Koliko težav ta izdelek prinese gospodinjam, ko ga morate samo prevreti. Zgori na dnu posode, se zapeni, "zbeži" do peči ... Toda z izkušnjami se nabirajo skrivnosti, ki pomagajo preprečiti takšne težave, povemo:
- Preden napolnite posodo z mlekom, jo sperite s hladno vodo;
- Dodajte mleku žličko sladkorja, to bo preprečilo izgorevanje;
- Mleko vedno dušite na majhnem ognju;
- Občasno premešajte mleko;
- Da preprečite, da bi mleko "pobegnilo", robove ponve namažite s stopljenim maslom;
- Če ne marate mlečne pene, po tem, ko mleko zavre, ponev postavite v hladno vodo, hitro hlajenje bo preprečilo nastanek pene;
- No, in glavna skrivnost, ne pojdite daleč od peči, nenehno spremljajte postopek?