Grappa
 

vsebina

Opis str

Grappa (ital. Grappa - grozdne tropine) je alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo grozdnih tropin.

Napitek nanesite na žganje in ima jakost približno 40-50. V skladu z mednarodnim odlokom iz leta 1997 Grappa lahko imenujemo samo pijače proizvedene na italijanskem ozemlju in italijanske surovine. Ta uredba tudi strogo predpisuje kakovost pijač in standarde proizvodnje.

V postopku vino pridelava je še vedno veliko fermentirane kaše grozdnih lupin, semen in vejic. Za odstranjevanje teh odpadkov destiliramo celotno maso, rezultat pa je visokogradnya pijača Grappa.

 

Natančen čas, kraj in zgodovina izvora pijače ni znan. Od izdelave prvega prototipa sodobnega Grappa že več kot 1500 let. Toda Italijani rojstnemu kraju pijače raje rečejo mestece Bassano del Grappa na istoimenski gori Grappa. Sprva je bila ta pijača zelo groba in trda. Popila ga je v enem požirku, ne da bi privoščila glinene sklede. Sčasoma se je okus Grappa pretvoril in postal elitna pijača. Najbolj priljubljena pijača je zmagala v 60-70 letih 20. stoletja v povezavi z naraščajočo svetovno priljubljenostjo Italijanska kuhinja.

Kakovost grape je v celoti odvisna od surovine. Najboljša grapa, pridobljena iz destilacijskega ostanka grozdje uporablja se za izdelavo vina ali tropin iz belega grozdja, iz katerega je samo stisnjeno sok. Surovo fermentirano in poslano na destilacijo.

🚀Več o temi:  Mead

Grappa

Vrste grape

Destilacijo lahko izvedemo na dva načina: v bakreni alembični koloni ali neprekinjeno destilacijo. Rezultat je pripravljena pijača, ki jo takoj ustekleničimo ali pustimo, da ostari v hrastu in češnja sodi sveži. Leseni sodi sčasoma dajo Grappi jantarni odtenek in značilen okus taninov.

Obstaja več vrst grape:

  • вlanka - sveža prozorna barva Grappa, takoj ustekleničena za nadaljnjo uporabo. Ima oster okus, nizko ceno in veliko priljubljenost v Italiji.
  • аffinata in legno Grapa, stara v sodih šest mesecev, ima bolj blag okus kot vlanka in ima lahka zlato odtenek.
  • vekija Grapa je v sodih starala eno leto.
  • stravecchia Grappa, ki ima moč približno 50 vol., Bogate zlate barve. V hrastovih sodih stara šest let.
  • monovitigno Grappa je sestavljena iz 85% nekaterih sort grozdja (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Sivi pinot, Chardonnay itd.).
  • polivitigno Grappa, ki vključuje več kot dve grozdji.
  • аromatica Grappa nastane z destilacijo dišečih sort grozdja PROSECO ali Muscato.
  • аromatizzata Grappa iz grozdnega žganja, napolnjenega z sadje, jagode in začimbe kot janež, cimet, brin, mandlji itd.
  • uve Grappa, z značilno trdnjavo in čisto aromo vina. Izdelano iz celega grozdja.
  • mehko grappa - Grappa nizkogradusnoyi (ne več kot 30 vol.).

Pijte sorte Grappa vlanka, ohlajeno na 8 ° C, ostalo pa uživajte pri sobni temperaturi. Grappa se pogosto doda kava ali pijte čisto limona.

Grappa

Najbolj znane blagovne znamke Grappa so: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

🚀Več o temi:  Jajčnikov

Prednosti Grappa

Zaradi visoke trdnosti se grapa pogosto uporablja kot razkužilo za rane, podplutbe in odrgnine.

Ta ista lastnost vam omogoča, da na Grappa naredite različne zdravilne tinkture.

Torej z velikim razburjenjem živčnega sistema in nespečnostjo uporabite hmeljno tinkturo na Grappi. Za to je treba hmeljeve storžke zdrobiti (2 žlici) in vliti Grappo (200 ml.). Mešanica naj napolni 10 dni. Nastalo tekočino je treba jemati dvakrat na dan po 10-15 kapljic.

Zmanjšajte glavobol in pomoč pri migreni oranžna liker. Sesekljane pomaranče (500 g), naribane na drobno rende hren (100 g), peresypaya sladkor (1 kg) in prelijemo liter Grappa z vodo (50/50). To zmes za raztapljanje sladkorja je treba eno uro kuhati v vodni kopeli z zaprtim pokrovom. Ohlajeno in napeto infuzijo vzemite po 1/3 skodelice 1-krat na dan dve uri po jedi.

Grappa se pogosto uporablja v tradicionalnih italijanskih jedeh. Uporablja se za mesne omake, kozice, kot del marinad za meso in ribe, pa tudi pri proizvodnji koktajlov in sladic.

Grappa

Škoda Grappa in kontraindikacije

Grape ne smejo piti ljudje s kroničnimi boleznimi prebavil, kardiovaskularnega in živčnega sistema.

Ne zanemarite tudi zdravnikovih opozoril o nevarnosti uživanja močnih alkoholnih pijač, kot so Grappa, nosečnice, doječe matere in otroci do 18 let.

Uporabne in nevarne lastnosti drugih pijač:

Pustite Odgovori