Nekateri ljudje so alergični na določena živila. Če jih zaužijejo, se njihov imunski sistem odzove na določen način, kar lahko povzroči manjše nelagodje ali pa je življenjsko nevarno. Veliko ljudi ne prenaša določene hrane. Lahko imajo neprijetne simptome alergije, vendar so pogosto sposobni jesti majhne količine katere koli hrane brez akutne reakcije.
Najpogosteje se pri vegetarijancih razvijejo alergije in intolerance na hrano zaradi glutena, jajc, oreščkov in semen, mleka in soje.
Gluten
Gluten najdemo v pšenici, rži in ječmenu, nekateri ljudje reagirajo tudi na oves. Vegetarijanci, ki se izogibajo glutenu, naj uživajo brezglutenska žita, kot so koruza, proso, riž, kvinoja in ajda. Pokovka in veliko predelanih vegetarijanskih živil, kot so hamburgerji in klobase, vsebujejo gluten. Etikete na živilih morajo vsebovati podatke o vsebnosti glutena v izdelku.
Jajca
Alergije na jajca so pogoste pri otrocih, vendar jih večina otrok, ki imajo alergije na jajca, prerastejo. Vsa pakirana živila morajo biti označena s podatki o vsebnosti jajc. Jajca so dober vir beljakovin, vendar obstaja veliko drugih rastlinskih alternativ.
Oreški in semena
Večina ljudi z alergijami na oreščke reagira na arašide, mandlje, indijske oreščke, lešnike, orehe in pekanove orehe. Ljudje, ki so alergični na arašide, pogosto tudi ne prenesejo sezama, glavne sestavine tahinija.
Mleko
Laktozna intoleranca je reakcija na sladkor v mleku in se običajno razvije pri starejših otrocih in odraslih. Alergija na mleko je pogostejša pri otrocih, vendar jo večina otrok preraste do tretjega leta starosti.
Če menite, da je vaš otrok alergičen na mleko, se posvetujte s svojim zdravnikom ali patronažno sestro, preden spremenite prehrano. Mlečne alternative vključujejo obogateno sojino mleko, sojin jogurt in veganski sir.
Am
Tofu in sojino mleko sta narejena iz sojinih zrn. Nekateri ljudje z alergijami na sojo ne reagirajo na izdelke iz fermentirane soje, kot sta tempeh in miso. Soja se pogosto uporablja v vegetarijanskih izdelkih, zlasti v nadomestkih za meso, zato je pomembno, da berete sestavine na etiketah. Soja je dober vir vegetarijanskih beljakovin, obstaja pa še veliko drugih.