Dieta za pankreatitis

Besedilo je zgolj informativne narave. Pozivamo vas, da ne uporabljate diet, ne posegate po nobenih medicinskih menijih in postu brez zdravniškega nadzora. Priporočamo v branje: "Zakaj ne morete sami na dieto." Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki jo povzroči vnetje organa. Bolezen ima številne izrazite simptome, vključno z bolečino, zato potrebuje ustrezno zdravljenje. Če se ne sprejmejo ukrepi za odpravo simptomov, pankreatitis napreduje, patološki proces se razširi na najbližje organe, encimi trebušne slinavke "prebavijo" peritoneum in njegove celice hitro umrejo. Pozno zdravljenje vodi v smrt. 25% bolnikov, ki ne upoštevajo bolezni, postanejo invalidi.

Vsako leto se poveča število ljudi v delovni dobi, ki trpijo zaradi pankreatitisa. Mnogi bolniki so do zdravljenja te bolezni lahkomiselni in ne poiščejo zdravniške pomoči. Glavni pristop k boju proti pankreatitisu je pravilna prehrana in zdrav življenjski slog. Vsaka stopnja bolezni zagotavlja režim z jasnimi priporočili in prepovedmi, od katerih v nobenem primeru ne smete odstopati. Kljub strogim omejitvam je mogoče s pankreatitisom živeti dolgo in srečno.

Potek pankreatitisa je možen v več oblikah.

Akutna. Razvoj akutnega pankreatitisa se pojavi hitro in nenadoma. Bolniki niso pozorni na rahlo mravljinčenje v boku, vendar po nekaj dneh ne vstanejo iz postelje zaradi ostrih bolečin in drugih jasno izraženih simptomov. Posledica akutnega pankreatitisa je lahko popolno okrevanje, razvoj kroničnega pankreatitisa ali smrt bolnika zaradi zapletov.

kronično. Dolgo časa bolnik živi z obdobji poslabšanj in izboljšanja zdravstvenega stanja (remisije). Medicina je v boju z boleznijo nemočna; nemogoče je doseči popolno ozdravitev kroničnega pankreatitisa. Stanje stabilne remisije je cilj bolnikov, saj vnetje morda ne bo motilo več let. Vse življenje s pankreatitisom je dieta predpisana vsem bolnikom s kroničnim pankreatitisom.

Ločeno obliko je mogoče razlikovati pri akutnem ponavljajočem pankreatitisu. Ta vrsta bolezni po simptomih spominja na kronični pankreatitis, vendar se ponovitev pojavi pogosteje kot po 6 mesecih. Če se podobni simptomi pojavijo po šestih mesecih, so to znaki kroničnega vnetja.

Vzroki bolezni

Kršitev trebušne slinavke se pojavi zaradi poškodbe tkiv organa. Pankreasni sok trebušne slinavke je sestavljen iz tripsina, lipaze in drugih prebavnih encimov, ki zlahka razgradijo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, ki vstopajo v telo.

V primerih, ko pankreasni sok ne vstopi v črevo, deluje znotraj žleze, razvije se proces "samoprebave". Encimi razgrajujejo lastna tkiva. Pod njihovim vplivom nekatere celice umrejo, ostale so odporne na prebavo, začne se vnetje trebušne slinavke.

Odtok pankreasnega soka je moten pod vplivom naslednjih dejavnikov:

  • mehanski (prekomerno pitje alkohola, kajenje, nezdrava prehrana, holelitiaza, poškodbe trebuha);
  • dedna nagnjenost;
  • avtoimunske bolezni (eritematozni lupus, artritis);
  • napetosti.

V primerih, ko pri prvem napadu akutnega pankreatitisa bolniku ni bila dana potrebna medicinska oskrba, vnetje postane kronično. Hkratna motnja trebušne slinavke in žolčnega trakta vodi do holecistopankreatitisa in nadaljnjega razvoja peritonitisa.

Prehrana za pankreatitis pri odraslih

Prehranski sistem ne vključuje uporabe težke in mastne hrane. Dieta za pankreatitis, ki jo predpiše zdravnik, temelji na načelih pravilne prehrane. Bolnikom svetujemo, da jedo majhne porcije 5-krat na dan. Iz prehrane je treba za vedno odstraniti nezdravo hrano. Pri boleznih trebušne slinavke je treba jesti predvsem beljakovinsko hrano, porabo maščob in ogljikovih hidratov pa je bolje zmanjšati.

Skladnost z dieto brez motenj je možna pri sestavljanju menija za prihodnji teden. Pri sestavljanju prehrane se upoštevajo naslednja priporočila:

  • ne preskočite obrokov (jejte vsake 3-4 ure);
  • jesti porcije po 150 g;
  • hrano zmeljemo, če lahko draži sluznico;
  • bolje je izbrati jedi z višjo vsebnostjo beljakovin;
  • pozabite na prekomerno porabo maščob in ogljikovih hidratov;
  • zavrniti jedi z visoko vsebnostjo ekstraktov;
  • s hudo bolečino zavrnite jesti dva dni.

