Za peko in slane jedi
Ni pomembno, kaj boste kuhali: velikonočno torto, torto, pite ali enolončnico, umešana jajca in krepko pito. V vseh teh primerih uporaba jajc ni potrebna. Za vezavo sestavin uporabite aquafabo, banane, jabolčno omako, lanena semena ali ovsene kosmiče.
Aquafaba. Ta fižolova tekočina je navdušila kulinarični svet! V originalu je to tekočina, ki ostane po vrenju stročnic. Mnogi pa vzamejo tudi tisto, ki ostane v pločevinki od fižola ali graha. Namesto 30 jajca uporabite 1 ml tekočine.
Lanena semena. Mešanica 1 žlica. l. zdrobljeno laneno seme s 3 žlicami. l. vode namesto 1 jajca. Po mešanju pustimo približno 15 minut v hladilniku, da nabrekne.
Banana pire. Preprosto zmečkajte 1 majhno banano v pire. ¼ skodelice pireja namesto 1 jajca. Ker ima banana izrazit okus, se prepričajte, da je združljiva z drugimi sestavinami.
Jabolčna omaka. ¼ skodelice pireja namesto 1 jajca. Ker lahko jabolčna omaka jedi doda okus, se prepričajte, da je združljiva z drugimi sestavinami.
Žitarice Mešanica 2 žlici. l. žita in 2 žlici. l. vode namesto 1 jajca. Pustimo, da ovseni kosmiči nekaj minut nabreknejo.
Če potrebujete jajca kot pecilni prašek, jih nadomestite s sodo bikarbono in kisom.
Soda in kis. Mešanica 1 žličke. soda in 1 žlica. l. kisa namesto 1 jajca. Takoj dodajte v testo.
Če želite vlago iz jajc, potem so za to vlogo odlični sadni pire, nemlečni jogurt in rastlinsko olje.
Sadni pire. Ne samo, da odlično veže sestavine, ampak tudi dodaja vlago. Uporabite poljuben pire: bananin, jabolčni, breskov, bučni pire ¼ skodelice namesto 1 jajca. Ker je pire močnega okusa, poskrbite, da bo združljiv z drugimi sestavinami. Jabolčna omaka ima najbolj nevtralen okus.
Rastlinsko olje. ¼ skodelice rastlinskega olja namesto 1 jajca. Muffinom in pecivom doda vlago.
Jogurt brez mleka. Uporabite kokosov ali sojin jogurt. 1/4 skodelice jogurta namesto 1 jajca.
Več alternativ za jajca najdete na.
Za tradicionalno izmenjavo jajc
Vse genialno je preprosto! Če želite izmenjati velikonočna jajca s svojimi najdražjimi, ne hitite z nabiranjem čebulnih lupin in kuhanjem kokošjih jajc. Presenetite svoje prijatelje z veganskim jajčkom!
Avokado Ta veganska različica velikonočnega jajčka je v svetu vse bolj priljubljena. Samo poglejte, po obliki so podobni, imajo sredico in veliko maščobe. Avokado lahko okrasite z nalepkami in jedilnimi barvami ali pa okoli njega zavežete trak.
Kivi ali limona. Okrasite te sadeže, zavežite s trakovi in podarite z velikim nasmehom.
Čokoladna jajca. Seveda ni enostavno najti veganske alternative čokoladnim jajčkom, vendar je mogoče. In če ne želite pogledati, jih lahko skuhate sami. Potrebovali boste model za jajca in svojo najljubšo čokolado. Samo stopite ga, vlijte v model in pustite, da se ohladi.
Torta-jajce. Pripravite svoje najljubše veganske jajčne bonbone. Namesto da jih zvijete v obliko krogle, en konec zožite. Voila!
Medenjaki. Pripravite veganske medenjake v obliki jajc. Okrasite jih s kokosovimi kosmiči ali kokosovo glazuro.
Za dekor
Velikonočna dekoracija je navdihujoča, diši po pomladi in prenovi, a za to sploh ni nujno, da uporabite jajca. Poglejte, kako lepa je velikonočna miza s cvetjem, sadjem in dobrotami.