Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Beljakovine | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Maščobe | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| Ogljikovi hidrati | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Voda | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Kalcij, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Natrij, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Žveplo, S. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Baker, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Cink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.223 g | ~ | |||
| valin | 0.247 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.111 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.223 g | ~ | |||
| levcin | 0.382 g | ~ | |||
| lizin | 0.165 g | ~ | |||
| metionin | 0.101 g | ~ | |||
| treonin | 0.166 g | ~ | |||
| triptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.262 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.187 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.288 g | ~ | |||
| glicina | 0.169 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serin | 0.282 g | ~ | |||
| tirozin | 0.156 g | ~ | |||
| cistein | 0.143 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 41 mg | največ 300 mg | |||
| Fitosteroli | 1 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.408 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.301 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.097 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.508 g | min 16.8 g | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.521 g | od 11.2 na 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linolna | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.049 g | od 0.9 na 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.473 g | od 4.7 na 16.8 | 10.1% | 7.8% |
Energijska vrednost je 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Jajčne testenine (testenine, špageti), domače, kuhane bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 11,5%, vitamin B9 - 15%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
Tags: vsebnost kalorij 130 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Testenine (testenine, špageti) jajce, domače, kuhano, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Testenine (testenine, špageti) jajce, domače, kuhano