Kako dolgo je sladkor v jagodni marmeladi?

Kako dolgo je sladkor v jagodni marmeladi?

Čas branja - 5 minute.

Običajni deleži sladkorja in sadja - 1: 1 - niso vedno pomembni pri pripravi jagodne marmelade. Veliko pomembnejša je sladkost in sočnost jagodičja. Če je jagodičje sladko in gosto, lahko odstopate od pravila in kuhate v razmerju 1: 0,7. V tem primeru se bo marmelada dobro shranila, jagode v slepi posodi pa bodo v gostih vrstah zabodle v kozarce. Če pa je jagodičje sočno, vendar ne zelo sladko, bo sirupa veliko in ga bo treba skuhati, da bo marmelada gostejša, ali pa ga zgostiti z dodajanjem velike količine sladkorja. Dolgo vrelo ni dobro za marmelado, velika količina sirupa pa pokvari njen videz. Tukaj lahko spremenite konsistenco marmelade glede na količino sladkorja - včasih morate na vsak kilogram jagod dodati 1,5 kilograma granuliranega sladkorja. Obstaja še ena možnost - uporabiti pektin namesto sladkorja kot zgoščevalca. Seveda sirup v tem primeru ne bo šel nikamor-preprosto bo postal gost, podoben želeju, vendar to pogosto reši situacijo. V tem primeru lahko dodate veliko manj sladkorja, vendar bo varnost obdelovanca le še višja. Nadaljujte temo in preberite, kako pektin dodati v marmelado.

Včasih morate zaradi različnih razlogov jagodam dodati manj sladkorja kot običajno - na primer 1: 0,5. Nato marmelado le shranite v hladilniku, da ne tvegate njene varnosti.

/ /

 

Vprašanja kuharju o jagodah

Kratki odgovori z branjem, ki ni daljše od minute

Kako pobirati jagode?

Ali lahko pripravim uvoženo jagodno marmelado?

Katera je najboljša jagoda za marmelado?

Kako hitro olupiti jagode

Zakaj so jagode grenke?

Ali moram lupiti jagode?

Najbolj okusne sorte jagod

Če želite jagode, kaj manjka?

Kaj se zgodi, če jeste veliko jagod?

Če boste jagode sadili spomladi, kdaj bo trgatva?

Kako dolge so jagode leta 2020?

Kako narediti jagodne prazne

Kako narediti gosto jagodno marmelado

Kako narediti jagodno marmelado brez vrenja

V kateri posodi kuhati jagodno marmelado?

Kako dolgo bo narejena marmelada iz 1 kg jagod?

Kako zamrzniti jagodno marmelado

Kako narediti jagodno marmelado s pektinom

Kdaj kupiti jagode

Pustite Odgovori