Kako dolgo kuhati ostrig?

Sveže gobe ostrig očistite pred umazanijo, sperite, kuhajte 15-20 minut v slani vodi.

Če želite ostrige ocvreti ali dušiti, ostrig pred tem ne smete vreti.

Kako kuhati ostrig

Potrebovali boste - ostrige, sol, kuhano vodo

1. Pred kuhanjem ostrig dobro temeljito sperite pod tekočo vodo, da se znebite zemlje in ostankov.

2. Obrežite spodnji del noge, saj je težko segreti in ostane trden.

3. Ostrige so precej velike gobe, zato jih je zaradi priročnosti pred kuhanjem bolje narezati na koščke.

4. Gobe damo v ponev s hladno vodo, po okusu solimo in nato postavimo na štedilnik (upoštevati je treba, da ostrige pri kuhanju proizvajajo veliko soka, zato je potrebno le malo vode, da prekrije gobe) . Če želite gobam dodati pikanten okus, lahko dodate ščepec popra in strok česna.

5. Po vreli vodi kuhamo ostrigice 15-20 minut na zmernem ognju. Čas kuhanja je lahko do 25 minut, če so gobe zelo velike.

6. Ko so ostrigice kuhane, jih damo v cedilo in položimo nad umivalnik, pretresemo, da odteče odvečna tekočina. Vaše ostrigice so kuhane!

Recept za kremno juho iz ostrig

Izdelki

Ostrige gobe - 300 gramov

Krompir-3-4 kosi

Čebula - 1 glava

Krema 10-20%-250 mililitrov

Sončnično olje - 1 žlici

Sol, poper, koper ali peteršilj po okusu.

Juha iz ostriginih gob

Krompir operemo, olupimo, narežemo na 1 cm velike kocke in skuhamo v trilitrski ponvi z 1 litrom vode, nato krompir odstranimo, zmeljemo v mešalniku, pireju dodamo 300 ml krompirjeve juhe in smetane.

Ostrige operemo, drobno sesekljamo, čebulo olupimo z zgornjih listov in drobno sesekljamo. Ostrige in čebulo na majhnem ognju 5-10 minut pražite v olju, nato dodajte krompirju. Začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo, pustimo nekaj minut in potresemo z zelišči.

Kako kisati ostrige gobe doma

Izdelki

Ostrige gobe - 2 kilograma

Voda - 1,2 litre

Kis - 6 žlici

Lovorjev list - 4 kosa

Posušen koper po okusu

Česen - 4 nageljnovih žbic

Socvetja nageljnov - 10 kosov

Poper - 10 grah

Sladkor - 2 žlici

Sol - 4 žlice

Kako vložiti ostrig gobe za zimo

1. Sveže gobe ostrig sperite v hladni vodi in noge ločite od pokrovčkov (kisle so samo kapice), velike gobe previdno narežite na rezine, majhne gobe pustite takšne, kot so.

2. Ostrige damo v ponev in zalijemo s pripravljeno vodo, dodamo vse začimbe (razen kisa) in na zmernem ognju pristavimo na štedilnik.

3. Po vreli vodi dodajte 6 žlic kisa in kuhajte 30 minut.

4. Vroče gobe položite v sterilizirane kozarce (po želji dodajte žlico rastlinskega olja) in zavijte.

Okusna dejstva

- Z Videz ostrigice so gobe na tankem ukrivljenem steblu z okroglo ali rožnato kapico s premerom do 30 centimetrov. Zgornja površina pokrova ostrig je sijajna, sama kapica je velika in mesnata. Po videzu gobe lahko določite njeno starost. Torej je pri starih ostrigah pokrovček belo-rumen, pri zreli gobi je pepelnato-vijoličen, pri mladi pa temno siv.

- Ostrigine gobe razdeljeno na navadni in v obliki roga. Glavna razlika je v tem, da ima ostrig v obliki roga svetlejšo, bolj rumenkasto barvo pokrovčka, plošče takih gob pa imajo mrežasti priključek.

- Najbolj ugodno sezona za rast in nabiranje ostrig je jesen in začetek zime (od septembra do decembra), saj te gobe dobro prenašajo nižje temperature. Zgodi se, da se ostrig gobe najdejo maja in celo junija, ob upoštevanju hladnega vremena.

- Rastejo ostrige niso na tleh, temveč visoko na deblih dreves, predvsem na listavcih, saj te gobe najdemo na štorih ali odmrlem lesu. Najpogosteje gobe ostrig rastejo v skupinah po več deset kosov, ki se prepletajo z nogami.

- Povprečno stroški sveže ostrigine gobe v Moskvi - 300 rubljev / 1 kilogram (od junija 2017).

- Ostrigine gobe Na voljo celo leto, saj rastejo ne samo v naravnem okolju, temveč jih gojijo tudi umetno in ne zahtevajo posebnih pogojev za rast.

- Pripravljene ostrige so lahko uporaba pri pripravi prve in druge jedi se te gobe pogosto dodajajo različnim solatam.

- Vrednost kalorij shranite ostrigice - 35-40 kcal / 100 gramov.

- Ostrigine gobe vsebujejo v svoji sestavi vitamin A (za vid), folna kislina (odgovorna za proizvodnjo celic) in večina vitaminov B (rast in obnova celic).

- Sveže gobe so shranjeni v hladilniku pri temperaturi od 0 do +2 največ 15 dni.

- Gobe, ohlajene po kuhanju, lahko shranite v zamrzovalnikupreden jih shranite v plastično vrečko.

- Izkoristite ostrig je posledica vsebnosti vitamina B (dihanje celic, energija in čustveno zdravje osebe), pa tudi C (imunska podpora), E (zdrave celice) in D (rast in zdravje kosti in las).

Kako soliti gobe ostrig - vroč način

Izdelki

Ostrige gobe - 3 kilograma

Groba sol - 200 gramov

Česen - 5 nageljnovih žbic

Zrna popra, začimbe - po okusu

Kis 6% - 3 žlice ali kis 9% kisa - 2 žlici.

Kako očistiti gobe ostrig

Ostrigice namočimo v hladni vodi za 1 uro, nato odstranimo gozdne ostanke, odrežemo temne krake z nog in klobukov ostrig. Vsako ostrigovo gobo narežemo na več delov in odrežemo temne kraje, če obstajajo. Olupljene ostrige so pripravljene za kuhanje.

Kako soliti gobe ostrig

Klobuke ostrig kuhamo 10 minut, prestavimo v kozarce. Pripravite slanico - zmešajte kis, sol, poper in začimbe, dodajte 2 skodelici vode. Zavrite slanico, dodajte ostrigam. Česen položimo v kozarce. Zavijte kozarce slanih ostrig, hranite v hladilniku 7 dni. Po 7 dneh so soljene gobe ostrig pripravljene!