Veliko težje je vzdržati takšno dieto za sladkosnede, saj ne bi smeli jesti svojih najljubših bonbonov, tort in piškotov.

Kako jesti z akutnim pankreatitisom

Akutni pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki se razvije pod vplivom različnih dejavnikov. Ta oblika bolezni zahteva zdravniški nadzor. Po statističnih podatkih 40% bolnikov umre zaradi diagnoze akutnega pankreatitisa. Bolezen je nevarna, ker se razvija tako hitro, da se je skoraj nemogoče izogniti zapletom. Pravilno izbrana terapija in pravočasna medicinska oskrba preprečujeta neželene posledice in vodita do popolne ozdravitve bolnika.

Zdravljenje pankreatitisa temelji na strogi dieti, ki je ne smemo nikoli kršiti, zlasti po kirurškem zdravljenju pankreatitisa. Vse življenje se morate držati predpisanih priporočil, saj lahko le pravilna prehrana zaščiti bolnika pred ponovitvijo bolezni. Dieta za akutni pankreatitis je značilna pretirana strogost in doslednost.

V prvih dveh dneh po začetku bolezni se bolnik vzdrži hrane (stradna dieta). Za vzdrževanje telesnih elementov se vitamini in minerali injicirajo intravensko v obliki posebnih raztopin. Po odstranitvi ostrih bolečih simptomov se prehrani doda tekoča hrana. Zdravnik, ki analizira bolnikovo stanje, navede, koliko naj sledi dieti.

Z zmanjšanjem aktivnosti pankreatitisa se v pacientov meni dodajo žita, pire krompir, poljubi. Jedi postrežemo v zdrobljeni obliki: naribane ali zdrobljene z mešalnikom. Tedenska dieta s tako strogimi omejitvami izboljša bolnikovo stanje in lajša vnetje trebušne slinavke. Ko se bolnikovo stanje stabilizira, se prehrani postopoma dodajajo kefir, kompot, skuta, umešana jajca. Hrana se še naprej kuha na pari 2 meseca, izdelki pa so primerni za toplotno obdelavo.

Čez nekaj časa, če zdravstveno stanje dopušča, je dovoljeno jesti pekovske izdelke, ribe, pusto meso. Po akutnem pankreatitisu bo moral bolnik obnoviti jedilnik in način v skladu z načeli pravilne prehrane:

  • Delna prehrana. Hrano je treba zaužiti vsake 3-4 ure.
  • Majhne porcije. Količina enega obroka ne sme presegati 500 g.
  • Ne morete dovoliti pojava občutka hude lakote.

Pri akutnem pankreatitisu morajo bolniki pozabiti na mastno hrano, ostre začimbe, prekajeno meso, kislo sadje in zelenjavo.

Primer dnevne prehrane za bolnike z akutnim pankreatitisom:

zajtrkomleta, šibek čaj
Prigrizekskuta, decokcija šipka
Večerjapusta juha, melonin žele
Prigrizekskuta 0%, čaj z mlekom
Večerjaribje polpete, zelenjavni pire
Pozno večerjakozarec nemastnega kefirja

Pri izbiri izdelkov za jedilnik morajo bolniki z akutnim pankreatitisom natančno preučiti etikete, da se izognejo uporabi konzervansov, barvil, arom in stabilizatorjev.

Če dvomite o koristnih lastnostih izdelka, je bolje, da ga ne vključite v prehrano.

Prehrana za kronične bolezni

Vsaka kronična bolezen dolgo časa morda ne moti bolnika, vendar obstajajo obdobja, ko se remisija umakne akutnim napadom. 50% poslabšanj pade na tako imenovano izven sezone "pomlad-jesen". Vzrok napadov postane kršitev prehrane in pitja. Alkohol je glavni sovražnik bolnikov z boleznimi trebušne slinavke.

Prve dni po akutnem napadu bolečine je bolnik lačen, dovoljeno je piti samo vodo. V prihodnosti lečeči zdravnik predpiše posebno dieto, običajno dieto 1 (tabela št. 1). Meni je sestavljen predvsem iz beljakovinskih izdelkov: pusto meso, ribe, skuta z 0% maščobe itd. Kuhane in parjene jedi morate jesti 8-krat na dan. Volumen ene porcije je 250 g (ena pest).

V akutni fazi bolnik tri dni ne sme jesti hrane, v drugih primerih so dovoljeni tekoči zdrobljeni obroki. Pri hudih napadih je treba bolnika takoj hospitalizirati, mu predpisati potrebno zdravljenje in parenteralno prehrano.

V obdobjih poslabšanja blage in zmerne resnosti bolnikom priporočamo, da pijejo decokcijo šipka, vendar ne več kot 50 ml na uro.

