Piščančja jajca

Opis

Ljudje lahko jedo jajca absolutno vsake ptice, vendar so piščančja jajca še vedno najbolj priljubljena. Med razlogi je razpoložljivost izdelka, uporabnost, visoka hranilna vrednost. Dobri so v različnih oblikah, so zelo priljubljeni pri kuhanju in imajo bogato zgodovino. Ampak, kot pravijo, najprej najprej.

Jajca so običajna in tradicionalna hrana; piščančja jajca so najpogostejša. Kokoši nesnice nosijo eno (manj pogosto dve) jajci enkrat na dan, najbolj uporabna so jajca mladih domačih kokoši. So majhne velikosti, vendar imajo izrazit "jajčni" okus.

Vsebnost kalorij v piščančjih jajcih

Vsebnost kalorij v piščančjih jajcih je 157 kcal na 100 gramov izdelka. Upoštevati morate, da se povprečna teža enega jajca giblje med 35 in 75 g, zato bo izračun kalorij ustrezen.

Jajce in holesterol

Zdrava oseba lahko poje do 3 jajca na dan. Če ima oseba povišano raven holesterola v krvi, strokovnjaki za prehrano priporočajo, da jedo 2-3 jajčeca na teden.

Kako določiti svežino jajc

Piščančja jajca

Obstaja več načinov, kako vedeti o svežini jajc. A ker smo vedeli kaj takega, da dlje ko je jajce shranjeno, lažje postane, smo izbrali najpreprostejšo možnost - spustiti jajce v kozarec vode.

Če se je jajce utopilo, je najbolj sveže, 1-3 dni, odkar ga je piščanec položil; če jajce plava, vendar se ne dvigne visoko, potem je piščanec odložil jajče pred približno 7-10 dnevi. In če pusti jajčece plavati na površini vode, je piščanec takšno jajčece odložil pred več kot 20 dnevi.

Vsako jajčece je pokrito s filmom iz narave, ki omogoča daljše shranjevanje jajčec. Zato ni najbolje, da jo speremo, preden shranimo jajca. Pred pripravo jajc je bolje film oprati z vodo.

Piščančje jajce in izguba teže

Mnogi so že slišali za prednosti piščančjih jajc in njihov blagodejni učinek na izgubo odvečnih kilogramov. "Dve kuhani jajci za zajtrk - odvečne teže ni več" je znani slogan, kajne? Če pomislite, potem ni vse tako preprosto.

Spomnite se, da športniki bodybuildinga, ki so kritični do katere koli hrane, v obdobju "sušenja" telesa uživajo samo beljakovine, pri čemer ne upoštevajo rumenjakov, da bi dobili čiste beljakovine in se znebili holesterola.

Preden brezpogojno verjamete v hitro izgubo teže nekaterih piščančjih jajc, morate razumeti, ali je to koristno. Vendar obstajajo prehranski sistemi, ki temeljijo na porabi piščančjih jajc in vodijo do resnične izgube teže.

Kako dolgo kuhati piščančja jajca

Piščančja jajca

Piščančja jajca morate kuhati različno dolgo, odvisno od tega, katero jajce na koncu želite dobiti: trdo kuhano ali mehko kuhano. Pri kuhanju lahko vodo dodate sol, da jajce ne pušča, če poči. Čas, ki je potreben za kuhanje jajc, je naveden spodaj:

  • mehko kuhano jajce - 2-3 minute;
  • jajce "v vrečki" - 5-6 minut;
  • trdo kuhano jajce - 8-9 minut.

Teža piščančjega jajca

Referenčno piščančje jajce tehta približno 70 gramov - to je izbrano jajce. Obstajajo pa tudi druge kategorije piščančjih jajc, razvrščene po teži:

  • jajce, težko 35 - 44.9 grama - kategorija 3;
  • jajca, težka 45 - 54.9 grama - kategorija 2;
  • jajce, težko 55 - 64.9 grama - kategorija 1;
  • jajce, težko 65 - 74.9 grama - izbrano jajce;
  • jajce, ki tehta 75 gramov ali več, je najvišja kategorija;
  • Koliko stane piščančje jajce, je odvisno od kategorije.

Rok uporabnosti piščančjih jajc

Rok uporabnosti piščančjih jajc je največ 25 dni pri temperaturah od 0 do 25 stopinj Celzija, pri negativnih temperaturah od -2 do 0 stopinj Celzija pa piščančja jajca lahko hranite največ 90 dni. Če jajca hranimo v hladilniku, ki ga pogosto odpiramo ali odtajamo, se zaradi različnih bakterioloških procesov njihov rok trajanja zmanjša. Ni dobro jesti jajc, shranjenih v običajnem hladilniku več kot 25 dni.

