vsebina
O nevarnosti vegetarijanstva so govorili skoraj takoj po njegovem pojavu. Najprej nasprotniki takega prehranskega sistema, nato pa zdravniki in znanstveniki. In čeprav do danes raziskave na tem področju še vedno potekajo, je že mogoče ugotoviti več bolezni, ki se lahko pojavijo kot posledica prehoda na vegetarijansko prehrano. Mehanizem njihovega pojava je opisan v publikacijah strokovnjakov za prehrano.
Vegetarijanstvo: korist ali škoda?
Odnos do vegetarijanstva je bil vedno sporen. Glede tega vprašanja je bilo veliko polemik, vendar ne zato, ker je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kot vsak drug ima tudi ta svoje prednosti in slabosti. In idealen za nekatere ljudi, kontraindiciran za druge. Bistvo pa ni le v genetiki, ampak tudi v podnebju države, v kateri človek živi, njegovi starosti, prisotnosti ali odsotnosti kroničnih bolezni itd.
Poleg tega je zelo pomembna vrsta vegetarijanske prehrane, ki se je človek drži. Zdravniki ga delijo na:
- Stroga – Priporoča, da iz prehrane izločite vse živalske proizvode.
- Nestrogo - ko oseba zavrača samo meso.
In vsakič, ko opomnijo, da je "vse v redu zmerno." Še več, ko gre za prehrano.
Nevarnosti strogega vegetarijanstva
Zdravniki prebivalcem naše države svetujejo, da se strogo vegetarijanske prehrane držijo le določeno časovno obdobje. Tako bo učinkovito očistil telo, ne da bi povzročal zdravstvene težave, povezane s pomanjkanjem vitaminov. Lahko jih je več: poslabšanje metabolizma, stanje kože in sluznic, kršitev hematopoeze in dela živčnega sistema, zastoj in razvoj pri otrocih, pojav ,, osteoporoze itd.
Oftalmologi pravijo, da vegetarijanca, ki se dolgo drži stroge diete, zlahka prepoznamo po očeh. Dejstvo je, da pomanjkanje beljakovin v njegovem telesu prispeva k prostemu kroženju toksinov, ki najprej vplivajo na organe vida, povzročajo razvoj in ne samo.
Hkrati skoraj vsi zdravniki podpirajo nestrogo vegetarijansko prehrano in opozarjajo na njene blagodejne učinke na telo.
Kaj lahko vegani pogrešajo?
- najdemo v mesu in ribah. Njegovo pomanjkanje vodi v artritis, težave s srcem, atrofijo mišic, holelitiazo itd. V tem primeru oseba doživi močno izgubo teže, edem, izpadanje las, bledico kože in pojav izpuščaja, splošno šibkost, glavobole in nespečnost. . V tem obdobju lahko pride do počasnega celjenja ran, pojava razdražljivosti in depresije.
- ki jih najdemo v ribah. Njihova pomanjkljivost vodi v razvoj ateroskleroze, pojav osebnostnih motenj in depresije, kožne težave, kardiovaskularne in avtoimunske bolezni, alergije, nekatere oblike raka, multiplo sklerozo.
- , ki ga najdemo v hrani živalskega izvora. Njegovo pomanjkanje vodi v razvoj šibkosti, utrujenosti, zaprtja, izgube apetita, anemije, depresije, demence, težav s spominom in vodno-alkalnim ravnotežjem, nenadne izgube teže, motenj v živčnem sistemu, otekline, otrplosti prstov na rokah in nogah.
- najdemo v mlečnih izdelkih. Ko se veže na vitamin D, ima številne funkcije. In njegovo pomanjkanje negativno vpliva ne le na kosti, ampak tudi na mišice, krvne žile, živčni sistem, sintezo hormonov in encimov.
- ki ga najdemo v ribah in mlečnih izdelkih. Njegovo pomanjkanje vodi v nastanek srčno-žilnih bolezni, razvoj rahitisa in alergijskih reakcij, zlasti pri otrocih, erektilno disfunkcijo pri moških, pa tudi hipertenzijo, depresijo, sladkorno bolezen, osteoporozo, osteopenijo, nekatere oblike raka, vnetne bolezni in karies. .
