vsebina
Dnevna potreba po fluoridu je 1,5-2 mg.
Potreba po fluoridu se povečuje z osteoporozo (redčenjem kostnega tkiva).
Hrana, bogata s fluorom
Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka
Koristne lastnosti fluorida in njegov vpliv na telo
Fluor spodbuja zorenje in strjevanje zobne sklenine, pomaga v boju proti kariesu z zmanjšanjem tvorbe kislin mikroorganizmov, ki povzročajo karies.
Fluorid sodeluje pri rasti okostja, pri celjenju kostnega tkiva pri zlomih. Preprečuje razvoj senilne osteoporoze, spodbuja hematopoezo in zavira tvorbo mlečne kisline iz ogljikovih hidratov.
Fluor je antagonist stroncija - zmanjšuje kopičenje stroncijevega radionuklida v kosteh in zmanjšuje resnost sevalnih poškodb tega radionuklida.
Interakcija z drugimi bistvenimi elementi
Fluor skupaj s fosforjem (P) in kalcijem (Ca) zagotavlja moč kosti in zob.
Pomanjkanje in presežek fluora
Znaki pomanjkanja fluorida
- karies;
- parodontitis.
Znaki presežka fluorida
S prekomernim vnosom fluorida se lahko razvije fluoroza - bolezen, pri kateri se na zobni sklenini pojavijo sive pike, deformirajo se sklepi in uniči kostno tkivo.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost fluora v izdelkih
Kuhanje hrane v posodah iz aluminija znatno zmanjša vsebnost fluorida v hrani, saj aluminij iz hrane izloča fluor.
Zakaj pride do pomanjkanja fluora?
Koncentracija fluorida v hrani je odvisna od njegove vsebnosti v tleh in vodi.