Vnetje trebušne slinavke v večji meri izzovejo ogljikovi hidrati, njihovo količino je treba zmanjšati na minimum. Naenkrat lahko pojeste 3 žlice tekoče kaše, zelenjavnega pireja ali puste juhe. Jesti morate vsaj 5-krat na dan. Dva tedna se porcije povečajo za 40 na dan. Čez nekaj tednov bo velikost ene porcije 250.

Seznam izdelkov, dovoljenih za kronični pankreatitis, je naveden v dieti št. 1, št. 5p. Po priporočilih zdravnika se prehrana dopolni z novimi izdelki. Hkrati je treba pozornost nameniti lastnim občutkom in reakcijam telesa. Prvi simptom bolečine je signal za zavrnitev "težkega izdelka"

Vzorec menija za dan za bolnike s kroničnim pankreatitisom:

zajtrkpire krompir
Prigrizekposneti sir
Večerjajuha z ovsenimi kosmiči, mlečni čaj
Večerjaalbuminska omleta
Pozno večerjaskutni juh

Prehrana za kronični pankreatitis pomaga odpraviti poslabšanje kronične oblike bolezni.

Glavno pravilo - trebušna slinavka naj počiva od težke hrane.

Prehrana z remisijo kroničnega pankreatitisa

Med remisijo se bolnik počuti olajšano in ne čuti bolečine. Odlično počutje pacienta vam omogoča razširitev nabora odobrenih izdelkov. Vendar pa se tudi ne smete sprostiti, saj se lahko trebušna slinavka še vedno negativno odzove na določeno hrano.

Osnova prehrane v fazi remisije je treba vzeti dieto №5, ki ji dodamo večjo količino lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov:

  • razdeljeni obroki;
  • kuhane, pečene, parne jedi;
  • poraba vsaj 150 g beljakovin na dan, predvsem živalskega izvora;
  • pester meni;
  • zmanjšanje živalskih maščob;
  • sekljanje in žvečenje hrane.

Bolniki s pankreatitisom vodijo aktiven življenjski slog. Vsak dan bi morali razmišljati o jedilniku. Idealni so topli obroki (juha, juha, juha) in lahki prigrizki (jogurt, banana). Ko ste na korporativnih zabavah, zabavah, ne oklevajte in pojasnite sestavo predlaganih jedi. Ne uporabljajte neznanih dobrot, da ne motite prehrane in ne izzovete poslabšanj.

Nosečnost in pankreatitis

Mnoge ženske v rodni dobi trpijo zaradi kroničnega pankreatitisa, zato je treba nosečnost in porod jemati odgovorno.

Trebušna slinavka ne moti zasnove otroka in ne vpliva negativno na njegov intrauterini razvoj.

Težave se pojavijo pri akutni obliki bolezni ali v času napadov kroničnega pankreatitisa. V takih primerih so predpisana zdravila in stroga dieta, zaradi česar lahko otrok prejme manj vitaminov in elementov, potrebnih za njegovo življenje.

Bolnike s pankreatitisom je treba redno opazovati pri specialistu in načrtovati nosečnost v času popolne remisije bolezni. Med poslabšanjem pankreatitisa je bolje, da sploh ne razmišljate o spočetju otroka iz naslednjih razlogov:

  1. Nosečnost je dvojna obremenitev za žensko telo. V 9 mesecih se pri ženskah poslabšajo vse kronične bolezni, vključno s pankreatitisom.
  2. Zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje pankreatitisa, so med nosečnostjo in dojenjem strogo kontraindicirana.

Nosečnost je bolje načrtovati z začetnim posvetovanjem z ginekologom in lečečim zdravnikom, ki bo predpisal teste, ki odražajo pripravljenost telesa na nosečnost in porod. Vnaprej izberite usposobljene strokovnjake, katerih izkušnje vam omogočajo nadzor nosečnic s pankreatitisom.

Poslabšanje pankreatitisa ima enake simptome kot toksikoza: bruhanje, slabost, zvišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu, zato v nobenem primeru ne smete prenašati teh simptomov. Če imate vsaj enega od njih, morate obiskati zdravnika in se pogovoriti o svojih težavah.

Ne smete se samozdraviti, saj je od tega odvisno ne le življenje matere, ampak tudi otroka. Tudi zdravljenje z ljudskimi zdravili je treba pustiti do boljših časov, da ne bi ogrozili zdravja otroka.

Potek nosečnosti pri ženskah s pankreatitisom je odvisen od števila poslabšanj in njihove resnosti. Bodoče matere trpijo zaradi toksemije v prvem in drugem trimesečju, vendar preostanek nosečnosti poteka brez zapletov. Pri izjemno hudih napadih, če je ogroženo življenje matere, se uporabi splav.

Kronični pankreatitis ni vzrok za carski rez, ženska lahko sama rodi zdravega otroka.