- , zlasti hemo-železo, ki ga najdemo v živalskih proizvodih. Dejstvo je, da obstaja tudi nehemo-železo, ki ga najdemo v rastlinski hrani. Slednje telo manj absorbira. Pomanjkanje tega elementa v sledovih vodi v razvoj anemije, šibkosti, depresije in utrujenosti. Hkrati imajo nekateri vegetarijanci ob nepravilnem načrtovanju prehrane lahko presežek železa, zaradi česar se lahko začne zastrupitev.
- ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči težave s hematopoezo, motnje v reproduktivnem sistemu in ščitnici, hitro utrujenost, poslabšanje stanja kože in sluznic.
- ki prihaja iz morskih sadežev in je odgovoren za normalno delovanje ščitnice.
- ... Nenavadno, vendar do njegovega pomanjkanja lahko pride zaradi vnosa večinoma žit v telo. Stanje je polno pojava rahitisa, anemije, zastojev v rasti in razvoju pri otrocih.
Kljub temu pa lahko preprečite razvoj vseh teh tegob tako, da skrbno razmislite o svoji prehrani in poskrbite, da telo prejme vse potrebne snovi v zadostnih količinah, čeprav z drugimi izdelki. Beljakovine lahko na primer vzamemo iz stročnic, železo – iz stročnic, oreščkov in gob, vitamine – iz zelenjave in sadja. In vitamin D prihaja iz tople sončne svetlobe.
Je vegetarijanstvo iluzija?
Nekateri znanstveniki vztrajajo, da je vegetarijanstvo, strogo ali nestrogo, le iluzija, saj človek vseeno dobi svoje živalske in nenadomestljive maščobe, ki so v hrani živalskega izvora, čeprav na nekoliko drugačen način.
Dejstvo je, da se sčasoma telo veganov zaradi pojava saprofitnih bakterij v črevesju prilagodi njihovi vrsti prehrane. Pri neposrednem sodelovanju v procesu prebave proizvajajo iste esencialne aminokisline. In vse bi bilo v redu, le to se zgodi le, dokler ta mikroflora naseli črevesje. Najbolj zanimivo pa je, da ne umre le zaradi antibiotikov, ampak tudi zaradi fitoncidov - snovi, ki so v čebuli, česnu in celo korenju.
Poleg tega se verjame, da je količina beljakovin, ki sodelujejo pri presnovi veganskega in mesnojedca, enaka. In to pojasnjujejo z dejstvom, da presnovni procesi ne morejo preiti na vegetarijanski način prehrane, tudi če je človek sam prešel nanjo. Manjkajoče snovi (beljakovine) se odvzamejo iz tkiv in organov samega organizma, zaradi česar so podprte funkcije vitalnih organov. Z drugimi besedami, vegetarijanstvo je iluzija. Seveda s stališča fiziologije.
Vegetarijanstvo in kalorije
Dieta vegetarijanca se razlikuje od prehrane mesnojedca z nižjo vsebnostjo kalorij, tako kot rastlinska hrana sama po sebi se razlikuje od hrane živalskega izvora. Poleg tega se rastlinske maščobe praktično ne asimilirajo brez živali. Zato bi moral vegan, da bi pridobil zahtevanih 2000 kcal, po izračunih zaužiti 2 - 8 kg hrane na dan. Toda v najboljšem primeru bo rastlinskega izvora povzročila povečano proizvodnjo plina, v najslabšem primeru pa volvulus.
Pravzaprav vegetarijanci jedo manj. Včasih pa lahko njihovo telo zaradi nepravilno sestavljene prehrane prejme manj kilokalorij. Najpogosteje se namesto zahtevanih 2000 - 2500 dobavi le 1200 - 1800 kcal. Najbolj zanimivo pa je, da glede na rezultate raziskav presnovni procesi v njihovih telesih še vedno potekajo na enak način, kot da bi bila količina prejetih kalorij zadostna.
To je razloženo s prisotnostjo edinstvene snovi v telesu, zaradi katere je mogoče ponovno uporabiti energijo, prejeto s hrano. Gre za to mlečna kislinaali laktat… Ista, ki nastane v mišicah med intenzivnim fizičnim naporom in nato vstopi v krvni obtok.
