Cognac

Opis

Konjak (FR. konjak) je alkoholna pijača, proizvedena v istoimenskem mestu Cognac (Francija). Narejen je iz posebne vrste grozdja po posebni tehnologiji.

Konjak je narejen iz belega grozdja. Glavni delež med njimi je sorta, Ugni blanc. Popolno zorenje grozdja poteka sredi oktobra, zato se postopek ustvarjanja tako žlahtne pijače začne že pozno jeseni.

Tehnologija

Kakovost konjaka določata dva glavna tehnološka postopka izdelave sokov in fermentacije. Uporaba sladkorja v fazi fermentacije je strogo prepovedana.

Cognac

Naslednji postopek je destilacija vina v dveh stopnjah in razlitje etilnega alkohola v hrastovih sodih pri 270-450 litrih. Najmanjše obdobje staranja konjaka je 2 leti, največ 70 let. V prvem letu staranja konjak dobi značilno zlato rjavo barvo in absorbira tanine. Staranje je tisto, kar določa njegov okus in ima jasno klasifikacijo. Torej se oznaka na nalepki nanaša na izpostavljenost VS do 2 let starega VSOP-4 leta, VVSOP-do 5-letnega XO-6 let in več.

Vse pijače, proizvedene po isti tehnologiji in enakem grozdju ter s podobnim okusom in kakovostjo razreda, vendar narejene na katerem koli drugem mestu na svetu, na mednarodnem trgu ne morejo imeti imena konjaka. Vse te pijače imajo status izključno žganja. V nasprotnem primeru se v skladu z mednarodnimi akti o proizvajalcu tega konjaka kaznuje z globo. Edina izjema je podjetje "Shustov". Za zmago leta 1900 na svetovni razstavi žganja v Parizu je podjetje lahko svoje pijače poimenovalo »konjak«.

Kaj je konjak?

Za začetek je konjak lahko samo francoski - geografsko poreklo ščiti to ime. Da bi imelo ime „Konjak“, mora biti pijača:

• Proizvedeno in ustekleničeno v regiji konjak v departmaju Charente. Geografske meje proizvodnje so natančno opredeljene in zakonsko zapisane.
• Izdelano iz grozdja, pridelanega v regijah Grande Champagne, Petite Champagne ali Borderies. Tla so bogata z apnencem, ki daje večplastni in žlahtni šopek s cvetlično-sadnimi aromami.
• Destilirana z dvojno destilacijo v barenim alembikih Charentes.
• Star v hrastovih sodih vsaj 2 leti.
Glavna sorta grozdja, iz katerega pridelujejo konjak, je Ugni Blanc, nezahteven pri gojenju, z dobro kislostjo. Proizvaja sladko fermentiran sok (9% vinskega stanja). Potem je vse standardno - destilacija in staranje.

Vsi drugi destilati iz grozdnih surovin nimajo pravice do imena „konjak“ na mednarodnem trgu.

Ali to pomeni, da so tako imenovani "konjaki" drugih držav nekvalitetni izdelki, nevredni pozornosti? Absolutno ne, to so lahko precej zanimive pijače, samo ne konjaki, ampak žganje iz grozdja.

Žganje je generično ime za destiliran alkohol na osnovi sadja. Surovina zanj je lahko grozdno vino, pa tudi katera koli sadna kaša. To pomeni, da žganje ni narejeno samo iz grozdja, ampak tudi iz jabolk, breskev, hrušk, češenj, sliv in drugega sadja.

Konjak koristi

Nobena alkoholna pijača ne sme biti zdravilo z nespametnim uživanjem. Majhni odmerki žganja pa imajo nekatere terapevtske in profilaktične učinke.

Majhen del žganja zviša krvni tlak in posledično zmanjša glavobol in splošno šibkost telesa. Poleg tega v povezavi s prisotnostjo v sestavi konjaka biološke snovi, ki stimulirajo želodec in prebudijo apetit, izboljšajo prebavni trakt. Čaj z žličko konjaka lahko deluje tudi kot sredstvo za krepitev imunosti in preprečevanje prehladov. V boju proti začetkom prehlada lahko uporabite konjak z ingverjem.

Cognac

Vroča pijača je dobra za izpiranje, dekontaminacijo in zdravljenje angine grla. Kot vročino vzemite žganje z limono in medom. In tej mešanici dodamo mleko, ki zagotavlja odkašljevalni učinek pri bronhitisu in laringitisu. Žganje pred spanjem za lajšanje nespečnosti, lajšanje živčne napetosti, ki se je nabrala čez dan, in dober spanec.

Kozmetologija

V kozmetologiji je konjak sredstvo za zdravljenje aken, ki ga mešamo z glicerinom, vodo in boraksom. Ta mešanica obriše vneta področja kože in po nekaj dneh takšnega zdravljenja bo koža veliko bolj čista. Za izdelavo belilne obrazne maske iz 2 žlic konjaka in limoninega soka, 100 ml mleka in bele kozmetične gline. Nastalo mešanico enakomerno porazdelite po obrazu 20-25 minut, pri čemer se izogibajte predelu oči in ust.

Da bi bili lasje nahranjeni in jih okrepili, naredite masko iz rumenjaka, kane, medu in žličke žganja. Na masko na laseh si namestite plastično kapico in toplo brisačo. Masko držite 45 minut.

Zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo največ 30 gramov konjaka.

Cognac

Škoda konjaka in kontraindikacije

Negativne lastnosti žganja so veliko manjše od prednosti.

Glavna nevarnost te žlahtne pijače je pretirana uporaba, ki lahko povzroči zasvojenost in dokaj hudo stopnjo alkoholizma.

Konjak je tudi strogo kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov, hipertenzije, diabetesa in hipotenzije.

Ne pozabite tudi, da lahko terapevtski in pozitiven učinek dosežete le s kakovostnim konjakom in znano blagovno znamko, ne pa tudi z nadomestkom neznanega izvora.

Kako piti?

Prvič, ko boste popolnoma uživali v aromi, lahko nadaljujete z degustacijo. Drugič, konjak je najbolje piti v majhnih požirkih, ne da bi ga takoj pogoltnili, ampak omogočili, da se okus širi v ustih. Če pijete konjak na ta način, bo z vsako novo sekundo odprl nove vidike, se spremenil in presenetil s polnostjo svojega okusa. Ime tega učinka je "pavji rep".

Kako pravilno piti konjak

Uporabne in nevarne lastnosti drugih pijač:

kako 1

  1. کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد

Pustite Odgovori