Valentinovo je poseben praznik za zaljubljene pare, na ta dan sta v zraku romanca in ljubezen in vsi želimo prijetno presenetiti svoje polovice, da bo ta dan nepozaben. Kako lahko uspete organizirati romantično večerjo v vrvežu vsakdanje rutine, pisarniških poslov in poslovnih srečanj? Pripravili smo ekspresni jedilnik, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah, svojega ljubljenega pa boste razveselili z izvrstno večerjo.
- Začnite s koktajlom, čez kozarec ali dva bo čas šel hitreje in razpoloženje bo že postalo praznično:
Strastni koktajl
Potrebovali boste: jabolčni sok 100 ml, grozdni sok 100 ml, suho belo vino 100 ml, med 1 žlička, limona 2 rezini.
Priprava: zmešajte jabolčni in grozdni sok, med, dodajte vino, premešajte in prelijte v kozarce, vsak kozarec okrasite z limoninim klinom.
- In zdaj pripravite sladicoker bo trajalo nekaj časa, da zamrzne, zato ...
Panna cotta
Potrebovali boste: 1 liter težke smetane (od 33%), 100-150 gr. sladkorja, vrečka vanilijevega sladkorja, 10 gr. želatina, 60 gr. vodo. Za jagodno omako: pest zamrznjenih jagod, sladkor v prahu po okusu.
Priprava: Želatino namočimo v 60 gr. hladne vode, v smetano vlijte sladkor, začnite s 100 grami, če niste dovolj sladki, dodajte preostalih 50 gramov, dodajte vaniljev sladkor in segrejte do vrenja. Vroči smetani dodajte želatinovo kašo, temeljito premešajte. Maso vlijemo v porcijske kalupe ali skodelice, ki jih damo v hladilnik. Pripravite jagodično omako, za to pa jagode premažite s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, medtem ko polja postrežete s to omako iz panna cottu.
- Pojdi dol kuhanje solate, in če je bil prvi kozarec koktajla že spit, si potrudite, da pripravite še enega:
Koktajl solata iz kozic
Potrebovali boste: rdeča čebula 1/2 čebule, limona 1 kos, olivno olje 1 čajna žlička, velike olupljene kozice 400-500 gr, avokado 1 kos, paradižnik 1 kos, kumara 1 kos, nekaj vejic peteršilja za okras, limeta 1 kos, šopek listi solate, sol in poper po okusu.
Priprava: na drobno nasekljamo čebulo, olupimo kuhano kozico, vso zelenjavo narežemo na kocke, raztrgamo solato. Vse sestavine združite, začinite z olivnim oljem in limetinim sokom, soljo in poprom po okusu. Solato damo v široke kozarce in okrasimo z vejico peteršilja.
- Čas je poskrbite za glavno jed in v našem meniju:
Tagliatelle z gobovo omako
Potrebovali boste: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. šampinjoni, šalotka, drobnjak, 160 ml suhega belega vina, ščepec timijana in rožmarina, 200 ml smetane 20%, 40 gr. parmezan, olivno olje, sol.
Priprava: sesekljamo čebulo, sesekljamo česen in prepražimo na olivnem olju do prozornosti, prilijemo vino, ga malo uparimo na majhnem ognju.
Šampinjone narežemo na rezine, dodamo v ponev, dodamo začimbe, sol, vlijemo smetano, zavremo in dušimo 30 minut. Dodamo nariban parmezan nekaj minut, dokler se ne zmehča.
Taliatelle kuhamo v slani vodi do aldente, vodo odcedimo, dodamo omako, premešamo. Položimo na krožnike, po vrhu potresemo s parmezanom.