vsebina
Pierre Dukan je znan francoski nutricionist, ki je razvil prav tako znano Dukanovo dieto. Izguba teže s to metodo poteka v štirih fazah - dve sta namenjeni dejanski izgubi teže in dve - za utrditev rezultata. Dieta vključuje 100 živil, ki veljajo za dovoljena, uživate pa jih lahko, kolikor želite.
Mnogi poznajo metodo hujšanja, ki jo je razvil francoski nutricionist Pierre Ducan. Zdaj vas vabimo, da izveste o njegovi novi knjigi. Lestev za moč: druga spredaj... Je posodobljena alternativa prehrani Ducan in postaja priljubljena kot nova dieta.
Pierre Dukan se je rodil leta 1941 v Alžiru (Algiers, francoska Alžirija), takratni francoski koloniji, vendar je od otroštva živel z družino v Parizu (Pariz, Francija). V Parizu se je izšolal za zdravnika in se že v zgodnji fazi kariere začel zanimati za težave s prekomerno telesno težo in debelostjo. Znano je, da je sprva nameraval postati nevrolog, čez čas pa mu je prehrana vzela vse misli in čas. Tako je celo objavil več znanstvenih člankov o nevrologiji, a nekega lepega dne je eden od njegovih pacientov upošteval nasvet nevrologa Dukana in nenadoma močno shujšal. Takrat je Pierre o prehrani vedel le tisto, kar je bilo v njegovem univerzitetnem predmetu o zdravi prehrani, a si je kljub temu privoščil pacientu svetovati, naj uživa več beljakovin in pije več vode.
Danes ima Pierre Dukan nekaj čez 70 let, a je še vedno zelo vesel, aktivno potuje po svetu in se srečuje s svojimi bralci in sledilci.
Znano je tudi, da je leta 2012 prostovoljno zapustil francoski red zdravnikov (Ordre des Médecins).
Zahteve nove prehrane
Prvič se Ducan sklicuje na običajno prehrano. Avtor svetuje, da se najprej obrnejo na drugo fronto za tiste, ki so z omenjeno tehniko odvrgli utež, a doseženega rezultata niso mogli obdržati in so si spet opomogli. Seveda se lahko obrnete na to metodo hujšanja za tiste, ki še niso izkusili prehranskih priporočil, ki jih je dal ugledni francoski strokovnjak.
Nova prehrana je manj stroga tehnika hujšanja kot prvotna oblika. Temelji na dejstvu, da lahko vsak dan razširite seznam dovoljenih izdelkov.
Torej, prvi dan, tako kot na prvi strani, morate zaužiti le beljakovine z nizko vsebnostjo maščob z minimalno vsebnostjo kalorij, in sicer: pusto ribo, meso, mleko z nizko vsebnostjo maščob, majhne količine tofu sira in piščančja jajca. Drugi dan lahko dodate svojo najljubšo zelenjavo (samo brez škroba). Tretji dan prehrano razredčimo s sadjem in jagodami s skupno težo največ 150 g, v kateri tudi škroba ni (priporočljivo je, da se osredotočimo na kivi, hruške, mandarine, pomaranče, jabolka, jagode) . Četrti dan je dovoljeno dodatno pojesti nekaj rezin polnozrnatega kruha, ki tehtajo do 50 g, peti dan - kos nesoljenega sira z minimalno vsebnostjo maščob, šesti dan - lahko jeste žitno jed (nekakšno žito ali stročnice), ki tehta največ 200 g že pripravljenih. In sedmi prehranski dan je dovoljen tako imenovani praznični obrok, ko lahko jeste vse, kar vam srce poželi. Toda poskusite se ne prenajedati ali se obrnite na dodatek. Na ta dan se lahko razvajate s kozarcem suhega vina. Današnji odpustki vam bodo pomagali shujšati z manj psihičnega nelagodja. Konec koncev, morate priznati, je veliko lažje opustiti svojo najljubšo prepovedano hrano, saj se zavedate, da jo lahko jeste vsaj enkrat na teden.
Pri novi dieti morate jesti, ko se počutite lačni, jejte tolikokrat, kolikor potrebujete, da se počutite udobno, vendar brez občutka teže.
Tako kot pri običajni Ducanovi dieti morate nenehno uživati otrobe (eno žlico ovsa in pšenice na dan). Dukan prav tako toplo priporoča, da ne pozabite na telesno aktivnost in se prepričajte, da vsak dan hodite vsaj 20–30 minut.
