Vedno ji je bilo pomembno, kako zdrava so živila, ki jih uživa njena družina, predvsem pa njeni trije otroci. Na mizi so bili pogosto urbeči in surova čokolada, ki jo je začela izdelovati sama.
Svetlana, kako se je začela vaša preiskava?
Imel sem lastno proizvodnjo zdravih slaščic. Ko sem se poročila in rodila še dva otroka, sem to dejavnost prenesla na najstarejšega sina. Med odraščanjem otrok sem se začela učiti, predvsem sem se učila pri več mojstrih izdelovanja surove čokolade. Eden od tečajev je bil o melanžerjih – opremi za mletje oreščkov in kakavovih zrn. Želel sem si kupiti takšno napravo, ki je stala približno 150 tisoč rubljev. Cena je precej visoka in zanimalo me je, iz česa je sestavljena. Tako sem pogledal, iz katerih materialov je sestavljen melangeur, in ugotovil, da so mlinski kamni in celo dno iz granita. Začelo me je skrbeti, kako sevanje, ki ga oddaja, vpliva na telo. Začel sem zbirati informacije po delih. Proizvajalci melangeurjev, kot razumete, tega neradi delijo.
Kakšne zaključke ste naredili zase?
Melangerji z granitnimi mlinskimi kamni se uporabljajo povsod! Ker je pridobivanje granita cenejše od drugih kamnin. Proizvajalci opreme, s katerimi sem se lahko povezal, so trdili, da so njihovi izdelki certificirani in da stopnja radioaktivnosti ni tako visoka, da bi povzročala škodo. Vendar sem našel veliko študij, ki dokazujejo nasprotno. Granit oddaja radon. Sčasoma se škodljive snovi kopičijo v telesu in vodijo do bolezni krvožilnega sistema, vključno z levkemijo.
Kako deluje melanger? Ali lahko delci granita pridejo v hrano?
Granitni mlinski kamni so v neposrednem stiku s kakavovimi zrni ali oreščki. Sestavine za bodočo čokolado ali urbeč damo v skledo in meljemo dolgo, včasih tudi 15 ur. Granit je nagnjen k obrabi, zato bo fin granitni prah z veliko verjetnostjo v končnem izdelku.
Ali naj se tisti, ki se ne držijo zdravega načina življenja, bojijo sevanja v čokoladi?
Seveda zdaj govorimo o tistih, ki želijo biti zdravi in živeti kakovostno življenje. Uradni standardi za dovoljeno koncentracijo škodljivih snovi so določeni z zakonom, ki ne preprečuje prodaje alkohola in cigaret. Vendar pa so opozorila natisnjena na plastenkah in pakiranjih. To je razlika: proizvajalci čokolad in urbeča kupcem ne povedo, da je notri sevanje. Posledično mislimo, da koristimo svojemu telesu, a se vse izkaže ravno nasprotno. Najcenejši dagestanski urbeč je pripravljen z dodatkom sladkorja, oreškov niti ne namakamo, ampak uporabimo mlinske kamne iz drugega naravnega kamna. Po mojem mnenju je z vsem tem manj škodljiva. Sem za to, da proizvajalci pišejo, da so bili pri izdelavi uporabljeni nevarni materiali. Tudi če stopnja sevanja ni kritična, lahko z vsakodnevnim uživanjem takšnih dobrot v sebi nakopičite veliko količino "strupenih odpadkov". Naj bo na etiketah vsaj opozorilo: jejte največ enkrat na mesec/leto.
Ali obstajajo alternative melangeurjem z granitnimi mlinskimi kamni?
Na srečo še vedno obstajajo proizvajalci, ki uporabljajo druge kamne. Dagestanski Urbech sem že omenil. Osebno sem iskal možnosti in izvedel za material, kot je kvarcit Romanovski. Je veliko trši od granita in traja dlje. Zdaj sem našel fante, ki rudarijo ta kamen blizu Rostova, in se ukvarjamo s proizvodnjo alternativne opreme, ki je ni strašljivo uporabljati pri pripravi sladkarij za otroke in odrasle.
Bo naše zdravje padlo pod granitne mlinske kamne? Je res tako strašno sevanje v urbeču in čokoladi? Vegetarijanec se posvetuje z.
Igor Vasiljevič, kaj je pravzaprav granit?
Granit je magmatska kamnina, sestavljena predvsem iz kremena, glinenca, sljude in rogovače. Sestava granita vključuje tudi barvne minerale – biotit, muskovit itd. Ti dajejo granitom različne odtenke. To je še posebej očitno pri poliranju kamna.
Ali granit oddaja sevanje?
