Kako so meso in podnebne spremembe povezani

Zakaj ima meso tako velik vpliv na podnebje?

Pomislite na to takole: pogosto je učinkoviteje pridelovati pridelke za ljudi kot pridelovati pridelke za živali in nato te živali spremeniti v hrano za ljudi. Raziskovalci Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo so ugotovili, da je za pridelavo 1400 gramov mesa v povprečju potrebnih približno 500 gramov žita.

Seveda bi lahko nekateri rekli, da krave, kokoši in prašiči pogosto jedo stvari, ki jih ljudje ne bi jedli, na primer zelišča ali rastlinske ostanke. To je resnica. Toda praviloma je za proizvodnjo 500 gramov živalskih beljakovin potrebnih več zemlje, energije in vode kot za proizvodnjo 500 gramov rastlinskih beljakovin.

Govedina in jagnjetina imata še posebej velik podnebni odtis iz drugega razloga: krave in ovce imajo v svojih želodcih bakterije, ki jim pomagajo pri prebavi trave in druge hrane. Toda te bakterije ustvarjajo metan, močan toplogredni plin, ki se nato sprosti z riganjem (in napenjanjem).

Ali je pomembno, kako so krave vzrejene?

ja Na primer, v Boliviji in Braziliji, ki sta največji izvoznici govejega mesa na svetu, so požgali na milijone hektarjev deževnega gozda, da bi naredili prostor za proizvodnjo mesa. Poleg tega se lahko ogljični odtis črede govedi močno razlikuje glede na dejavnike, kot so lokalne podnebne razmere in njihova raven. 

Kaj pa, če krave hranite s travo in ne gojite žita posebej zanje?

Govedo, ki se hrani s travo, preživi več časa na kmetiji in proizvede več metana. 

Bi morali ljudje popolnoma prenehati jesti meso, da bi prispevali k podnebju?

Če želimo nahraniti rastoče prebivalstvo, ne da bi se zatekali k globalnemu segrevanju ali povečanju pritiska na svetovne gozdove, bo pomembno, če najbolj okoreli mesojedci zmanjšajo svoje apetite.

Kaj pa meso z umetnimi celicami?

Na svetu je namreč več mesnih nadomestkov. Izdelani iz zelenjave, škroba, olj in sintetiziranih beljakovin, ti izdelki bolj posnemajo okus in teksturo mesa kot tradicionalni nadomestki, kot sta tofu in sejtan.

Čeprav še vedno ni odločitve o tem, ali so ta živila bolj zdrava, se zdi, da imajo manjši okoljski odtis: ena nedavna študija je pokazala, da ima Beyond Burger le eno desetino vpliva na podnebje v primerjavi z govejim burgerjem.

V prihodnosti bodo raziskovalci lahko "vzgojili" pravo meso iz živalskih celičnih kultur - delo v tej smeri se nadaljuje. Vendar je še prezgodaj, da bi povedali, kako podnebju bo to prijazno, nenazadnje tudi zato, ker bi proizvodnja mesa, gojenega v celicah, lahko porabila veliko energije.

Kaj pa morski sadeži?

Da, ribe imajo nižji ogljični odtis kot piščanec ali svinjina. Najmanj v školjkah, školjkah in pokrovačah. Vendar pa je glavni in pomemben vir emisij gorivo, ki ga porabijo ribiške ladje. 

Kakšen vpliv imata mleko in sir na podnebne spremembe?

Številne študije so pokazale, da ima mleko na splošno manjši podnebni odtis kot piščanec, jajca ali svinjina. Po mleku so blizu jogurt, skuta in smetana.

Toda številne druge vrste sira, kot sta cheddar ali mocarela, imajo lahko bistveno večji odtis kot piščanec ali svinjina, saj je za proizvodnjo enega funta sira običajno potrebnih približno 10 funtov mleka.

Čakaj, sir je slabši od piščanca?

Odvisno od sira. Toda na splošno ja, če se odločite postati vegetarijanec tako, da recimo jeste sir namesto piščanca, se vaš ogljični odtis morda ne bo zmanjšal tako, kot pričakujete.

Je ekološko mleko boljše?

V Združenih državah Amerike ta oznaka »organsko« na mleku pomeni, da so krave preživele vsaj 30 % svojega časa na paši, niso prejemale hormonov ali antibiotikov in so jedle krmo, ki je bila vzrejena brez sintetičnih gnojil ali pesticidov. Vsekakor je privlačen za zdravje mnogih ljudi. Vendar ni nobene zahteve, da ima ekološka mlečna kmetija manjši podnebni odtis kot običajna kmetija. Težava je v tem, da na ekološki oznaki ni ničesar, kar bi natančno povedalo o vplivu tega mleka na podnebje. 

Katero rastlinsko mleko je najboljše?

Mandljevo, ovseno in sojino mleko imajo nižje emisije toplogrednih plinov kot kravje mleko. Toda, kot vedno, obstajajo slabosti in kompromisi, ki jih je treba upoštevati. Mandlji na primer potrebujejo veliko vode za rast. Če vas zanima več informacij, jih lahko najdete pri nas. 

Prejšnji niz odgovorov:

Naslednji niz odgovorov:

Pustite Odgovori