Prehrana bolnic s kronično obliko bolezni med nosečnostjo

Za žensko s pankreatitisom nosečnost ni razlog za sprostitev prehranskih omejitev. Nasprotno, upoštevanje diete v tem obdobju mora biti pod strogim nadzorom, da bi se izognili vnetju trebušne slinavke. Nosečnicam je priporočljivo upoštevati naslednja priporočila:

  1. Upoštevajte navodila lečečega zdravnika. Dieta za pankreatitis in nosečnost se ne razlikuje od prehranskih sistemov, namenjenih zdravljenju bolezni.
  2. Prve tri mesece nosečnosti je treba jesti v skladu z menijem prve možnosti diete št. 5 (jejte kuhano hrano in jedi, kuhane na pari). Od drugega trimesečja, če ni vidnih zapletov, se lahko dietni meni postopoma razširi.
  3. Omejite porabo svežega sadja in zelenjave. V obdobju remisije lahko jeste samo banane, melone, marelice in češnje. Vitamine in minerale, ki jih telo prejme s sadjem in zelenjavo, napolnimo s posebnimi pripravki.
  4. Zatirajte željo po uživanju slane / začinjene / kisle hrane, ki se pojavi pri ženskah v obdobju nošenja otroka.
  5. Jejte vsake 3 ure, preden začutite lakoto.

Pankreatitis pri nosečnicah ni kazen, ženska lahko rodi zdravega otroka. Če želite to narediti, morate natančno upoštevati predpise zdravnika in skrbno spremljati zdravstveno stanje.

Pankreatitis pri otrocih. Vzroki za razvoj

Nenavadno je, da lahko otroci dobijo tudi pankreatitis. Trebušna slinavka otroka ni pod pritiskom alkoholnih pijač, podhranjenosti, vendar lahko številni dejavniki izzovejo razvoj te "odrasle" bolezni.

V otroštvu se pankreatitis pojavlja v treh oblikah: akutni, kronični in reaktivni.

Akutni pankreatitis pri otrocih se, tako kot pri odraslih, kaže zaradi motenj odtoka trebušne slinavke. Na odtok soka vplivajo:

  • poškodbe trebuha;
  • nenormalen razvoj trebušne slinavke;
  • kalcifikacije;
  • holelitiaza;
  • bolezni zaradi okužbe s paraziti;
  • akutne nalezljive bolezni;
  • kronične bolezni želodca, črevesja (gastritis, kolitis).

Ne le samoprebava povzroča razvoj pankreatitisa pri otrocih, vzroki bolezni so tudi:

  • toksična poškodba trebušne slinavke z močnimi kemikalijami, strupi;
  • motnje v delovanju telesa zaradi dedne nagnjenosti.

Akutni pankreatitis se kaže v obliki bolečine (napadi bolečine) na levi strani trebuha ali v sredini. Otroci ne morejo določiti narave bolečine, zato je s pravilno diagnozo veliko težav. Po napadu so možni bruhanje, omotica, šibkost in omedlevica. Zaradi močnega toksičnega učinka na telo lahko otrok začne halucinirati. Prav tako je treba paziti na barvo kože (postane rahlo rumenkasta), jezik (na njem se pojavi bela obloga). Vnetni proces povzroči zvišanje telesne temperature otroka.

Pri dojenčkih in otrocih, mlajših od dveh let, je težko diagnosticirati akutni pankreatitis. Še vedno ne morejo samostojno povedati o naravi bolečine. Dojenčki pogosto jokajo, kričijo in se skrčijo v »žogico«. Možno bruhanje, vročina, driska.

Otroka je nujno treba pokazati pediatru, saj lahko simptomi kažejo na razvoj drugih bolezni.

Pri otrocih se kronični pankreatitis pojavi redko in se pojavi le po zapostavljeni akutni obliki ali po reaktivnem vnetju trebušne slinavke. Vzrok kroničnega pankreatitisa je nezdravljenje in nenormalno odmiranje celic trebušne slinavke po hudi obliki akutnega pankreatitisa.

Otroška trebušna slinavka se aktivno odziva na kakršne koli manifestacije patoloških procesov z vnetjem in oteklino. Edem se nadomesti z zmanjšanjem aktivnosti prebavnih encimov. Ta pojav imenujemo reaktivni pankreatitis. Vzroki za razvoj te oblike bolezni so:

  • vnetni procesi organov, ki mejijo na trebušno slinavko;
  • nalezljive bolezni (virusi, bakterije, glive);
  • podhranjenost otroka (pomanjkanje dojenja, hitra hrana, nepravilna prehrana, uživanje nezrele zelenjave in sadja).

Kronična oblika pri otrocih se razvije na popolnoma enak način kot pri odraslih bolnikih: bolečine v trebuhu zaradi kršitve prehrane pri pankreatitisu, slabost po zaužitju začinjene, mastne hrane, driska, napenjanje, poslabšanje las, nohtov, kože.