Kar zadeva stopnjo izgube teže, praviloma v novem sedemdnevnem obdobju, ki ga je razvil Pierre Ducan, telo zapusti približno 500-700 dodatnih gramov. Pri velikem presežku telesne teže so precej bolj oprijemljive izgube. Zato boste sami določili čas prehrane, odvisno od tega, koliko želite shujšati.
Po doseženi teži, o kateri ste sanjali, lahko nadaljujete, kot na prvi strani Ducanove diete, do naslednje stopnje, imenovane Konsolidacija… Za utrditev dobljenega rezultata je vredno sedeti na tej stopnji 10 dni za vsak izgubljeni kilogram.
V tem obdobju so dovoljeni naslednji izdelki. Dnevna prehrana mora vsebovati:
- - beljakovinska hrana;
- - neškrobna zelenjava;
- - eno sadje ali pest jagod (približno 200 g), razen banan, češenj in grozdja; bolje je dati prednost jagodam, malinam, jabolkam, breskvam, lubenicam, grenivkam;
- - 2 rezini polnozrnatega kruha;
- - 40 g trdega sira.
Na teden lahko pojeste do 2 obroka žit, stročnic ali testenin iz trde pšenice. Porcija pomeni 200-gramsko pripravljeno jed.
Naslednji dodatki v meniju so prav tako dovoljeni, vendar največ dva elementa na dan:
- - 1 žlica. l. škrob iz koruze;
- - do 3 žlice. l. posneto mleko v prahu;
- - 20 g sojine moke;
- - 100 g kislice;
- - 100 g puste klobase (po možnosti iz perutnine);
- - 1 žlica. l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- - pol kozarca sojinega jogurta;
- - 150 ml sojinega mleka z nizko vsebnostjo maščob;
- - 2 žlici. l. Goji jagode;
- - rastlinsko olje (le malo);
- - 150 ml gazpačo juhe;
- - 1 čajna žlička sojine omake;
- - 3 st. l. suho vino;
- - 30 g sira z vsebnostjo maščobe največ 7%;
- - 20 ml sladkornega sirupa brez maščob;
- - 100 g rabarbare.
Preostalo hrano med novo dieto je treba zavreči. Med pijačami morate poleg obilnih količin vode piti čaj in kavo brez sladkorja. Ducan, kot veste, ne zanika dodajanja sladil, a mnogi drugi nutricionisti svetujejo, naj se z njimi ne zanosite, vendar je večina te vrste izdelkov bogata s kemijo. Omejitev vnosa soli ni. Seveda pa izdelkov ne smete presoliti, dajati prednost okraševanju jedi z zelišči in drugimi nehranljivimi dodatki naravnega izvora.
Tej fazi sledi etapa stabilizacija, katerih osnovna pravila so ostala nespremenjena od prve spremembe metode nutricionista. Zdaj lahko jeste po lastni presoji, pri tem pa ne pozabite na načela racionalne prehrane in seveda ne vstopite v resne zločine s hrano. Nadaljujte z dodajanjem otrobov v svojo prehrano vsak dan. Mimogrede, to je priporočljivo narediti v prejšnji fazi. Ne pozabite biti aktivni. En dan v tednu pustite za čiste beljakovine, ko bi morali jesti samo skuto z nizko vsebnostjo maščob in drugo kislo mleko, pusto meso, ribe in piščančja jajca. To bo zmanjšalo verjetnost ponovnega pridobivanja teže.
Primer tedenske diete New Diet
Dan 1
- Zajtrk: pečen piščančji file.
- Prigrizek: nekaj žlic skute.
- Kosilo: kuhane ribe.
- Popoldanski prigrizek: kozarec jogurta.
- Večerja: kuhana govedina.
Dan 2
- Zajtrk: skuta, začinjena s kefirjem.
- Prigrizek: 2 kuhani piščančji jajci (ali kuhani v suhi ponvi).
- Kosilo: pečen ribji file z dovoljeno zelenjavo.
- Popoldanski prigrizek: paradižnik, pečen s skuto.
- Večerja: kuhano goveje meso in solata iz praznega zelja in kumar.
Dan 3
- Zajtrk: skuta s pol jabolka in kozarcem kefirja.
- Prigrizek: 2 kuhani piščančji jajci.
- Kosilo: kuhan piščančji file.
- Popoldanski prigrizek: kozarec jogurta.
- Večerja: ribe, pečene s kefirjevo omako in pol jabolka.
Dan 4
- Zajtrk: skuta, začinjena s kefirjem.
- Prigrizek: kozarec mleka.