Prednosti piščančjih jajc

Piščančja jajca

Piščančja jajca vsebujejo veliko vitaminov ter makro in mikroelementov, ki so potrebni za telo. Piščančje jajce vsebuje naslednje koristne vitamine: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Poleg tega piščančje jajce vsebuje železo, kalcij, magnezij, cink, fosfor, kalij.

Piščančja jajca pomagajo izboljšati delovanje srca in človeškega vida, krepijo kosti in ščitijo pred rakom. Uživanje zmernih količin piščančjih jajc (največ 2 na dan) prispeva k splošni krepitvi človeškega telesa, povečanju njegove imunosti in normalizaciji vseh procesov.

Poleg tega je uporaba jajc v tem, da so vir energije za človeško telo - hranilna vrednost piščančjih jajc je približno 157 kcal na 100 gramov izdelka. In vsebnost kalorij v 1 piščančjem jajcu, ki tehta 70 gramov, je približno 110 kcal. In ker so stroški piščančjega jajca precej nizki, je tudi cenovno dostopen vir energije za človeško telo.

Škoda

Piščančja jajca škodijo, da so še vedno visokokalorična in vsebujejo holesterol, ki lahko ob prekomernem dnevnem uživanju povzroči debelost. Uživanje več kot 2 jajc na dan ni priporočljivo. Tudi piščančja jajca so lahko škodljiva, če jih jemo surova, saj lahko povzročijo salmonelozo.

Zato toplo priporočamo, da se kokošja jajca toplotno obdelajo. Piščančja jajca so škodljiva tudi za ljudi z jetrnimi kamni, saj lahko povzročijo kolike.

Zgodovina in geografija izdelkov

Indijanci so bili prvi, ki so udomačili piščanca, zato so jajca prvič poskusili v Indiji. To se je zgodilo pred približno dvema tisočletjema in pol. A zmogljivosti kokoši so bile zelo različne. Udomačena kokoš bi lahko nesla približno 30 jajc na leto, 200 jajčec pa ni omejitev za sodobno kokoš nesnico. To je neposreden pokazatelj dela rejcev.

V Evropi so Rimljani postali pionirji. Vsak obrok so začeli s piščančjimi jajci, končali pa s sadjem. Tak zajtrk je imel bolj simboličen pomen; jajčece so povezali z uspešnim začetkom novega podjetja. Čeprav jim niso le Rimljani dali posebnega pomena.

Piščančja jajca

Številna ljudstva so imela neverjetno obliko za prototip Vesolja, verjela so, da je jajče blagodejno vplivalo na plodnost zemlje, in ga prinesla v dar bogovom in drug drugemu. Jajca so začeli barvati že v poganskih časih; kasneje je postala privilegij velikonočnega verskega praznika in simbol Kristusovega vstajenja.

Med vzhodnimi Slovani so jajca sodelovala pri vseh obredih. Na dan prve paše krav po zimi je vsak pastir vedno vzel s seboj jajčece, verjamejoč, da bo njegova krava postala enaka okrogla in prinesla izvrstno potomstvo.

Danes jih ljudje jedo po vsem svetu. Dolgo časa je Japonska veljala za vodilno, tu so ljudje zaužili 1 jajce na enega prebivalca na dan, nato je Mehika prevzela vodstvo z 1.5 kosi.

Okusne lastnosti piščančjega jajca

Okus izdelka je v celoti odvisen od okusa rumenjaka, ki pa je odraz kakovosti krme. Zato so domača jajca veliko okusnejša od shranjenih. Mnogi proizvajalci so zapleteni in še posebej dodajajo začimbe v krmo za piščance.

Da bodo jajca ohranila svoj okus in uporabne lastnosti, jih je treba pravilno shraniti. Biti morajo v hladnem in temnem prostoru. Rok uporabnosti ustreza označevanju. Kuhana v lupini jajca lahko shranite shranjena največ 4 dni, beljakovine v zaprti embalaži - največ dva.

Najbolje je, da izdelek operete tik pred kuhanjem ali toplotno obdelavo, da ne izperete zaščitnega filma z lupine.

Piščančja jajca

Kuharske aplikacije

Jajca so zelo priljubljena v kulinariki. Lahko so dobri kot samostojni izdelek ali postanejo del kulinarične mojstrovine. Izpopolnjujejo lahko ocvrto, kuhano, pečeno, soljeno in vložene. Brez njih ne morete storiti niti enega peciva. Poleg tega lahko postanejo del solat, omlet, beze, suflejev, enolončnic itd.

Tudi znanega in priljubljenega koktajla "Gogol-mogul" ni mogoče pripraviti brez jajc. In jed, pripravljena na izviren način, ko jajce razbijemo v vrelo vodo, je dobila svoje ime "poširana jajca".

Največja umešana jajca so kuhali na Madžarskem. Njegova teža je bila 300 kg. Za njegovo ustvarjanje so uporabili 5000 jajc.

Dejstva o svežih piščančjih jajcih na kmetiji

Pustite Odgovori