Reaktivni pankreatitis je ozdravljiv, ker so celice žleze poškodovane v minimalni količini. Po odpravi osnovnega vzroka bolezni se delovanje trebušne slinavke normalizira in otrok se lahko vrne v običajen način življenja. Seveda, če ne vplivate na potek bolezni, postane kronična.

Reaktivni pankreatitis pri otrocih se kaže na naslednji način:

  • vodeno blato ali kronično zaprtje;
  • otekanje;
  • nadutost;
  • topa bolečina v popku.

Prehrana za pankreatitis za otroke

Otroška prehrana se oblikuje glede na vrsto bolezni. Pri kroničnem pankreatitisu se mora majhen bolnik na stopnji poslabšanja bolezni držati najstrožje diete, in ko se sindrom bolečine zmanjša, lahko preidete na varčno možnost. Na žalost kronična oblika pankreatitisa zahteva vseživljenjske omejitve v prehrani.

Otroku z akutnim pankreatitisom je predpisana stroga enomesečna dieta. Dieta številka 5 je najučinkovitejši prehranski sistem, ki vam omogoča, da se v petih letih popolnoma znebite strašne diagnoze.

S hrano je treba ravnati zelo previdno, saj majhna odstopanja upočasnijo proces celjenja.

Dieta za reaktivni pankreatitis pri otrocih se upošteva vsaj dva tedna po napadu bolezni. V tem primeru otroka ne omejujte preveč. Za popolno ozdravitev je dovolj, da se držite načel pravilne prehrane otroka, primerne starosti.

Ne glede na stopnjo bolezni je treba iz menija popolnoma izključiti:

  • prekajena in vložena hrana;
  • hitra hrana;
  • začinjeno, slano, ocvrto;
  • izdelki s konzervansi, aromami in ojačevalci okusa.

Prehrana za reaktivni pankreatitis pri otroku vam omogoča, da naredite naslednjo dieto:

zajtrkpire krompir z mlekom, kuhan piščanec
Prigrizekskutni puding, šibek čaj
Večerjapiščančja juha, solata iz rdeče pese, kuhana riba
Prigrizekjabolčni žele
Večerjajogurt, toast

Dieta za reaktivni pankreatitis temelji na tabeli zdravljenja №5

Pri akutnem pankreatitisu in napadih kronične oblike bolezni je treba otroka hospitalizirati.

V prvih dneh otroka se praktično ne hranijo skozi usta, ampak uporabljajo izključno parenteralno prehrano. Drugi dan, če ni napadov bruhanja, lahko pijete vodo, vendar ne več kot en kozarec na dan. Če napad pankreatitisa mine, je od tretjega dne dovoljeno jemati redko kašo, pire krompir, kompote na osnovi suhega sadja, žele. Postopoma lahko v prehrano dodate puste juhe, omlete in s pozitivno dinamiko - kuhano govedino, piščanca. Od drugega tedna v meniju lahko že varno vključite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, ribe in meso, kuhano ali kuhano na pari. Podroben prehranski sistem izbere lečeči zdravnik.

Otrok pogosto ne razume resnosti bolezni, težko zdrži toliko časa brez sladkarij. Iz jabolk lahko naredite žele ali spečete nežno enolončnico. Absolutno vso hrano lahko jeste samo toplo in v majhnih kosih. Od soli in sladkorja je prvič bolje, da sploh zavrnete.

Dieta za pankreatitis pri otrocih po enem mesecu dovoljuje uporabo sira Adyghe, pečenega mesa in rib, skute, testenin. Seznam dovoljene zelenjave se znatno širi: bučke, korenje, zelje, buče, pesa. Vsekakor jejte več naravnih mlečnih izdelkov. V kašo lahko dodate malo masla in pretlačeno smetano.

Med remisijo je treba meni za otroka razširiti glede na izboljšanje njegovega počutja. Če trebušna slinavka negativno zaznava novo uveden izdelek, ga je treba takoj izključiti. Postopoma lahko dojenčku v omejeni količini dajemo sveže iztisnjene sokove, sezonsko zelenjavo, jagode. Približna standardna prehrana za pankreatitis vključuje beljakovinsko hrano, tekoča žita in belo perutninsko meso. Za nekaj časa morate opustiti uporabo polnomastnega mleka, vendar je dovoljeno kuhati žitarice in juhe na njegovi osnovi. Male sladkosnede lahko občasno razvajate z marmelado, marmelado, marmelado.

Da bi bila terapevtska dieta učinkovita, se morate držati urnika vnosa hrane - jesti vsake 3-4 ure. Poskrbite, da otrok nima dolgih lačnih odmorov.

Če otrok jedo v šolski jedilnici, natančno preučite jedilnik ustanove. Nedvomno se izobraževalne in predšolske ustanove držijo načel dietne prehrane, vendar bolniki s pankreatitisom ne morejo zaužiti vsega, kar je na voljo v jedilnici.