Dejansko lahko sestava granita vključuje minerale, ki vsebujejo radioaktivne elemente, kot je uran. Vendar je granitni granit drugačen. Odvisno od nahajališča ima lahko kamnina različne stopnje sevanja, tako močne kot zelo šibke. Granit se pogosto uporablja v gradbeništvu in vsakdanjem življenju (pulti, kamini itd.), Ker je ta material gost in trpežen. Pred uporabo pa je granit testiran na radioaktivnost. Izdan je poseben sklep o njegovi primernosti, varnosti za življenje in zdravje ljudi.
Kako škodljiva je po vašem mnenju neposredna človeška interakcija s tem materialom?
Mislim, da so mlečni, mesni in drugi izdelki, ki jih ljudje kupujejo in uživajo, neprimerljivo večja nevarnost za zdravje ljudi kot graniti. Poleg tega sevanje tako ali drugače vpliva na nas vsak dan in skoraj povsod. Za osebno brezskrbnost bi vam svetoval, da zahtevate certifikate kakovosti za granit, ki je uporabljen v izdelku.
Kako si proizvajalci sami razlagajo uporabo granitnih mlinskih kamnov v melanžerjih? Vegetarijanec se je pogovarjal s tistimi, ki prodajajo to opremo v prestolnici.
Preprodajate melanžerje ali jih delate sami?
Smo rusko podjetje in sami proizvajamo melanžerje, drobilnike, sita, tempere in drugo opremo za izdelavo čokolade ali urbeča v Moskvi. Lahko se celo pridete in na lastne oči vidite, kako in iz česa je narejena.
Mlinski kamni v melangeurjih so iz granita. Ali naj se bojim sevanja?
Mlinski kamni in dno melangerjev so izdelani iz granita prvega razreda radioaktivnosti, to je najmanjšega. Uporabljamo samo dve vrsti granita: Mansurovsky, katerega nahajališče se nahaja v okrožju Uchalinsky v Republiki Baškortostan, in Sunset Gold iz Kitajske. Ta granit ni samo najvarnejši, ampak ima tudi visoko trdnost, zato se ne obrabi dlje.
Kako se lahko kupec prepriča o kakovosti rabljenega granita?
Granit je podvržen primarni kontroli in testiranju radioaktivnosti na mestu izkopavanja. Vsaka granitna kocka nima možnosti postati mlinski kamen v naših melanžerjih. Poleg tega so že pripravljeni mlinski kamni podvrženi kontroli. Vsa oprema ima certifikate kakovosti, ki potrjujejo njeno varnost za zdravje ljudi. Še posebej so takšni dokumenti potrebni za dostavo našega blaga v tujino. S certifikati se lahko pred nakupom naprave seznanite v naši trgovini.
Ali prodajate melanžerje z mlinskimi kamni, ki niso granitni?
Ne, granit je najprimernejši material. Prvič, to je naravni kamen. Drugič, ima potrebno poroznost, gostoto in vse tiste lastnosti, ki omogočajo, da oprema dolgo služi in zadovolji lastnika.
Kako pogosto se kupci sprašujejo o varnosti granitnih mlinskih kamnov v vaših izdelkih?
To je eno od priljubljenih vprašanj, ki si ga postavlja vse več ljudi. Mislim, da je to po eni strani posledica tistih "grozljivk" o radioaktivnosti granita, ki se pojavljajo na internetu. Po drugi strani pa se povečuje število ljudi, ki so pozorni na svoje zdravje. Našim strankam vedno z veseljem svetujemo in nudimo potrebne informacije.
Tako sta čokolada in urbechi res lahko v eni ali drugi meri radioaktivna, saj se pri njihovi izdelavi uporabljajo melanžerji z granitnimi mlinskimi kamni. Hkrati je granit material naravnega izvora, ki ima glede na lokacijo različne lastnosti. Upoštevajte, da se človek vsak dan sooča z različnimi viri sevanja. Najprej je to kozmično sevanje in sončno sevanje. Čutimo tudi sevanje zemeljske skorje, ki vsebuje vse vrste mineralov. Voda iz pipe je tudi radioaktivna, še posebej tista, ki jo pridobivajo iz globokih vodnjakov. Ko gremo skozi skener na letališču ali rentgen na kliniki, dobimo dodatno dozo sevanja. Sevanju se ni mogoče izogniti. Ne bojte se sevanja, vendar ga ne jemljite prelahko!
Surova čokolada ali urbech, če se zaužijeta v velikih količinah, ne bosta imela najboljšega učinka na zdravje, kot kateri koli drug izdelek. Če pa se občasno razvajate s temi dobrotami, potem učinek sevanja na telo ne bo kritičen (ne prenehamo uporabljati letala, gremo na počitnice v tople dežele). Granit bo zagotovo nevaren, če vam pade na glavo. V drugih primerih vam svetujemo, da teh izdelkov ne zlorabljate in ostanete mirni. Poleg tega lahko najdete alternativne proizvajalce, ki ne uporabljajo granita. Vedno obstaja izbira.