Chartreuse

Opis

Chartreuse je alkoholna pijača z vsebnostjo od 42 do 72 vol. V proizvodnji uporabljajo zdravilna zelišča, korenine in oreščke. Spada v razred likerjev.

Chartreuse je elitni francoski liker iz 130 zelišč, začimb, semen, korenin in cvetov. Različne naravne sestavine ustvarjajo bogato nebo. Začinjeni, sladki, pikantni in zdravilni odtenki se spremenijo s šopkom globokih not po 2, 3 požirkih, zeliščne arome pa se poigrajo z odtenki. Moč pijače se giblje med 40% in 72%, recept pa je skrivnost svetih očetov kartuzijanskega reda.

Ustvarjanje pijače je zavito v tančico starih legend, po katerih je bil eliksir z zdravili na recept izročen kartuzijanskim menihom iz reda maršala francoskega françois d Estrom leta 1605 v obliki starega rokopisa.

Dolgo časa recept za pijačo ni bil koristen. Bilo je precej zapleteno v kuharski veščini. Vendar si je samostanski farmacevt Jérôme Maubec zastavil cilj, da uvede recept. Leta 1737 je izdelal eliksir in ga začel dostavljati prebivalcem mest Grenoble in Chambery kot zdravila.

Chartreuse

Pijača je postala priljubljena in menihi so se leta 1764 odločili, da bodo ustvarili zeleni "liker zdravja" za množično prodajo. Po revoluciji leta 1793 so jo menihi začeli prenašati iz rok v roke, da bi shranili recept. Kasneje je rokopis padel v roke lekarnarju Grenoblu Leotardu.

skrivnosti

V skladu s takratnimi zakoni je notranje ministrstvo Napoleona I preizkusilo vse tajne recepte zdravil. Vlada je priznala neprimerno proizvodnjo eliksirja in recept, ki ga je vrnil Leotardu. Šele po njegovi smrti se je recept vrnil v stene samostana. Obnovili so proizvodnjo. Nato so menihi izdelali prvi rumeni tip Chartreuse (1838). Bilo je več primerov preganjanja menihov in zaplembe premoženja ter rušenja obrata, vendar je leta 1989 ustanovila stalno proizvodnjo likerja Chartreuse.

Tehnologija proizvodnje alkoholnih pijač je še vedno stroga skrivnost. Poznamo le majhno število zeliščnih sestavin: muškatni orešček, cimet, plodove grenke pomaranče, kardamom, travo IRNA, semena zelene, melise, šentjanževko in druge.

Zgodovina Chartreuse, Kako piti in pregledati / Pogovorimo se o pijačah

Chartreuse Zanimiva dejstva

Po večkratnih poskusih razkritja skrivnosti je lekarnarju samostana Jerome Mobeca vseeno uspelo prebrati skrivnostni dokument in po receptu ustvariti zdravilni eliksir.

Od takrat se pijača trži kot "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Zeliščni eliksir Grand Chartreuse). Zdravilo z isto blagovno znamko se kot digestiv proizvaja že od leta 1764. Številne težave in grožnje, sodba francoskega ministrstva za notranje zadeve Napoleona Bonaparteja, izgon iz Francije in dolga, a začasna utemeljitev menihov v Španija (pehtran) ni razbila pečata tajnosti pijače. Od leta 1989 Chartreuse proizvajajo izključno v francoskem Voironu.

Tri glavne in tri posebne vrste likerjev Chartreuse

Razlikujejo se po barvi, trdnosti in formulaciji. Glavna skrb:

Chartreuse

  1. Zelena Chartreuse. Ekskluzivni tip dobi svojo barvo zaradi svojih 130 vrst zelišč. Ta pijača je v svoji čisti obliki najboljša kot prebava in kot sestavina v koktajlih. Moč pijače je približno 55.
  2. Rumeni Chartreuse. Pri uporabi enakega nabora sestavin kot za zeleni Chartreuse, vendar se je bistveno spremenil delež, zlasti žafrana. Posledično pijača postane rumene barve in je bolj sladka in manj močna (40 vol.).
  3. Grande Chartreuse. Ta pijača je bližje zeliščnemu balzamu. Njegova moč je približno 71. Ljudje ga uživajo v majhnih porcijah (ne več kot 30 g) ali koktajlu.

