Mrazov jurček (Butyriboletus frostii)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: jurčki (Boletales)
  • Družina: Boletaceae (Boletaceae)
  • Rod: Butyriboletus
  • Vrsta: Butyriboletus frostii (mrzli jurčki)

:

  • Izločanje zmrzali
  • Mrazov jurček
  • jabolčni jurček
  • Poljska mrazna goba
  • kisli trebuh

Jurčki (Butyriboletus frostii) fotografija in opis

Jurček (Butyriboletus frostii) je prej pripadal rodu jurčkov (lat. Boletus) iz družine jurčkov (lat. Boletaceae). Leta 2014 je bila ta vrsta na podlagi rezultatov molekularne filogenetske analize premeščena v rod Butyriboletus. Samo ime rodu - Butyriboletus izhaja iz latinskega imena in v dobesednem prevodu pomeni: "masleno gobje olje". Panza agria je priljubljeno ime v Mehiki, prevedeno kot "kisli trebuh".

Glava, ki doseže premer do 15 cm, ima gladko in sijočo površino, postane sluzast, ko je moker. Oblika klobuka pri mladih gobah je polkrogla izbočena, ko zori postane široko izbočena, skoraj ploščata. V obarvanosti prevladujejo rdeči toni: od temno češnjevo rdeče z belkastim cvetom pri mladih primerkih do bolj motne, a še vedno živo rdeče pri zrelih gobah. Rob kapice je lahko pobarvan v bledo rumeni barvi. Meso je limonasto rumene barve brez izrazitega okusa in vonja, na rezu hitro pomodri.

Himenofor goba – cevasta temno rdeča, ki z leti zbledi. Na robu klobuka in na steblu lahko barva cevaste plasti včasih pridobi rumenkaste odtenke. Pore ​​so zaobljene, precej goste, do 2-3 na 1 mm, tubule so dolge do 1 cm. V cevasti plasti mladih gob lahko po dežju pogosto opazimo sproščanje svetlo rumenih kapljic, kar je značilno pri prepoznavanju. Ko je poškodovan, trosovnica hitro postane modra.

Spor eliptične 11-17 × 4-5 µm, opazili smo tudi daljše spore – do 18 µm. tisk spore olivno rjava.

Leg Jurček lahko doseže 12 cm v dolžino in do 2,5 cm v širino. Oblika je najpogosteje valjasta, lahko pa se rahlo razširi proti dnu. Posebna značilnost stebla te gobe je zelo izrazit naguban mrežast vzorec, zaradi katerega je to gobo precej enostavno ločiti od drugih. Barva stebla je v tonu gobe, to je temno rdeča, micelij na dnu stebla je belkast ali rumenkast. Pri poškodbi pecelj pomodri zaradi oksidacije, vendar veliko počasneje kot meso klobuka.

Jurčki (Butyriboletus frostii) fotografija in opis

ektomikorizna gliva; raje kraje s toplim in zmernim podnebjem, živi v mešanih in listnatih gozdovih (po možnosti hrast), tvori mikorizo ​​s širokolistnatimi drevesi. Metode čistega gojenja so pokazale možnost tvorbe mikorize pri boru (Pinus virginiana). Raste posamično ali v skupinah na tleh pod drevesi od junija do sredine jeseni. Habitat - Severna in Srednja Amerika. Široko razširjen v ZDA, Mehiki, Kostariki. V Evropi in na ozemlju naše države ter držav nekdanje ZSSR ga ne najdemo.

Univerzalna užitna goba druge kategorije okusa z odličnimi okusnimi lastnostmi. Cenjen je zaradi goste kaše, ki ima kisel okus s pridihom lupine citrusov. Pri kuhanju se uporablja tako sveže pripravljen kot podvržen običajnim vrstam konzerviranja: soljenje, luženje. Gobo uživamo tudi v posušeni obliki in v obliki gobjega prahu.

Jurčki v naravi skoraj nimajo dvojčkov.

Najbolj podobna vrsta, ki ima enako razširjenost, je jurček (Boletellus russellii). Od Butyriboletus frostii se razlikuje po svetlejšem, žametnem, luskastem klobuku in rumenem trosovniku; poleg tega meso ob poškodbi ne pomodri, ampak še bolj porumeni.

Pustite Odgovori