- Kosilo: kuhane ribe s polnozrnatim kruhom.
- Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja in rezina polnozrnatega kruha.
- Večerja: pečen ribji file.
Dan 5
- Zajtrk: omleta iz dveh jajc, kuhana na pari ali v suhi ponvi.
- Prigrizek: rezina trdega sira.
- Kosilo: pečen ribji file in kozarec kefirja.
- Popoldanski prigrizek: porcija skute.
- Večerja: kuhana govedina.
Dan 6
- Zajtrk: ovsena kaša z mlekom.
- Prigrizek: kuhano piščančje jajce.
- Kosilo: pečen ribji file.
- Popoldanski prigrizek: kuhano piščančje jajce in kozarec kefirja / mleka.
- Večerja: pusto goveje meso, dušeno z kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.
Dan 7
- Zajtrk: omleta iz dveh jajc in skute, kuhana brez olja.
- Prigrizek: kozarec kefirja.
- Kosilo: praznično (katera koli hrana po vaši izbiri).
- Popoldanski prigrizek: kozarec mleka.
- Večerja: rezina pečene ribe in par žlic skute.
Kontraindikacije za novo prehrano
- Nove Dukanove diete ne morete poiskati pomoči za ljudi, ki imajo resne bolezni prebavnega sistema, jeter, ledvic, druge resne bolezni ali presnovne motnje.
- Ta tehnika je kontraindicirana za ženske, ki so med dojenjem v zanimivem položaju s kršitvami (ali še niso ugotovljene) menstrualnega ciklusa.
- Ta dieta je nezaželen način preoblikovanja postave v menopavzi in v obdobju pred menopavzo.
- Pri načrtovanju nosečnosti ne smete jesti tako. Pomanjkanje maščobe lahko privede do hormonskih neravnovesij, ki negativno vplivajo na zdravje bodoče matere in oploditev ploda.
- Priporočljivo je zavrniti prehrano Ducan za ljudi z različnimi psihološkimi težavami (težnja k depresivnim stanjem, pogoste spremembe razpoloženja, razdražljivost itd.).
- Pred uporabo te tehnike je močno priporočljivo, da se posvetujete s kvalificiranim strokovnjakom in opravite zdravniški pregled, da zmanjšate tveganje za telo.
Prednosti nove prehrane
- Pojeste lahko toliko hrane, kolikor želite (ni vam treba stradati), čas obrokov ni omejen.
- Prisotnost beljakovin v prehrani, v kateri so prisotna ketonska telesa, prispeva k dokaj hitremu nastopu sitosti in njenemu dolgoročnemu ohranjanju ter sproži tudi hiter proces hujšanja.
- S pravilnim zaključkom diete se teža praviloma ne vrne.
- Če sedite na novi dieti, lahko jete okusno in precej raznoliko, v nasprotju s primarno metodo Ducan.
- Dovoljene hrane je veliko več na začetku hujšanja. Zagotovo obstajajo jedi, izdelki in njihove kombinacije, ki bodo ustrezale vašim željam.
Slabosti nove prehrane Ducan
Vendar pa novi dieti in nekaterim slabostim niso prizanesli.
- Številni strokovnjaki ugotavljajo, da Ducan v njem, tako kot v primarni različici, ponuja močno omejitev vnosa maščobe, kar lahko povzroči okvare v telesu. Neha absorbirati v maščobah topne vitamine, ki lahko motijo pravilno absorpcijo kalcija in drugih zelo pomembnih hranil.
- Ni lahko Novo ljubitelje sladkarij je mogoče popolnoma prepovedati.
- Dieta se praviloma nadaljuje precej dolgo, saj teža s hitrostjo strele sploh ne mine. Zato bodite pripravljeni na to, da boste morali svoje prehranjevalne navade dolgo časa preoblikovati. Nekatera načela tehnike, če ne želite znova pridobivati kilogramov, boste morali ves čas pustiti v življenju.
- Ne približujte se in se hitro dolgočasite z monotono prehrano Nova prehrana je lahko za tiste, ki ne marajo kuhati.
Ponavljanje nove diete
Če želite izgubiti več kilogramov ali pridobiti nekaj odvečnih kilogramov, se z novo dieto ponovno prijavite, pri dobrem zdravstvenem stanju pa je priporočljivo najkasneje 3-4 mesece po koncu. Lahko pa se poskusite spoprijeti z drugo težavo preprosto tako, da v jedilniku uporabite malo več hrane, ki vsebuje beljakovine, ali s povečanjem števila dni posta.