Preden otroka pošljete v vrtec ali šolo, je treba v njegovo kartico vpisati prisotnost pankreatitisa in potrebo po posebni medicinski prehrani. Pripravite seznam vseh živil, ki so za otroka prepovedana, in ga posredujte vzgojiteljici, učiteljici. Ne pozabite opraviti razlagalnega pogovora z dojenčkom, da bo razumel resnost bolezni in vedel, da je mogoče jesti zunaj. Ko otrok razume situacijo, se bo lažje nemoteno držal diete.

Potek pankreatitisa v otroštvu je odvisen od odgovornosti otroka. Dieta za otroke s kroničnim pankreatitisom je platforma za izgradnjo prehranskega sistema za vse življenje.

Najbolj priljubljene diete in prehranski sistemi za bolnike s pankreatitisom

Glede na obliko bolezni je bolniku predpisana dieta z jasno določenimi omejitvami in seznamom dovoljenih živil. Pri določanju prehranskega sistema se upošteva zgodovina, reakcija telesa na določene skupine izdelkov in prisotnost povezanih bolezni. Pankreatitis se redko razvije kot samostojna bolezen. Večina bolnikov trpi za gastritisom, razjedami, hepatitisom, žolčnimi kamni itd. Ta dejavnik je treba upoštevati tudi pri načrtovanju napajalnega sistema.

Sistem terapevta Pevsnerja že od leta 1920 velja za najnaprednejši sistem prehranjevanja. Zdravnik je razvil 15 različic tabel za bolnike z boleznimi črevesja, želodca, trebušne slinavke itd. Dietna številka označuje določeno dieto, sestavljeno iz določenega seznama živil. Vsaka skupina bolezni ima svojo »mizo«. Tako je na primer pri boleznih srca bolnikom predpisana dieta 10, pri težavah z ledvicami pa št.

Skladnost s številko tabele in bolezni prikaže posebna tabela:

Tabela št.1Razjede in težave z 12 dvanajstnikom
Tabela št.2Gastritis in kolitis
Tabela št.3Črevesna bolezen, gastritis
Tabela št.4Črevesna bolezen, driska
Tabela št.5Kronične bolezni jeter, žolčnika in kanalov
Tabela št.5Akutne bolezni jeter, žolčnika in kanalov
Tabela №5пpankreatitis
Tabela št.6Protin, urolitiaza
Tabela št.7Kronična ledvična bolezen
Tabela št.8Debelost
Tabela št.9Sladkorna bolezen
Tabela št.10Kardiovaskularne bolezni
Tabela št.11Tuberkuloza
Tabela št.12Okvarjeno delovanje živčnega sistema
Tabela št.13Akutne nalezljive bolezni
Tabela št.14Bolezen urolitiaze
Tabela št.15splošno

Recepti za vsako mizo so prosto dostopni na internetu. Katera od diet je primerna za bolnika, lahko določi le zdravnik po opravljenih potrebnih študijah.

Dieta №1 (tabela 1)

Predpisano je bolnikom z gastrointestinalnimi težavami. Z dieto lahko začnete dva tedna po akutnem napadu bolečine. Zdravstveno prehrano zdravnik spremeni šele 5 mesecev po doseganju stabilne remisije.

Dieta št. 1 postavlja naslednje zahteve za bolnika:

  • uporaba izdelkov, ki so neločljivo povezani z območjem;
  • povečanje dnevne kalorije na 2800 kcal (beljakovine - 100 g, maščobe - 100 g, ogljikovi hidrati - 400 g).

Visoko kalorična hrana lahko negativno vpliva na težo, zato morate dodati telesno aktivnost.

Dieta za pankreatitis in gastritis vam omogoča uporabo naslednjega seznama izdelkov:

  • včerajšnji pšenični kruh;
  • tekoča kaša v naribani obliki;
  • mleta zelenjavna juha;
  • kuhana zelenjava, sadje, jedi iz njih z dodanim sladkorjem;
  • domače omake brez dodajanja pekočih, slanih začimb;
  • sveži mlečni izdelki;
  • pire krompir;
  • puste vrste rib, mesa;

Glede na dovoljena živila dieta številka 1 ponuja naslednji meni:

zajtrkomleta, kakav
Prigrizekpečeno jabolko
Večerjapire krompir, zelenjavna juha, piščančje prsi
Prigrizekkozarec toplega mleka, krekerji
Večerjakuhan ostriž, mešanica zelenjave

Kombinacija tabel št. 1 in št. 5p je odlična prehrana za duodenitis in pankreatitis.

Tabela št.3

Prehrana za pankreatitis z zaprtjem kaže na previdnost pri velikih količinah vlaknin in otrobov, ki povzročajo napade bolečine. Dieta #3 temelji na uživanju mehke, tekoče hrane z nizko vsebnostjo škroba in živalskih beljakovin. Porcije za bolnika morajo biti majhne - ne več kot 200 g.