Res je, da se mora vegan veliko premikati, da ga lahko proizvede v zadostnih količinah. To dokazuje tudi njegov življenjski slog. Med privrženci vegetarijanske prehrane je veliko športnikov, ki kažejo najvišje rezultate, ali ljudi, ki si življenja brez gibanja preprosto ne predstavljajo. In redno trenirajo po gorah in puščavah, pretečejo na stotine kilometrov itd.
Seveda se v telesu mesojedca aktivno proizvaja tudi laktat. Toda njen presežek se po mnenju raziskovalcev iz ZDA J. Somero in P. Hochachk uporablja "za izboljšanje delovanja možganov, srca, pljuč in skeletnih mišic." Ta izjava razkriva mit, da se možgani hranijo samo s stroški. Mimogrede, oksidira se skoraj 10-krat počasneje kot laktat, kar imajo vedno prednost možganske celice. Omeniti velja, da možgani mesnojedca zaužijejo do 90% mlečne kisline. Vegan pa se s takšnimi kazalniki ne more "pohvaliti", saj vsa njegova mlečna kislina, ko vstopi v krvni obtok, gre takoj v mišice.
Drugo pomembno dejstvo je kisik. Pri običajnem človeku aktivno sodeluje pri oksidaciji laktata v možganih. Za vegana se to ne zgodi. Posledično se njegova potreba po kisiku zmanjša, dihanje se najprej upočasni, nato pa se obnovi tako, da uporaba laktata v možganih postane nemogoča. M. Ya. O tem Zholondza podrobno piše v publikaciji "Vegetarijanstvo: uganke in lekcije, koristi in škoda."
Pravijo, da vegetarijanci preprosto ne morejo voditi umirjenega življenjskega sloga, saj jih telo samo potiska k gibanju, kar povzroča izbruhe jeze, ki jih spremlja refleksna napetost vseh mišičnih skupin. In navajajo primer znanih vegetarijancev, katerih odkrito agresivno vedenje je pogosto presenetilo očividce. To so Isaac Newton, Leo Tolstoj, Adolf Hitler itd.
Če povzamem vse zgoraj, bi rad opozoril, da to ne velja samo za vegetarijance, ampak tudi za mesojedce, če količina kalorij, ki jih zaužijejo, ne presega 1200 kcal na dan. Hkrati pravilno sestavljena prehrana s pravo količino hranil, ki redno vstopajo v telo, odpravi vse težave tudi za navdušene zagovornike vegetarijanske prehrane.
Nevarnosti vegetarijanstva za ženske
Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da strogo vegetarijanstvo pri ženskah povzroča najmočnejše hormonske motnje. To je posledica neravnovesja v ravnovesju ščitničnih hormonov T3 in T4, kar povzroči zmanjšanje proizvodnje estradiola in progesterona v jajčnikih.
Posledično se lahko pojavijo menstrualne nepravilnosti, okvare ali hipotiroidizem ter upočasnitev presnovnih procesov. Hkrati imajo ženske pogosto ohlapnost in suhost kože, otekanje, zmanjšanje srčnega utripa, zaprtje in kršitev termoregulacije (kadar se oseba ne more ogreti).
Najbolj zanimivo pa je, da vsi izginejo skoraj takoj po vključitvi živalskih beljakovin v prehrano - mlečnih izdelkov, rib in jajc. Mimogrede, neprimerno jih je nadomestiti s sojo, saj lahko snovi, ki jih vsebuje - izoflavoni - v velikih količinah povzročijo neplodnost in povzročijo prekomerno telesno težo v ozadju upočasnitve delovanja ščitnice.
Kot vsaka druga je lahko tudi vegetarijanska prehrana z nepravilno oblikovano prehrano ali absolutno zavračanjem živalskih proizvodov škodljiva. Da se to ne bi zgodilo, morate čim bolj popestriti svoj jedilnik, vanj vključite vse darove narave. Prav tako ne pozabite na njegove kontraindikacije. Neželeno je za otroke in mladostnike, nosečnice in doječe ženske.