vsebina
Opis
Suhe marelice - suhi plodovi marelice brez koščic. Pod vplivom sonca se sadje skrči in postane bledo rumene barve.
To suho sadje je eno najbolj zdravih suhih sadežev. Poživlja, odstranjuje odvečno tekočino in pomaga pri izgorevanju telesne maščobe. To suho sadje lahko prepreči in lajša slabokrvnost, bolezni srca in izboljša vid. Zato so sušene marelice bistvenega pomena v naši prehrani.
Suhe marelice je najbolje jesti ne ob glavnem obroku, temveč kot prigrizek. V tem primeru se elementi v sledovih bolje absorbirajo. Preden pojeste to suho sadje, ga počakajte deset minut v topli vodi, da iz njega sperete prah in lepljive ostanke.
To suho sadje ni samo okusno, ampak tudi zdravo suho sadje. Po mnenju strokovnjakov za prehrano desikirane marelice pomagajo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, slabokrvnosti in bolezni prebavil, primerna je tudi za vid.
Sestava in vsebnost kalorij
Suhe marelice (suho sadje brez koščic) so bogate z vitamini in minerali, kot so vitamin A, beta-karoten, vitamin B2, vitamin E, vitamin PP, kalij, kalcij, silicij, magnezij, fosfor, železo, kobalt, mangan, baker, molibden , krom.
- Vrednost kalorij je 232 kcal na 100 gramov
- Beljakovine 5.2 g
- Maščoba 0.3 g
- Ogljikovi hidrati 51 g
- Prehranske vlaknine 18 g
- Voda 20 g
Zgodovina suhih marelic
Stari Kitajci so temu suhemu sadju zaradi njegovega videza po sušenju rekli plod modrosti. Suhe marelice so bile dragocen izdelek, saj so jih ljudje lahko jedli v hladnih časih in takrat, ko ni bilo hladilnikov.
Mornarji so suho sadje vozili na dolga potovanja. Med dolgimi potepanji so potrebovali vse vrste mikro in makro elementov. Ljudje so jedli suhe marelice za vzdrževanje imunosti in za boj proti različnim boleznim.
V vzhodnih državah je še vedno ohranjena tradicija podarjanja suhega sadja mladoporočencem. Ti posušeni sadeži simbolizirajo bogastvo in blaginjo.
Prednosti suhih marelic
Suhe marelice vsebujejo veliko kalija, zato blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem. Posušeno sadje je pogosto priporočljivo jesti po infarktu in kapi - za obnovo telesa.
Obdelane marelice so bogate z vitamini skupine B (B1 in B2), A, C, PP. Obstajajo minerali, kot so kalcij, magnezij, železo, fosfor in natrij. Krepijo kosti v telesu in podpirajo imunski sistem.
Vlaknine normalizirajo delo prebavil, lajšajo zaprtje. Odstrani toksine in toksine iz telesa. Čisti jetra.
Kako izbrati suhe marelice
Naučite se izbrati prave suhe marelice: naj bodo naravne barve in ne preveč prozorne. Dobre posušene marelice so čiste in velike, zmerno toge in elastične.
Če so suhe marelice preveč svetle in imajo privlačno oranžno barvo, je to lahko posledica kemikalij, ki izboljšajo videz izdelka. Bolje je kupiti mat suho sadje s svetlo sivim odtenkom - takšno sadje postane v procesu naravnega sušenja.
Pogoji skladiščenja. Kupljene suhe marelice držite stran od neposredne sončne svetlobe. Izberite steklen kozarec za shranjevanje.
Hujšanje s suhimi marelicami
Nutricionisti, ne brez razloga, svetujejo, naj delajo "postne dni" in jedo samo suho sadje. Ali pa vsaj malo zaužite suhe marelice pred obroki, jih dodajte jutranjim žitaricam. Dedificirane marelice so precej hranljive, vendar so vse kalorije v njih naravne, lahke in zdrave, sladkor v njih pa sta glukoza in fruktoza (brez holesterola in maščob).
Med postopkom sušenja sadje revneje z vitaminom C (askorbinska kislina), vendar v koncentrirani obliki vsebuje različne elemente v sledovih (železo, kalij, karoten, kalcij, fosfor) in vitamin B5.