Napajalni sistem omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

  • otrobi, polnozrnati pekovski izdelki;
  • zelenjavne juhe na osnovi piščanca, ribje juhe;
  • pusto meso, ribe;
  • žita;
  • kuhana piščančja jajca, vendar ne več kot 1 kos. v enem dnevu;
  • nekoslinsko sadje in zelenjava;
  • zelenjava, maslo;
  • mleko, čaj, kava, juha šipka, zeliščni poparki.

V nobenem primeru ne smete jesti izdelkov iz bele moke, lepljivih jedi, peciva s smetano, česna, kave, alkoholnih pijač.

Približen dietni meni številka 3:

zajtrksivi kruh, solata (zelje, kumare), kislo mleko
Prigrizeknaribano jabolko s kefirjem
Večerjazelenjavna juha z mesnimi kroglicami
Prigrizekmousse z jagodami in hruško
Večerjapečene ribe, dušeno zelje

Pevznerjeva dieta za pankreatitis (tabela št. XXUMX)

To je poseben prehranski sistem, ki se aktivno uporablja pri zdravljenju bolezni jeter in žolčevodov. Dieta št. 5p je modifikacija tabele št. 5, prilagojena za bolnike s pankreatitisom.

Dieta številka 5 za pankreatitis je na voljo v več različicah.

Za bolnike z akutno obliko bolezni je primerna prehrana št. 5b. Tudi meni te tabele je pripisan bolnikom v obdobjih poslabšanja kroničnega pankreatitisa. Dieta je predpisana po dveh dneh od začetka bolezni, po koncu kurativnega stradanja. V tem obdobju potrebuje vneta trebušna slinavka maksimalen počitek.

Pri poslabšanju pankreatitisa je potrebno:

  • popolnoma izključite iz prehrane živila, ki spodbujajo trebušno slinavko, želodec;
  • ne jejte "težkih" jedi;
  • odstranite iz prehrane izdelke, ki poškodujejo trebušno slinavko.

Čez dan mora bolnik jesti majhne obroke (200 g) vsaki 2 uri (približno 8-krat na dan). Pri kuhanju lahko izdelke kuhamo ali kuhamo na pari. V prvih dneh diete je treba bolniku dati hrano v zdrobljeni obliki.

Seznam dovoljenih izdelkov v prvi različici diete №5п:

  • riž, zdrob, ajda, ovsena kaša, kuhana v vodi ali mleku v razmerju 50: 50. Žita lahko uporabite tudi za kuhanje lahkih juh;
  • krekerji, star kruh;
  • kuhane testenine iz trde pšenice;
  • pusto belo meso (piščanec, puran, zajec);
  • suhe sorte rib (sun, pollock);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • zelenjava in maslo (ne več kot 5 na dan);
  • zelenjava, sadje v predelani obliki (pire krompir, želeji);
  • piščančji beljak;
  • zeliščni decoctions, sadni žele in sadne pijače.

Bolnikom je dovoljeno jesti sveže tople obroke brez dodajanja sladkorja, soli, začimb. Teden dni po začetku diete lahko hrani dodate sladila. V nobenem primeru bolniki s pankreatitisom ne morejo jesti polizdelkov in končnih izdelkov iz supermarketov. Meni te variante se uporablja kot prehrana za hepatitis in pankreatitis.

Druga različica diete št. 5 je namenjena bolnikom s kroničnim pankreatitisom po prenehanju poslabšanja v obdobjih remisije. Nadzor moči vam omogoča, da povečate delo trebušne slinavke in preprečite poslabšanje kronične oblike bolezni. Dietni meni je sestavljen iz živil, bogatih z beljakovinami, vitamini in minerali, da bi se izognili razvoju morebitnih zapletov. Najbolj grozna posledica pankreatitisa je sladkorna bolezen.

Interval med obroki ne sme biti daljši od štirih ur. Količina ene porcije, vključno s tekočino, je 500 g. Ta različica diete št. 5 vam omogoča uživanje enolončnic in pečenih jedi. V trenutkih remisije je treba jedi zdrobiti; v normalnem stanju je dovolj, da hrano temeljito prežvečite.

Poleg izdelkov, dovoljenih v prvi različici diete, je obseg bistveno razširjen:

  • ječmen, ječmen, pšenična žita;
  • sveže (mlade) stročnice;
  • pusto pecivo (piškoti, kruh);
  • pusto meso, očiščeno maščobe, kit in filmov;
  • pusto riba;
  • zelenje;
  • kuhana mehko kuhana jajca;
  • sladkarije (marshmallows, med, marmelada, marshmallow);
  • nekaj soli in sladkorja (ne več kot 10 na dan).

Ne glede na možnost diete št. 5 obstaja seznam živil, ki jih v nobenem primeru ne bi smeli uživati:

  • alkoholne pijače;
  • gobe;
  • začinjene začimbe in začimbe;
  • mastno meso in drobovina;
  • prekajeni izdelki;
  • slaščice;
  • ostra / kisla zelenjava in sadje;
  • pecivo z otrobi na osnovi listnatega testa;
  • ocvrta hrana.

