
  • V ribah ne sme biti sluzi. Lahko ga preverite tudi pod škrgami. Iz trupa ga lahko odstranijo podjetni prodajalci.
  • Pri nakupu zamrznjene kapeline ne pozabite, da jo je vredno odmrzniti z močno spremembo toplotnega režima. Najbolje je, da ga za nekaj ur postavite v hladilnik, kjer se bo naravno odtal, ne da bi izgubil večino svojih koristnih lastnosti.

Kako izbrati kapelin?

Če želite izbrati pravo kapelo, po pripravi katere boste imeli le dobra čustva, je treba pojasniti, v kakšni obliki jo boste kupili. Najpogosteje je mogoč mogoče najti v štirih vrstah:

  • prekajen;
  • zamrznjeno;
  • ocvrti;
  • ohlajena.

Strokovnjaki odsvetujejo nakup ohlajene kapeline, saj se zelo hitro poslabša. Zato ni nobenega zagotovila, da boste kupili sveže ribe, če si nakupa ne boste dobro ogledali.

Prav tako ni dobro kupiti ocvrte kapele. Pogosto se prodaja v delih in takoj pripravi v trgovini ali supermarketu. Toda kot kaže praksa, se za cvrtje običajno izberejo ribe, ki bodo kmalu propadle ali so že propadle.

Tega ne morete določiti po vonju ali okusu. A razdraženi želodec vam bo očitno namignil, da je prodajalec nepošten. Zato je najbolje izbrati zamrznjeno ali prekajeno moko. A tudi tu bi morali biti zelo previdni, da ne izberete pokvarjene hrane.

DOMAČE VINSKE OBROČKE S TEČAJNIM DIMOM

Capelin

Sestavine

  • Kapelin 650
  • Rastlinsko olje 100
  • Bujonska kocka 1
  • Črni čaj 6
  • Česen 2
  • Lovorjev list 5
  • Pepper grah 7
  • Čebulna lupina po okusu
  • Sol po okusu
  • Tekoči dim 0.5
  • Voda 1

kuhanje

  1. 3 čajne vrečke skuhajte v kozarcu vrele vode in pustite 20 minut. Operite moko, odrežite glave in odstranite tanko črevo z glavo. Če je riba s kaviarjem, vam kaviarja ni treba odstraniti.
  2. Operite lupino čebule, jo položite na dno ponve, dodajte lovorjeve liste, poper, česen, narezan na rezine. Položite ribe na vrh v gostih vrstah, trebuh navzdol. Bulonsko kocko zdrobite in dodajte malo soli. Nato v ponev vlijemo praktično ohlajene čajne liste, rastlinsko olje in tekoči dim. Pomagalo bi, če bi ribe napolnili s tekočino do približno polovice ali malo nad.
  3. Ponev pokrijemo s pokrovom, postavimo na največji ogenj. Takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrenja, ogenj zmanjšajte na zelo nizko in pustite vreti 50 minut. Odstranite pokrov in znova dolijte toploto, dokler ni najmočnejša 3-4 minute, tako da odvečna voda izhlapi.
  4. Ohladite in prenesite v kozarec za shranjevanje. Iz posode nalijemo preostalo tekočino. Hranite v hladilniku.

Pustite Odgovori