vsebina
Definicija
Prehrambena piramida je shematski prikaz načel zdrave prehrane, ki jih je razvila Harvardska šola za javno zdravje pod vodstvom ameriškega nutricionista Walterja Villette.
Hrano na dnu piramide morate jesti čim pogosteje, oziroma se nahaja na vrhu - izločena iz prehrane ali zaužita v omejenih količinah.
Torej, premikanje od spodaj navzgor prehrambene piramide:
- Osnova piramide vsebuje tri skupine živil: zelenjava (3-5 obrokov) in sadje (2-4 obroki), polnozrnata-polnozrnat kruh, rjavi riž, testenine iz polnozrnate moke, žita (6-11 obrokov). V tej skupini rastlinska olja vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline (oljčno, sončnično, oljno olje in druga olja).
Takšna živila bi morali uživati ob vsakem obroku.
- Hrana, ki vsebuje beljakovine-rastlinska (oreški, stročnice, sončnice in buče) in živalskega izvora-ribe in morski sadeži, perutnina (piščanec, puran), jajca.
Uživajte 2-3 porcije na dan
- Mleko in mlečni izdelki, jogurti, siri itd. Ljudje z laktozno intoleranco naj mlečne izdelke zamenjajo z alternativami, ki vsebujejo kalcij in vitamin D3.
Uživajte 2-3 porcije na dan
- Na zgornji stopnici piramide imamo izdelke, ki jih moramo zmanjšati.
Sem spadajo živalske maščobe, ki jih najdemo v rdečem mesu (svinjina, govedina) in maslu ter živila z visoko vsebnostjo tako imenovanih »hitrih ogljikovih hidratov«: izdelki iz bele moke (kruh in pekovski izdelki, testenine), riž, gazirane pijače, sladkarije. V zadnjem času so v zadnjo skupino začeli vključevati krompir zaradi visoke vsebnosti škroba v njem.
Uporabo teh izdelkov je treba zmanjšati ali, če je mogoče, izključiti iz prehrane.
Kolikšen je delež v prehrambeni piramidi?
Nekatere namišljene vrednosti, odvisno od količine hrane, ki jo zaužijete na dan. Če je na primer 100 g, potem naj bo v vašem jedilniku za dan 700 g žit, 300 g krušne moke, približno 400 g zelenjave, 300 g sadja, 150 g sira, oreščkov in mesa ali jajc. Če ste jih pojedli toliko na porcijo, lahko preštejete 200gr, zato bomo podvojili težo vse zaužite hrane.