Med zdravljenjem je treba upoštevati značilnosti telesa in njegov odziv na določene izdelke. Uvajanje novih jedi v prehrano poteka postopoma, ne da bi pri tem povzročalo nelagodje trebušni slinavki.

Vzorec menija za dan po dieti št. 5p za pankreatitis:

zajtrkovsena kaša
Prigrizekbeljakovinska omleta, šibek čaj
Večerjapire krompir, kuhana piščančja prsa
Prigrizekskuta 0%, čaj z mlekom
Večerjakuhan ščuka, zelenjavni pire
Pozno večerjakozarec jogurta

Dieta št. 5a je posebna dieta, ki vam omogoča zmanjšanje obremenitve žolčnika, jeter in trebušne slinavke. Dieta za pankreatitis in holecistitis se ne razlikuje zelo od celotnega cikla tabele številka 5. Poleg glavnega seznama prepovedanih živil je prepovedano uporabljati:

  • kvass;
  • kruh;
  • sojina zrna;
  • predelani sir, skuta;
  • citrusi.

Tabela št. XXUMX z manjšimi spremembami se lahko uporablja kot prehrana za pankreatitis in kolitis.

Tabela št.6

To je dieta za žolčne kamne in pankreatitis. Težave se lahko pojavijo pri bolnikih z akutnim pankreatitisom, saj zdravljenje holelitiaze (holelitiaze) vključuje uporabo velikega števila zelenjave in sadja, ki dražijo trebušno slinavko.

Pri dieti številka 6 je dovoljeno uporabljati:

  • vegetarijanske zelenjavne juhe;
  • sadni pudingi;
  • svež kruh iz pšenice in otrobov;
  • žita;
  • testenine;
  • piščančja jajca;
  • surova zelenjava (ob vsakem obroku);
  • sveže sadje;
  • rastlinsko olje;
  • šibka kava z mlekom;
  • sokovi, sadne pijače, kvass.

Tabela št. XXUMX je varčna dieta, zato omejitve niso prestroge:

  • kakav, močna kava;
  • kislica, špinača;
  • fižol;
  • gobe;
  • margarina, maslo.

Pri prvih simptomih patologije žolčnega sistema se je treba posvetovati z zdravnikom, saj se lahko razvije biliarni pankreatitis.

V primerih, ko se vnetje trebušne slinavke razvije z drugimi boleznimi, zdravniki kombinirajo različne prehranske sisteme.

  1. Dieta za pankreatitis in bolezni jeter združuje tabele №5, №5а, №5п. Ista priporočila uporablja prehrana za razjede in pankreatitis.
  2. Pri holecistopankreatitisu je predpisana prehrana številka 1, zlasti v primerih, ko je bil žolčnik odstranjen.
  3. Dieta za gastroduodenitis in pankreatitis vključuje prehrano tabel št. 2, št. 5p.

Poleg prehranskega sistema terapevta Pevsnerja so priljubljene kratke diete in dnevi na tešče:

  1. Beljakovinska dieta. Prehrana je sestavljena iz beljakovinskih izdelkov (skuta, jajčni beljak, piščančje prsi), tako da trebušna slinavka ni bistveno prizadeta. Vendar pa dolgo časa ne smete jesti samo beljakovin, saj so v tem obdobju ledvice podvržene dvojni obremenitvi. Strokovnjaki svetujejo izmenjavo beljakovinskih dni z mešanimi dnevi (dodajanje kompleksnih ogljikovih hidratov v obliki kosmičev, testenin, suhega kruha). Ta dieta se lahko uporablja v obdobju manjšega vnetja kroničnega pankreatitisa.
  2. Ajdovo dieto za pankreatitis priporočajo številni terapevti in nutricionisti kot metodo čiščenja telesa. Potek čiščenja je treba izvajati največ enkrat na tri mesece.

Eno skodelico ajde prelijemo z litrom kefirja in kuhamo 12 ur. Dobljeno količino razdelimo na dva enaka dela, od katerih enega pojemo za zajtrk, drugega pa za večerjo. Pregledi prehrane kažejo pozitiven trend pri zdravljenju pankreatitisa.

Dieta doma je pomemben korak na poti do okrevanja. Od bolnikove samodiscipline je odvisno njegovo zdravstveno stanje in sposobnost, da se popolnoma znebite pankreatitisa.

Viri
  1. "TVNZ". – Dieta za pankreatitis trebušne slinavke.
  2. Gastroenterološki center "Expert". – Prehrana za preprečevanje in zdravljenje pankreatitisa.
  3. Multidisciplinarni klinični in diagnostični center - oddelek Zvezne državne proračunske znanstvene ustanove NCN. – Pravilna prehrana za pankreatitis: dieta za poslabšanje pankreatitisa trebušne slinavke.

Pustite Odgovori