Chartreuse

Za posebno poslastico:

  1. VEP Chartreuse. Liker enakih tehnologij kot zeleni in rumeni Chartreuse, vendar uporablja daljši čas staranja v lesenih sodih. Moč pijače je približno 54. za zeleno in okoli 42 - za rumeno.
  2. Chartreuse 900 let. To je bolj sladka različica zelene Chartreuse, ki so jo menihi ustvarili v čast obletnice (900 let) vzrokov za francoski samostan Grand Chartreuse.
  3. Charterhouse 1605. Pijača, proizvedena po starodavnih receptih z intenzivnim okusom in aromo, je bila ustvarjena v počastitev 400. obletnice prenosa rokopisa po receptu kartuzijanskih menihov.

Chartreuse za zdravljenje prebavnih organov in temelji na pripravi velikega števila koktajlov. Tradicionalni so škofovski, tonik-Chartreuse, Francija-Mehika, šampanjec Chartreuse in drugi. Med kuhanjem to pijačo uporabljajo za aromatiziranje čokolade, kave, sladoleda, peciva ter nekaterih mesnih in ribjih jedi.

Uporaba Chartreuse

Liker Chartreuse je pripravljen na osnovi zdravilnih zelišč, ki določajo njegove pozitivne učinke na telo.

Terapevtski učinek je mogoč le pri zmernem pitju (ne več kot 30 g na dan).

Snov poprove mete zeliščna pri zbiranju pijače pozitivno vpliva na delovanje jeter in žolčevodov ter normalizira količino proizvedenega žolča pri raztapljanju ledvičnih kamnov. Izboljša tudi prebavo, stabilizira blato in znižuje nastajajoče pline v črevesju.

Šentjanževka vam daje moč med vadbo, spodbuja presnovne procese med celicami telesa in prebavnim traktom.

Eterično olje te rastline pozitivno vpliva na potek bolezni, kot so kolitis, gastritis, driska, razjede, ušesni otitis, bolezni žrela in dihal, anemija, hipertenzija in druge.

Cimet pijači daje protimikrobne lastnosti, ki pomagajo v boju proti prehladu, zmanjšajo število gnitnih bakterij v črevesju in povečajo odpornost telesa.

Eterično olje koriandra je profilaktično proti skorbutu, ima analgetični učinek pri glavobolu in krčevitih bolečinah v želodcu.

Liker se lahko uporablja za razkuževanje ran, ureznin, modric in kot obloga za bolečine v sklepih in hrbtu.

Chartreuse

Nevarnosti Chartreuseja in kontraindikacije

Chartreuse je precej močna alkoholna pijača, ki ni priporočljiva za nosečnice, doječe matere in otroke, mlajše od 18 let.

Pazite tudi, da ga pijete od ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Povezan je s precej raznoliko sestavo zelišč in eteričnih olj. Če želite preizkusiti reakcijo telesa na pijačo, lahko v 10 minutah popijete največ 30 ml, da opazujete splošno stanje. Če ni simptomov alergije, potem lahko varno pijete.

Zdravilo pijejo v majhnih požirkih z ledom ali v čisti obliki. Prigrizek z alkoholnimi pijačami ni odveč, če pa je za vas premočan, na mizo položite sadje in sladice.

Sestava digestiva Chartreuse

Ker je monopol nad proizvodnjo pijač od leta 1970 dodeljen menihom kartuzijanskega reda. Recept za liker je zaupen in ga ni mogoče patentirati. Seveda še nihče ni razkril skrivnosti ekskluzivnega in izvirnega napitka. Kljub temu je v "Enciklopedičnem slovarju", ki sta ga uredila Brockhaus in Efron 1890-1907, Chartreuse različica.

Omenja naslednje sestavine:

Način kuhanja Chartreuse

  1. Zeliščne sestavine razporedimo na posebno bakreno sito.
  2. Sito damo v destilacijsko bučko.
  3. Bučko z vsebino segrevamo 8 ur.
  4. Po ohladitvi se alkohol vrne v bučko v krogu.
  5. Nato tekočino filtriramo skupaj z 200 g zgorele magnezijevega oksida.
  6. Nato dodamo sladkor in med.
  7. Voda se vlije v prostornino 100 litrov.
  8. Prav tako se je treba spomniti, da original Chartreuse ne vsebuje umetnih sestavin.

IZHOD

Chartreuse je večkomponentna alkoholna pijača z izrazitimi zdravilnimi lastnostmi. Vendar je lahko koristno le, če dnevni vnos ne presega 30 ml. Ločijo se naslednje vrste pijač: zeliščni eliksir Grand Chartreuse (71%), rumeni (40%) in zeleni (55%). Glede na odmerek in odsotnost kontraindikacij. Francoska pijača izboljšuje delovanje prebavnega trakta, poživlja, spodbuja delo celic, povečuje imunost, ima izrazit antispazmodičen, antibakterijski učinek.

Monopol nad proizvodnjo elitne francoske pijače spada v kartezijski red.

Pustite Odgovori