Kako pripraviti otroka, da bo jedel brokoli?

“Kako pripraviti našega otroka, da bo jedel brokoli?!” je vprašanje, ki so si ga zagotovo zastavili številni veganski starši. Rezultati nenavadne študije, izvedene v ZDA, kažejo na pravo odločitev, ki bo pomagala prihraniti živce, moč - in, kar je najpomembneje, izboljšati zdravje otroka s pomočjo dobre prehrane.

Newyorški znanstveniki pod vodstvom psihologinje Elizabeth Capaldi-Philips z univerze Arizona State so po poročanju tiskovne agencije Reuters izvedli nenavaden eksperiment. Imel je le en cilj – ugotoviti, na kakšen način je najbolje in najverjetneje naučiti otroke od 3 do 5 jesti neokusno, a zdravo hrano.

Znanstveniki so izbrali fokusno skupino 29 otrok. Najprej so dobili seznam 11 tipičnih zelenjav in jih prosili, naj označijo najbolj neokusno – ali tiste, ki jih sploh niso želeli poskusiti. Brstični ohrovt in cvetača sta se izkazala za nesporna voditelja te "hit parade". Tako nam je uspelo izvedeti, katera zelenjava je pri otrocih najbolj neljuba.

Sledilo je najbolj zanimivo: ugotoviti, kako brez groženj in gladovnih stavk pripraviti otroke do tega, da bodo jedli »neokusno« hrano – ki je mnogi med njimi sploh niso nikoli poskusili! Za naprej povejmo, da je znanstvenikom to uspelo – in še več: ugotovili so, kako v brstični ohrovt in cvetačo vzljubiti tretjino otrok! Starši otrok te starosti se bodo strinjali, da si tak "podvig" vsaj zasluži spoštovanje.

Znanstveniki so otroke razdelili v skupine po 5-6 ljudi, od katerih je morala vsaka pod vodstvom psihologa ali učitelja "ugrizniti" v zeleno žogo. Kako hraniti otroke s tem, kar jim ni všeč ?! Končno so eksperimentatorji uganili, da če otrokom poleg neznane zelenjave s slabim dopisniškim slovesom ponudimo nekaj znanega, okusnega – in morda sladkega! – stvari bodo šle veliko bolje.

Najboljše rezultate je namreč dal recept z dvema vrstama preliva: iz preprostega topljenega sira in sladkega topljenega sira. Eksperimentatorji so pripravili kuhan brstični ohrovt in cvetačo (enako neprivlačna izbira za otroke!), ponudili pa so jim dve vrsti omak: sirovo in sladko sirovo. Rezultati so bili preprosto osupljivi: med tednom je večina otrok vestno jedla osovražene "zelene glave" s topljenim sirom, cvetača v tej različici pa je na splošno šla z obema vrstama sira.

Kontrolna skupina otrok, ki so ji ponudili kuhan brstični ohrovt in cvetačo brez preliva, je še naprej tiho sovražila to zdravo zelenjavo (jedel jo je le povprečno 1 od 10 otrok). Dve tretjini otrok, ki jim je bilo ponujeno, da si »posladkajo življenje« z omako, pa je aktivno jedlo zelenjavo, v poskusu pa so celo poročali, da jim je taka hrana všeč.

Rezultati so znanstvenike navdihnili za nadaljevanje poskusa, že … brez omake! Neverjetno, a resnično: tisti otroci, ki so prej imeli radi zelenjavo z omakami, so jo brez pritožb jedli že v čisti obliki. (Kdor ni maral zelenjave niti z omako, je ni jedel brez nje). Spet bodo starši malčkov cenili tak dosežek!

Ameriški eksperiment je postavil nekakšen rekord v učinkovitosti oblikovanja navad pri predšolskih otrocih. Medtem ko so psihologi že prej ugotovili, da je treba otroku, staremu 3-5 let, nepoznano hrano ponuditi 8- do 10-krat, da bi mu ta postala navada, je ta poskus to dejstvo ovrgel: že v enem tednu, torej v sedmih poskusih. , je ekipi prevarantov uspelo naučiti otroke jesti "čudno" in grenko zelje v čisti obliki, brez dodatnih prelivov! Konec koncev je to cilj: ne da bi otrokov želodec obremenjevali z najrazličnejšimi omakami in kečapi, ki prikrijejo okus hrane, jih nahranili s polnovredno, naravno hrano.

Najpomembneje pa je, da je tako zanimiv pristop (psihološko gledano povezovanje »para« – privlačnega izdelka – s prvim nezaželenim) seveda primeren ne le za cvetačo in brstični ohrovt, temveč za vsako zdravo, a premalo privlačno živilo, ki ga želimo naučiti naše majhne otroke.

"Prehranjevalne navade se oblikujejo pri otrocih že v zgodnjem otroštvu," je rezultate študije komentiral Devin Vader, drugi raziskovalec z univerze Arizona State. »Hkrati so majhni otroci zelo izbirčni! Še toliko bolj je pomembno, da starši razvijejo zdrave prehranjevalne navade, ki bodo trajale tudi v prihodnje. To je naša dolžnost kot staršev ali vzgojiteljev.«

 

Pustite Odgovori