5. avgusta 2013 je nizozemski znanstvenik Mark Post na tiskovni konferenci predstavil prvi v laboratoriju pridelan hamburger na svetu. Gurmanom okus mesa ni bil všeč, Post pa je izjavil, da je namen tega burgerja pokazati, da je mogoče meso gojiti v laboratoriju, okus pa je mogoče kasneje izboljšati. Od takrat so podjetja začela gojiti »čisto« meso, ki ni vegansko, vendar nekateri menijo, da ima potencial za znatno zmanjšanje živinoreje v prihodnosti.
Laboratorijsko pridelano meso vsebuje živalske proizvode
Čeprav se bo število uporabljenih živali zmanjšalo, so za laboratorijsko meso še vedno potrebne živalske kletke. Ko so znanstveniki ustvarili prvo meso, pridelano v laboratoriju, so začeli s prašičjimi mišičnimi celicami, vendar se celice in tkiva ne morejo ves čas razmnoževati. Množična proizvodnja »čistega mesa« v vsakem primeru zahteva dobavo živih prašičev, krav, piščancev in drugih živali, ki jim je mogoče vzeti celice.
Poleg tega so zgodnji poskusi vključevali gojenje celic "v juhi drugih živalskih proizvodov", kar pomeni, da so bile živali uporabljene in morda ubite posebej za ustvarjanje juhe. V skladu s tem izdelka ne moremo imenovati veganski.
Telegraph je kasneje poročal, da so izvorne celice prašičev gojili s serumom, vzetim iz konj, čeprav ni jasno, ali je ta serum enak juhi iz živalskih proizvodov, uporabljeni v zgodnjih poskusih.
Znanstveniki upajo, da bo laboratorijsko meso zmanjšalo emisije toplogrednih plinov, vendar bo gojenje živalskih celic v laboratorijih kmalu še vedno izguba virov, tudi če bodo celice gojene v veganskem okolju.
Bo meso vegansko?
Ob predpostavki, da je mogoče razviti nesmrtne celice iz krav, prašičev in piščancev, in nobena žival ne bo ubita za proizvodnjo določenih vrst mesa, dokler se bo nadaljevala uporaba živali za razvoj laboratorijskega mesa. Tudi danes, po tisočletjih tradicionalne živinoreje, znanstveniki še vedno poskušajo razviti nove sorte živali, ki bodo rasle večje in hitreje, katerih meso bo imelo določene prednosti in bo odporno na bolezni. Če bo laboratorijsko meso v prihodnosti komercialno uspešen izdelek, bodo znanstveniki nadaljevali z vzrejo novih vrst živali. To pomeni, da bodo še naprej eksperimentirali s celicami različnih vrst in vrst živali.
V prihodnosti bo laboratorijsko pridelano meso verjetno zmanjšalo trpljenje živali. Pomembno pa je vedeti, da ne bo vegetarijansko, še manj vegansko, čeprav ni produkt krutosti, ki prevladuje v živinorejski industriji. Tako ali drugače bodo živali trpele.
Poglej
"Ko govorim o 'čistem mesu', mi veliko ljudi pravi, da je nagnusno in nenaravno." Nekateri preprosto ne morejo razumeti, kako lahko kdo to jedo? Mnogi se ne zavedajo, da 95 % vsega mesa, porabljenega v zahodnem svetu, izvira iz tovarniških farm, nič pa ne pride naravno iz tovarniških farm. nič.
To so kraji, kjer je na tisoče čutečih živali več mesecev zaprtih v majhne prostore in stojijo v svojih iztrebkih in urinu. Lahko so prenapolnjeni z zdravili in antibiotiki, nočne more, ki je ne bi želeli niti svojemu najhujšemu sovražniku. Nekateri vse življenje ne vidijo svetlobe in ne zadihajo svežega zraka do dne, ko jih odpeljejo v klavnico in pokončajo.
Če pogledamo sistematično grozo kmetijsko-industrijskega kompleksa, ali naj vegani podpirajo čisto meso, tudi če ni vegansko, ker je narejeno iz živalskih celic?
Avtor čistega mesa Paul Shapiro mi je rekel: »Čisto meso ni namenjeno veganom – to je pravo meso. Toda vegani bi morali podpirati inovacije v zvezi s čistim mesom, saj lahko pomagajo živalim, planetu in javnemu zdravju – trije glavni razlogi, zakaj se ljudje odločijo za veganstvo.«
Ustvarjanje čistega mesa uporablja le del naravnih virov, potrebnih za proizvodnjo mesa.
Kaj je torej bolj naravno? Zlorabijo in mučijo živali zaradi njihovega mesa, hkrati pa uničujejo naš planet? Ali gojenje tkiv v čistih in higienskih laboratorijih brez zakola milijarde živih bitij z nižjimi stroški za okolje?
Ko govori o varnosti čistega mesa, Shapiro pravi: »Danes je čisto meso verjetno varnejše in bolj trajnostno kot običajno meso. Nujno je, da zaupanja vredne tretje strani (ne le proizvajalci sami), kot so varnost hrane, dobro počutje živali in okoljevarstvene skupine, pomagajo pri izobraževanju potrošnikov o prednostih, ki jih ponujajo inovacije čistega mesa. Čisto meso v velikem obsegu ne bo proizvedeno v laboratorijih, ampak v tovarnah, ki danes spominjajo na pivovarne.«
To je prihodnost. In tako kot mnoge druge tehnologije, ki so bile prej, so se ljudje bali, potem pa so se začele široko uporabljati. Ta tehnologija bi lahko pomagala za vedno odpraviti živinorejo.«
Vsi razumemo, da če izdelek uporablja žival, potem ni primeren za vegane. Toda če bo svetovno prebivalstvo še naprej in bo še naprej jedlo meso, bo morda "čisto meso" še vedno pomagalo rešiti živali in okolje?