vsebina
Že od antičnih časov so ljudje kuhali hrano na ognju. Sprva je bil samo ogenj, nato vse vrste peči iz kamna, gline in kovine, ki so jih kurili s premogom in lesom. Čas je minil in pojavile so se plinske peči, s pomočjo katerih se je postopek kuhanja močno poenostavil.
A tudi življenjski tempo v sodobnem svetu se pospešuje, hkrati pa se razvijajo nove naprave, ki olajšajo postopek kuhanja in izboljšajo okus pripravljenih jedi. Mikrovalovna pečica je postala taka naprava, ki odtaja, hitro pogreje hrano, prav tako pa je sposobna v kratkem času pripraviti zdrave in okusne jedi.
Zabavno je!
"Mikrovalovno pečico" je izumil ameriški znanstvenik in raziskovalec Spencer po naključju. Stoječ v laboratoriju blizu magnetrona je znanstvenik opazil, da so se njegove lizike v žepu začele topiti. Tako je bil leta 1946 prejet patent za izum mikrovalovne pečice, leta 1967 pa se je začela množična proizvodnja mikrovalovnih pečic za domačo uporabo.
Splošni opis metode
V mikrovalovni pečici lahko uspešno kuhate meso, ribe, žitarice, juhe, enolončnice in sladice. Postopek kuhanja poteka z ultra visokofrekvenčnimi magnetnimi valovi, ki hrano hitro segrejejo. Hkrati se postopek kuhanja večkrat pospeši!
S to metodo lahko peso skuhate v 12-15 minutah, goveje meso v resnici skuhate v 10-12 minutah, naša hitra pečica bo odprto jabolčno pito skuhala v 9-12 minutah in tukaj pekla krompir v 7-9 minutah za kuhanje palačinke štedilnik traja približno 6 minut!
Zelenjava je še posebej primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici zaradi večkratnega skrajšanja časa kuhanja in ohranitve vseh hranil, okusa in arome v končni jedi.
Tudi šolarji lahko z mikrovalovno pečico hitro ogrejejo hrano in si pripravijo tople sendviče, mlade matere za ogrevanje otroške hrane, pa tudi zelo zaposleni ljudje, ki štejejo vsako minuto. Mikrovalovna pečica je primerna tudi za upokojence, ki se ne obremenjujejo s kulinaričnimi opravili.
Koristna funkcija mikrovalovne pečice je prisotnost časovnika. Gospodinja je lahko mirna, saj bo vsaka jed tako pripravljena pravočasno.
Pribor in dodatki za mikrovalovne pečice
Za mikrovalovne pečice so na voljo posebni pripomočki. Najbolj priročno ga je uporabljati. Zaobljene jedi so veliko boljše od pravokotnih, saj pri slednjih jedi gorijo v kotih.
Za kuhanje se uporabljajo posebna folija, pokrovi, voščeni papir za zavijanje in posebni filmi, ki dajejo gotovim jedem posebno sočnost, hkrati pa jih ščitijo pred izsušitvijo in pregrevanjem med kuhanjem.
Varnostni ukrepi
V mikrovalovnih pečicah ne uporabljajte kovinskega ali lesenega pribora. Tudi plastika ni varna za vse.
Kondenziranega mleka v kozarcu ne morete kuhati in otroške hrane s pokrovi segrevati, v lupinah kuhati jajca in kuhati velike kosti z malo mesa, saj lahko to uniči pečico.
Miti in resnice o mikrovalovnih pečicah
Danes je v naši državi zelo dvoumen odnos ljudi do mikrovalovnih pečic. Nekateri mislijo, da so te pečice škodljive zaradi prisotnosti elektromagnetnega sevanja v njih. Znanstveniki trdijo, da kakovostna pečica ne oddaja sevanja, in ko odprete vrata, se celoten postopek kuhanja, povezan z sevanjem, takoj ustavi. Kakovost blaga je enostavno preveriti. Morate le vstaviti mobilni telefon v pečico, ki ni povezana z omrežjem, in poklicati to številko. Če je naročnik zunaj dostopnega območja, je vse v redu - pečica ne oddaja elektromagnetnih valov!
Koristne lastnosti mikrovalovnih živil
Izdelki iz mikrovalovne pečice se kuhajo v lastnem soku brez dodajanja olja, kar ustreza vsem pravilom zdrave prehrane. Začimbe je treba dodati tudi v minimalni količini, zahvaljujoč posebni tehniki kuhanja, ki odlično ohrani naravno aromo in okus ter barvo končne jedi. Veseli je tudi čas kuhanja jedi, ki v tako kratkem obdobju kuhanja nimajo časa izgubiti uporabnih snovi in izgubiti obliko.
Nevarne lastnosti hrane v mikrovalovni pečici
Menijo, da v mikrovalovnih pečicah ni priporočljivo kuhati mesa s tetivami in vezivnim tkivom. Ker je snov, ki nastane med kuhanjem, zelo podobna lepilu, ki škodljivo vpliva na ledvice.
Nekateri zagovorniki naravnega načina življenja menijo, da je hrana, pripravljena z elektromagnetnim sevanjem, škodljiva za telo. Toda te trditve še niso znanstveno utemeljene. Znano je, da takšne pečice ne oddajajo sevanja.