Suhe marelice so zelo koristne za zdravje; vam omogočajo odstranjevanje holesterola. Karoten (vitamin A), ki ga je veliko, sodeluje tudi pri tvorbi spolnih hormonov in je koristen za vid.
Odvari in gosti popari suhih marelic so dobro sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ledvic, saj imajo diuretični učinek. To suho sadje je koristno za otroke s hipovitaminozo.
Kot katerega koli drugega suhega sadja tudi suhe marelice ne smemo močno odnašati. Količina vlaken v marelici se poveča, ko se posuši z 2 g na 100 g izdelka na 18 g. To lahko povzroči drisko.
Suhe marelice so pogosto del tako imenovanih. "Magnezijeve" diete, predpisane za slabokrvnost in hipertenzivne bolezni srca. Ima grobe vlaknine in ga zato v prebavilih zlahka zaznamo (večinoma, če suhe marelice zavremo ali namočimo) in ne vzbuja črevesne peristaltike.
Suhe marelice niso bogate z vitamini; tudi v majhnih odmerkih pomagajo ohranjati ravnovesje hranil v telesu, ki so nujna pozimi in spomladi.
Uporaba v medicini
To suho sadje se pogosto uporablja kot eden od izdelkov diete z mono-mareličnimi plodovi. Recept je preprost: prejšnjo noč namočite nekaj suhega sadja in jih pojejte za zajtrk.
Suhe marelice vsebujejo veliko količino prehranskih vlaknin, ki v celoti lajšajo zaprtje in čistijo črevesje. Dedificirane marelice lahko tudi znižajo raven holesterola. Je tudi dobro antineoplastično sredstvo. Beta-karoten dobro vpliva na vid, krepi sluznico.
Suho sadje kot antioksidant preprečuje rast tumorjev in dobro vpliva na kardiovaskularni sistem. Kalij odstranjuje odvečno tekočino iz telesa oziroma znižuje krvni tlak. Ima diuretični učinek.
Marelice lajšajo stres na našem srcu in krepijo srčno mišico. Prav tako normalizira ščitnico. Neželeni učinki: suhe marelice lahko povzročijo napenjanje, večinoma, če jih jeste veliko. Zato je optimalna hitrost največ 3-4 jagode na obrok. Najbolje bi bilo, če bi se tudi spomnili, da so sušene marelice visoko kalorične.
Suhe marelice škodijo
To suho sadje škoduje ljudem, ki trpijo zaradi razjed na želodcu in drugih bolezni dvanajstnika. Tudi suhe marelice niso priporočljive za sladkorno bolezen in bolezni ščitnice.
Kuharske aplikacije
Posušene marelice lahko zmešamo z drugimi vrstami suhega sadja (rozine, suhe slive, datlji) in oreščki, to mešanico pa postrežemo s čajem. Kuharji jih dodajajo nadevom za pite in različne sladice. Dobro se ujema s piščancem, govedino in mlečnimi izdelki. Iz posušenih marelic delajo tudi kompote, sadne napitke in alkoholne napitke.
Kroglice s suhimi marelicami
Kdo je rekel, da se suho sadje ne ujema z mesom? Mesne kroglice s sušenimi marelicami nikogar ne bodo pustile ravnodušnega, saj je jed sočna in začinjena. In če uporabite mleto jagnjetino, se mesne kroglice izkažejo za presenetljivo nežne.
Sestavine
- Čebula - 1 glava
- Mleto meso - 500 gramov
- Sušene marelice - 50 gramov
- Oljčno olje - 50 mililitrov
- Piščančje jajce - 1 kos
- Mleta sol in poper - po okusu
kuhanje
Suhe marelice in čebulo nasekljamo, rahlo prepražimo na olivnem olju. Mletem mesu po okusu dodamo sol in poper, eno jajce in prepražimo. Vse zmešajte z rokami. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih pecite v ogreti pečici na 180 stopinj. Predjed se odlično poda k pire krompirju, ajdi in zelenjavni solati.
Rezultat
Ugotovili smo, kako suhe marelice so koristne za naše telo in ali mu lahko škodujejo. Ustrezni zaključek kaže, da bi moralo biti to okusno suho sadje z bogato vitaminsko-mineralno sestavo redni gost na naši mizi in zasedati svoje častno mesto v skledi s sladkarijami!