Češnjev paradižnik

Za prebivalce naše države je češnjev paradižnik praktično edina zanesljiva alternativa sočnim in okusnim poletnim paradižnikom od oktobra do junija.

Ena izmed sort paradižnika je češnjev paradižnik, ki se od drugih sort razlikuje po drobnih plodovih. Toda poleg tega ima ta sorta nizko kalorično vsebnost v primerjavi z drugimi sortami. Koristne in škodljive lastnosti za ljudi so podrobno opisane v tem pregledu.

Hranilna vrednost in kemična sestava

• vsebnost kalorij: 15 kcal;
• beljakovine: 0.8 g;
• maščobe: 0.2 g;
• ogljikovi hidrati: 2.8 g.

Sestava 100 g izdelkov vključuje:

• voda: 93.4 g;
• prebavne vlaknine,
• organske kisline;
• vitamini A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• elementi v sledovih: železo, cink, jod, baker, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt; makroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, žveplo.

Ti pritlikavi paradižniki so idealni za zimsko uporabo, saj v nobenem letnem času ne izgubijo vrednosti. Poleg tega vsebujejo 2-krat več suhe snovi kot druge sorte. Kot večina drugih paradižnikov ima tudi ta sorta številne blagodejne lastnosti, vendar tudi človeku škoduje.

Zakaj so češnjev paradižnik koristen?

Glavne pozitivne lastnosti vključujejo:

• priporočljivo za hujšanje in normalno vzdrževanje telesne teže;
• služi kot preventivni ukrep proti pojavu rakavih obolenj;
• z njegovo pomočjo se kalcij bolje absorbira, kar ugodno vpliva na delo ledvic žolčnih kanalov;
• v hladnem vremenu kompenzira zmanjšanje hranil;
• odpravlja vnetne procese v telesu;
• zmanjšuje tveganje za očesne bolezni; pomaga pri kardiovaskularni patologiji;
• deluje kot naravni antidepresiv zaradi likopena, najmočnejše snovi v češnji;
• normalizira proces prebave in pospeši metabolizem;
• ustvarja občutek sitosti in pomanjkanja lakote;
• je nenadomestljiv vir vitaminov v obdobju pomanjkanja vitaminov;
• odstrani odvečno vlago iz telesa;
• zmanjša anemijo zaradi železa;
• krepi krvne žile, pa tudi kostno tkivo;
• spodbuja zgodnje celjenje ran;
• koristno za hipertenzivne bolnike in bolnike z aterosklerozo;
• priporočljivo v primeru izgube moči.

Škoda in kontraindikacije

Paradižnik ima naslednje kontraindikacije:

• je močan alergen, zato ga ni priporočljivo jesti za majhne otroke;
• škodljivo za starejše;
• nevarno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika;
• poslabša stanje z nepravilno presnovo;
• kontraindicirano pri bolnikih z razjedami na želodcu, čeprav se lahko v mirnem obdobju uživa v majhnih količinah.

Stopnje porabe na dan

Nutricionisti priporočajo uživanje 6-8 kosov na dan ali 200 g, če ta izdelek nima stranskih učinkov.

uporaba

Ta sorta paradižnika ima širok spekter uporabe. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov ima zelo nenavaden okus, neprimerljiv s katerim koli drugim paradižnikom. Uporablja se v surovi hrani za pripravo različnih zelenjavnih solat, uporablja se za okrasitev jedi, služi kot sestavina za sendviče, kanapeje, pice, pite, je na žaru, vložena, soljena, polnjena, uporablja se v suhi obliki, kandirano sadje so narejeni.

Značilnosti izbire in shranjevanja

Pri nakupu češnjevega paradižnika morate biti pozorni na naslednje točke:
sadje mora biti gladko, s sijajnim sijajem, pravilne oblike, brez znakov gnitja;
imajo bogato aromo, značilno za paradižnik, katere odsotnost kaže, da paradižnik še ni bil zrel;
koža naravnega odtenka;
izberite paradižnik z nepoškodovanim pecljem;
shranjujte v hladnem in temnem prostoru, po možnosti ne v hladilniku.

Po proučitvi vseh pozitivnih in negativnih lastnosti češnjevega paradižnika lahko ugotovimo naslednji sklep: to sorto paradižnika je treba jesti, vendar le, če zanjo ni kontraindikacij.

Uporaba pri kuhanju

Češnjev paradižnik je še posebej priljubljen v sredozemskih kuhinjah, tam je zelo težko najti jed, ki ne bi vsebovala te zelenjave. Pogosto se uporabljajo v solatah in konzervah. Nekatere sorte te zelenjave so namenjene sušenju, tak paradižnik se uporablja za pripravo različnih jedi, na primer juh, pic itd.
Češnjev paradižnik se pogosto uporablja v kuhinjah Španije, Francije in Italije. Dodajajo se solatam in prav tako naredijo okusne omake. Lepi in nenavadni paradižniki se uporabljajo za okrasitev ogromnega števila jedi.

SOLATA S POHORENIM ADYGEY SIROM IN PARADAJZI

SESTAVINE ZA 4 obroke

• Češnjev paradižnik 200
• Adyghe sir 100
• Bolgarski poper 1
• Česen 1
• Solata 30
• Koper po okusu
• Maslo 1
• Rastlinsko olje 2
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Paprika po okusu

KORAK KUHANJE:

Korak 1. Operite in posušite zelenjavo in zelišča.

Korak 2. Paradižnik prerežite na polovico.

Korak 4. Odstranite pecelj in semena iz paprike. Celulozo narežemo na majhne koščke.

Korak 5. Zeleno koper drobno sesekljajte.

Korak 6. Liste solate raztrgajte z rokami.

Korak 7. V skledi za solato združite zelenjavo in zelišča, sol in poper, začinite z olivnim oljem in premešajte.

Korak 8. Adyghe sir narežemo na rezine ali kocke. 7. Na jed damo solato, na sredino pa ocvrt sir.

Korak 9. Česen spustite skozi stiskalnico.

Korak 10. V ponvi segrejte maslo.

Korak 11. Dodajte česen in začimbe ter pražite 30 sekund.

Korak 12. Kose sira položite v ponev in pražite približno 4 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi. Na posodo damo solato, na sredino pa ocvrt sir.

OTROŠKI SANDVIČ IZ LADYBIRD

12 POSREDOVANJE SESTAVIN

• Kruh 1
• Topljeni sir
• Češnjev paradižnik 12
• Oljke 300
• Solata 12
• Koper 1

Torej, vzamemo opekač kruha (praviloma je že narezan na koščke) in rahlo posušimo v opekaču ali pečici. Ko se kruh nekoliko ohladi, na vsako rezino damo en kos topljenega sira. Zdaj na široko posodo damo liste zelene solate, na njih pa polovično pripravljeni sendviči. Nato češnjev paradižnik operemo in prerežemo na pol. V nasprotne kote kruha damo 2 polovici paradižnika. Zdaj odpremo pločevinko oljk in jo vzamemo ven. Vzamemo po eno oljko, ji odrežemo tretjino in iz nje naredimo glavo pikapolonice od preostalih nog oljke. Po tem sendviče potresemo s sesekljanim koprom.